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HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學選酒收藏
作者：
奧利佛．邦帕斯 Olivier Bompas;碧翠絲．米亞隆Beatrice Mialon
譯者：
韓書妍;張一喬;王依亭
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：飲饌風流
出版社：
積木
出版日期：2017/9/11
ISBN：9789864591077
書籍編號：kk0449374
頁數：320
定價：
750
元
優惠價：
79
折
593
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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分
享
內容簡介
作者介紹
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HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學選酒收藏 從品酒師晉身收藏家， 「HACHETTE葡萄酒新手教室」開課了！ 以視覺系圖表拆解專業知識， 法國最權威的葡萄酒出版社教您： 用顏色挑選酒款 紅酒、白酒或粉紅酒？葡萄酒類型並非絕對或說一不二，而是千變萬化。存放葡萄酒時可依照酒體結構與陳年潛力排列；至於餐酒搭配，首要考量則是香氣表現。 以陳放時間選酒 優先考慮具備中等或良好陳年潛力的酒款，並一次以6 或12 瓶的方式成批購入，以觀察其演化歷程。 選擇優質酒莊及購買通路 大賣場、葡萄酒專賣店、製造酒廠等等，購買葡萄酒管道相當多元，不同通路各有優點，消費者可找出最適合自己的購買方式。 喜歡葡萄酒、想要建立自己的第一個酒窖，但卻不知該從何下手，購酒指南好像太過專業，市面上的選擇又太多。《葡萄酒新手教室：看圖學選酒收藏》讓你開始掌握龐大葡萄酒世界的架構，告訴你千變萬化的酒款中，包含了哪些類型。讓你順著不同的方向探索葡萄酒是各個延伸出的觸角。 本書首先以顏色為葡萄酒分類（紅、干白酒、粉紅酒、氣泡酒與甜酒等 ），有包含如何建立與管理自己的酒藏。這本前所未見的葡萄酒書，是發現生活中有了葡萄酒變得更美好的我們，不能錯過的收藏。 【舉杯推薦】（依姓名筆劃排列） 王依亭／深杯子創辦人 林澧竣Eric／葡萄酒新手選 張治（T大）／葡萄酒網路意見領袖 陳怡樺／台灣酒研學院創辦人 劉永智／葡萄酒自由作家 潘芸芝／葡萄酒文字工作者 法國Hachette集團在1985年就出版了最古老且銷售最好的葡萄酒購買指南，他們熟悉一般消費者所需要的葡萄酒知識，這系列書的內容，包含品飲方式、品種、產地、選酒收藏，相當容易閱讀，符合新手需求之外，手繪的圖說精簡可愛，內容更鉅細靡遺，甚至讓老手都能增長不少見聞，輕鬆學習或當成參考書籍都很適用。 ——葡萄新手選 林澧竣 Eric 不同於其他酒款，葡萄酒的窖藏方式較細緻複雜，選酒的方式也各有不同。如何下手打造屬於自己的酒窖，本書提供了最有實際有效的建議。 ——葡萄酒文字工作者 潘芸芝 【譯者序】成為品酒達人，不必出賣靈魂 《魔鬼品酒師》（Vinodentro）一片描述滴酒不沾的銀行職員喬凡尼，某日啜飲了「魔鬼教授」給他的一杯葡萄酒後，一夜間，五感敏銳靈通，成為眾人難以匹敵的品酒魔人，也賺進揮霍不盡的大把銀兩……。 就算無此出賣靈魂以求品技的際遇，讀者還是有方法可以掌握品酒要義。《HACHETTE葡萄酒新手教室》系列三本編排清晰、繪圖精美，除了教您眼觀、鼻聞與口嘗葡萄酒精魂的理論，也羅列「重點研討」習題，讓您按部就班地磨銳品酒技巧。其實不僅初學者適用本書，對已經入門、但觀念尚牽扯模糊者，本書也能灌注一些功力：如果您尚未搞懂何謂「發酵前低溫浸皮」、「還原氣味」、「自流酒或榨汁酒」，或是想搞懂釀造程序如何影響葡萄酒風格，那麼本書就是您的知識之鑰。 成為品酒魔人要出賣靈魂，變成品酒達人，只消按書操課就行。 ──葡萄酒作家／Jason LIU 劉永智
奧利佛．邦帕斯 Olivier Bompas;碧翠絲．米亞隆Beatrice Mialon 侍酒師，亦是隆格多克─胡西雍（Languedoc-Roussillon）與南隆河侍酒師協會的副理事長。為《Le Point》雜誌撰寫文章，亦出版眾多書籍。
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