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保羅的城市烘焙課:跟著Paul Hollywood走訪全球十大魅力城市,體驗巷弄街角間令人躍躍欲試的82道烘焙配方
作者:
保羅•郝萊伍
譯者:
松露玫瑰
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:食之華
出版社:
積木
出版日期:2017/12/2
ISBN:9789864591169
書籍編號:kk0455646
頁數:288
定價:
750
元
優惠價:
79
折
593
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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保羅的城市烘焙課:跟著Paul Hollywood走訪全球十大魅力城市,體驗巷弄街角間令人躍躍欲試的82道烘焙配方
內容簡介
作者介紹
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保羅的城市烘焙課:跟著Paul Hollywood走訪全球十大魅力城市,體驗巷弄街角間令人躍躍欲試的82道烘焙配方 英倫最迷人的烘焙專家,英國烘焙大賽人氣評審 美食頻道<保羅的城市烘焙課>節目集結成書 跟著保羅週遊世界10大烘焙城市 在BBC《英國烘焙大賽》(Great British Bake Off)節目擔任評審而廣受觀眾歡迎的保羅•郝萊伍,在美食頻道的節目《保羅的城市烘焙課》(Paul Hollywood City Bakes)中,帶領觀眾遨遊全球十大擁有深厚烘焙歷史的城市,體驗各地文化反映在烘焙上的微妙差異。這本書記錄的,就是保羅在旅程中受到各方主廚啟發後的創作。 「寫這本書的念頭在我腦海盤旋許久。這本書是我在10個最令人驚嘆的城市中探索不同烘焙文化的見證,其中某些國家我甚至以前從未到訪過,或是對它們的烘焙文化知之甚少。這正好是個契機,我可以放空幾個週末,就只是待在那個城市觀察。我並不確定是否會在這些地方獲得令人興奮的迴響,然而這段旅程的回憶將會永遠伴隨著我。」──保羅•郝萊伍 本書靈感來自全世界的經典甜、鹹烘焙美食,全都是保羅個人的美味創作。藉由試作本書食譜,跟隨保羅一路穿越十大城市──從馬德里、哪玻里、巴黎、倫敦、哥本哈根、慕尼黑、邁阿密、紐約、華沙和聖彼得堡,盡覽美景,盡享美味。 趁著週末空檔,翻開本書,好整以暇在廚房中挖掘新奇的烘焙美食。如同保羅在這段旅程的重要發現,烘焙其實是一項極為家庭的活動,深具感染力及凝聚力,許多優秀的食譜,都是透過家族保存下來。現在,保羅將他創作的食譜與你分享,希望經由你傳承給家人及後代,成為代代相傳的家傳食譜。 「大概是我買過的烹飪書裡最好的一本。說明很容易看懂,也有很多建議的替代食材,我很樂意把所有食譜都照做一遍。」 「實在太精美了!想讓親友對你的烘焙技術大感驚艷,或是保羅的粉絲們,絕對不能錯過它。我真的稱不上是烹飪或烘焙能手,只是很喜歡看保羅的節目跟書,這本打動我了。很多配方就算是我也做得出來,而且成果還很不錯!你真的要有這本書才行,而且書到手的那個週末,不用想節食的事了!」
保羅•郝萊伍 出生烘焙世家的保羅,曾在多家高級餐飲機構擔任首席烘焙師,如:克里夫登莊園飯店、切斯特格羅夫納飯店和多切斯特飯店等。保羅的媒體生涯始於2002年,他與瑪莉.貝利自2010年起共同擔任<英國烘焙大賽>的專業評審,該節目的收視人口高達1400萬人,在全球18個國家播放,使他成為世界知名的名人主廚。保羅同時為多家雜誌撰寫專欄,也是數本暢銷食譜書的作者,本書是他的第6本著作。
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