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如果要吃,該選哪一個?:聰明選擇,離開食安問題
作者:
渡邊雄二
譯者:
陳怡君
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:Creative
出版社:
大田
出版日期:2017/3/31
ISBN:9789861794822
書籍編號:kk0440522
頁數:256
定價:
350
元
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書價若有異動,以出版社實際定價為準
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如果要吃,該選哪一個?:聰明選擇,離開食安問題
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內容簡介
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原文書名:食べるなら、どっち!? 中文書名:如果要吃,該選哪一個?:聰明選擇,離開食安問題 【話題銷售!突破20萬冊】 零食點心:孩子們的最愛!哪個商品才能放心讓孩子吃? 泡麵:哪個商品裡有特別讓人擔心的添加物? 優格:健康食品之王!真的全部都是嗎? 調味醬:餐桌上不可或缺的配角,你挑選的是真正令人安心的商品嗎? 蔬果汁:你一直深信,喝了這些東西身體就能常保健康嗎? 200種以上 孩子最容易吃到的商品全部網羅 一口甜滋滋的巧克力,一碗熱騰騰泡麵,你知道含有多少甜味劑,還有焦糖色素嗎? 為了減肥,為了控制體重,選擇無糖飲料真的比較有效嗎? 小孩最愛的香脆零食一口接一口,你知道會吃下多少乳化劑嗎? 本書不是告訴你哪個品牌有問題,而是讓你認識成份,保障自己的健康! 麥芽糊精,大量攝取的話,有的人臉部、肩膀、手臂會出現灼熱或心悸狀況。 蔗糖素,具有打亂免疫系統的危險性。 酥油,會增加壞的膽固醇,含有大量導致心臟病的反式脂肪。 山梨醇,因為低卡路里的關係,不少食品當中都有使用。 偏磷酸鈉,攝取過量會使血液中的鈣質減少,骨骼變得脆弱。 你有必買必吃的權力,但千萬不要把有害的物質吃進肚! 你有嘴饞的衝動,但看懂了成份,才會吃得安心!不再恐懼食安的威脅! ★本書使用指南→按照標示來選擇 這一種不行→表示含有高風險添加物。 要吃(喝)的話請選這一種→基本上沒有添加物,或者只使用有1-3種安全性較高的添加物。 這個也不行→含有高危險性的添加物或者是使用了過多的添加物、可能會對腸胃造成不良影響的製品。 不要吃(喝)較安心:雖然不含高危險性的添加物,但使用了刺激性的香料,建議最好不要吃的製品。 勉強OK!→製品中含有好幾種添加物,但並未使用高危險性的添加物,讓孩子吃還不至於造成嚴重的影響。 這個也OK!→製品中沒有添加物,或者是只使用1∼3種安全性較高的添加物。 【好評推薦】 ◆我會把這本書放在我的教室,來上課的孩子們可以翻閱,我也推薦大家可以從這本書開始,教孩子認識食品安全……家家都有食安小偵探活動,就從這本書開始吧!__親子烹飪教養家林家岑 ◆本書介紹很多充滿危機的合法添加物,幫助我們更理性選購食品,吃得安心!__慈心有機農業發展基金會執行長 蘇慕容
作者簡介 渡邊雄二 1954年生於栃木縣。畢業於千葉大學工學院合成化學系,曾經擔任生活消費版記者,1982年起轉任自由撰稿的科學新聞工作者。持續以消費者的觀點探討食品、環境、醫療、生化科技等議題,至今依舊致力於報章雜誌發表文章,對於食品添加物、合成清潔劑、基因改造食品的研究尤其深入。 由於便利商店與超市陳列著各式各樣的冷飲、泡麵、熱狗、布丁、果凍等等這些孩子們非常喜歡的零食,作者抱著高度懷疑,這些東西讓孩子吃進肚子,究竟會造成孩子什麼樣的影響,為了解開這個疑惑,本書針對200種以上的商品,進行成份比對,提供讀者一份安心購物指南。 譯者簡介 陳怡君 淡江大學日文系畢業。專職譯者,譯作類型涵蓋旅行、城市觀察、兩性溝通、穿搭時尚、飲食文化等主題。翻譯作品集:http://ejean006.blogspot.tw
本書目錄 前言 點心類 零嘴 12 薯條杯 沙拉/美味棒 起司/模範生點心餅 雞汁/金牛角玉米餅 烤玉米 洋芋片 鹽味˙鹽味海苔 16 加樂比洋芋片 低鹽/CHIP STAR 低鹽/加樂比洋芋片 鹽味海苔/湖池屋洋芋片 鹽味海苔 洋芋片 玉米濃湯口味 20 湖池屋洋芋片 特濃玉米濃湯/洋芋片 玉米濃湯/加樂比洋芋片 波浪 濃厚風味雞汁玉米濃湯/加樂比洋芋片 特濃玉米濃湯 巧克力 24 明治牛奶巧克力/ZERO 無糖巧克力/Ghana 牛奶巧克力/LOOK巧克力 巧克力零嘴 28 香菇山/POCKY草莓心形果肉棒/POCKY/樂天小熊餅 餅乾 32 奶油酥餅 奶油口味/鄉村餅/月光奶油餅/BISCO乳酸菌餅乾 軟糖 36 PURE 葡萄味/三矢蘇打檸檬軟糖/果汁軟糖 葡萄/SOURS軟糖 金黃蘋果 果凍 40 CREAM SWEETS咖啡凍/JELLY DE ZERO 芒果風味/橘子果凍/JUICY葡萄果凍 布丁 44 入口即化布丁/滑順~奶油布丁/固力果布丁/MEGMILK 柔滑布丁 優格(原味) 48 小岩井 生乳100%優格/DANONE BIO原味˙無砂糖˙0脂肪/森永比菲德氏菌原味優格BB536/明治保加利亞優格LB81 原味 水果優格 52 濃密希臘優格 PARTHENO含覆盆莓果醬/森永比菲德氏菌0脂肪 藍莓/明治保加利亞優格0脂肪 草莓/DANONE BIO 草莓 糖果 56 榮太樓 薑汁蜂蜜糖/VC-3000糖/不二家牛奶糖/口含糖 口香糖 60 樂天NOTIME口香糖/Clorets XP/XYLITOL木醣醇口香糖/XYLISH 冰淇淋 64 哈根達斯 草莓/嘎哩嘎哩君 可樂/ESSEL SUPER CUP超級香草/嘎哩嘎哩君 汽水 米果 68 天然日曬 鬆脆香煎/味之追求 草加醬油/磯元祿/零嘴良選 柿種花生 營養補充食品 72 Calorie Mate起司口味/OKARADAKARA番薯/SOYJOY藍莓/鮮奶油糙米麩皮餅 藍莓 傳統零嘴 76 迷你小饅頭/醃梅/杏桃乾/CANDY BOX 飲料纇 碳酸飲料 80 三矢蘇打/芬達 葡萄/芬達 橘子/三矢蘇打 ALL ZERO 運動飲料 84 寶礦力/水瓶座/DAKARA Fresh Start/ HERUSHIA Water 葡萄柚口味 優酪乳 88 JYOA 原味/養樂多 卡路里減半1/2/植物性乳酸菌RABURE/可爾必思WATER 豆漿 92 OISHI 無調整豆奶/進化型 調味豆奶/調味豆奶 果凍飲料 96 WEIDER in Energy in/CrashType蒟蒻畑 清淡葡萄口味/Minute Maid晨間蘋果 維他命C飲料 100 C1000 維他命檸檬/維他命水/C.C.Lemon(檸檬)/水瓶座Vitamin guard 營養補給飲料 104 奧樂蜜C/RIPOBITAN 兒童用/DEKAVITA C 可樂 108 可口可樂/可口可樂 ZERO/百事可樂 NEX/KIRIN Mets Cola 含乳飲料 112 高千穗牧場 咖啡歐蕾/雪印咖啡/Mt.RAINIER咖啡拿鐵/固力果 溫和咖啡歐蕾 茶飲 116 ASAHI 十六茶/伊右衛門/爽健美茶/OISHI茶 綠茶 蔬果汁 120 1日分蔬菜/充實野菜 完熟香蕉綜合果汁/野菜一日一瓶/野菜生活100 100%果汁飲料 124 Koshin溫州橘子100% /信州產 巨峰綜合果汁/純品康納 水果×水果(鳳梨)/固力果 紅蘋果青蘋果 優酪乳 128 優酪乳 原味/明治保加利亞優酪乳 蘆薈/明治保加利亞優酪乳 原味LB81/黑棗Fe 一日分鐵質優酪乳 主食類 吐司 132 超熟/芳醇/Hon Shikomi/Morning Star 甜麵包(紅豆麵包) 136 紅豆麵包/山崎 豌豆餡麵包/山崎 紅豆麵包/PASCO 五彩紅豆麵包 5個裝 甜麵包(紅豆麵包以外) 140 特撰菠蘿麵包/牛奶巧克力奶油海螺麵包/PASCO 有果肉的草莓果醬麵包/巧克力海螺麵包 鹹麵包 144 北海道男爵可樂餅麵包/LUNCH PACK 雞蛋三明治/金城軒 咖哩麵包/PASCO 西班牙肉腸丁 速食麵 148 MARU CHAN正麵 鹽味/CHARUMERA 醬油/雞汁拉麵/札晃一番 鹽味拉麵 杯裝泡麵 152 麵TSUKURI 雞湯鹽味/CUP NOODLE/日清拉王 豬背脂濃厚醬油/SUPER CUP 熟成味噌 杯裝速食烏龍麵˙蕎麥麵 156 豆皮烏龍麵/DON兵衛 豆皮烏龍麵/紅色豆皮烏龍麵/綠色炸天婦羅蕎麥麵 碗裝速食炒麵 160 札晃一番 鹽烤豬肉味炒麵/一平夜店炒麵/PEYANGU 醬味炒麵/傳統醬味炒麵 早餐穀片 164 家樂氏 All Bran 麥麩片 原味/蔬菜脆麥片/玉米片 原味/家樂氏 玉米片 加工食品˙調味料類 火腿 168 切片里肌肉/里肌火腿肉/GREEN MARK無鹽去骨切片火腿/早晨Fresh New里肌火腿 維也納香腸 172 豬絞肉香腸/章魚先生香腸/ Entier 檸檬&洋香菜/巴伐利亞香腸 培根 176 培根切片/HALF 培根(日本火腿)/GREEN MARK無鹽培根切片/HALF 培根(AEON TOPVALU) 魚肉香腸 180 FISH 香腸/HOMO香腸/LISARA香腸/魚肉香腸 咖哩塊 184 兒童用咖哩塊/濃厚鮮美令人回味的咖哩/2段熟咖哩 中辣/濃厚溫醇咖哩 中辣 咖哩調理包 188 麵包超人迷你包咖哩 豬肉甜味/Cookless咖哩 中辣/PON CURRY GOLD 中辣 福神漬 192 福神漬(7 PREMIUM)/小Q的特級福神漬/適合咖哩的福神漬/福神漬(AEON TOPVALU) 義大利麵醬 196 Anna Mamma番茄&大蒜/綿密濃厚真開心的奶油培根蛋黃醬/濃厚香味野菜真開心的肉醬/生鮮風味鱈魚子 拌飯料 200 無添加拌飯料 羊栖菜/小魚拌飯料/鮭魚拌飯料/海苔雞蛋 醃漬梅干 204 紫蘇漬梅干/紀州南高梅 蜂蜜口味/岩下甲州小梅/蜂蜜風味梅干 美乃滋 208 Q比美乃滋/Q比 HALF/PURE SELECT 美乃滋/日清 美乃滋淋醬 沙拉醬 212 Q比中式沙拉醬/理研 香紫蘇無油沙拉醬/青紫蘇油/和風洋蔥沙拉醬 調味醬 216 牛頭犬 中濃調味醬/OTAFUKU 大阪燒調味醬/KIKKOMAN 好美味調味醬 中濃/大阪燒調味醬 冷凍食品類 冷凍可樂餅 220 香脆麵衣牛肉可樂餅/不油炸香酥先生 7種蔬菜可樂餅/一口南瓜可樂餅/廣島吳海軍 豬肉馬鈴薯咖哩可樂餅 冷凍煎餃 224 煎餃(味之素冷凍食品)/大阪王將 附調味醬煎餃/煎餃(AEON TOPVALU) 冷凍義大利麵 228 肉醬義大利麵/媽媽做便當用 拿坡里義大利麵/加了油炸茄子的肉醬麵 終章特集(1) 232 一直無法得知的漢堡製做原料 ※包括炸蝦堡、香草奶昔 終章特集(2) 244 為了孩子的健康 你應該知道的食品添加物 後記 252 特別危險的添加物一覽 254 主要參考資料 255
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