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至味在人間：跟著「舌尖上的中國」總導演品嚐大江南北的家鄉味
作者：
陳曉卿
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：圓神文叢
出版社：
圓神
出版日期：2016/9/1
ISBN：9789861335889
書籍編號：kk0427046
頁數：352
定價：
290
元
優惠價：
79
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229
元
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內容簡介
作者介紹
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至味在人間：跟著「舌尖上的中國」總導演品嚐大江南北的家鄉味 「舌尖上的中國」紀錄片總導演十年談吃文章首度結集 「我的故鄉只有一小塊，她在我的舌尖上」 作者為「舌尖上的中國」紀錄片總導演，但他更是名聞遐邇的老饕。強調「美食是掃街掃出來」的他，熱中尋覓大街小巷的平民美食，更因此被朋友戲稱為「掃街嘴」。他以文字為食材，寫下了靈魂深處的家鄉味，以及拍紀錄片時跑遍大江南北的四方美味，並佐以食物背後的人情、故事，一一寫下所有他關於食物蒸炒煎炸的獨門記憶。 最好吃的永遠是人：貫穿這一篇篇令人咂嘴的美食文字的，是食客、廚子，是和菜色一樣霸道的服務生，也是與作者同桌共飲的那個人。作者認為世上最好吃的是人，人間至味往往醞釀於人與人之間，比起吃什麼、在哪吃，「和誰吃」才是最重要的一件事。 美食大多是離不開故鄉的，只能在當地好吃：館子、夜市、菜場、鍋裡碗裡……如果問陳曉卿美味究竟在何方，他的手指最終會指向家的方向。他說自己拍「舌尖上的中國」時，重現老家的醬料不過用了兩個星期，但醞釀和發酵這本書，他用了將近四十年。
陳曉卿 陳曉卿 紀錄片導演，美食專欄作家。1989年畢業於北京廣播學院後，進入中央電視臺工作至今。1991年開始拍攝和製作紀錄片，2012年，領銜製作美食紀錄片「舌尖上的中國」，在央視首播後引起廣泛關注，後陸續在臺灣、香港、新加坡等地播出，影響遍及海內外，成為年度話題。十餘年前開始在報刊撰寫美食專欄，《至味在人間》一書為其十年來飲食散文首度精選集結。
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