登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計：識食後的青春手札
此作者無相關書籍
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
夢幻起司蛋糕在家出爐：香濃而不甜膩！重現日本網購熱賣店的絕品美味
作者：
アトリエ・タタン
譯者：
林美琪
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
瑞昇文化
出版日期：2017/12/20
ISBN：9789864012107
書籍編號：kk0456510
頁數：96
定價：
280
元
優惠價：
79
折
221
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨：目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0456510'>夢幻起司蛋糕在家出爐：香濃而不甜膩！重現日本網購熱賣店的絕品美味</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0456510'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0456510.jpg' ALT='夢幻起司蛋糕在家出爐：香濃而不甜膩！重現日本網購熱賣店的絕品美味' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
原文書名： アトリエ・タタンのチーズケーキ 中文書名：夢幻起司蛋糕在家出爐：香濃而不甜膩！重現日本網購熱賣店的絕品美味 內容簡介 日本網友讚不絕口、訂單不斷！ 網購名店職人親傳！暢銷熱賣的經典配方大公開 ＊ 香濃而不甜膩！──三大經典款+多樣變化 ∼重現日本網購熱賣店的絕品美味！∼ 一間過去曾落腳在東京小巷弄裡的小小甜點店， 販售著一款傳說般的夢幻起司蛋糕。 實體店面時期，排隊人潮始終絡繹不絕。 改為網路銷售後，慕名訂購的顧客更是湧自日本全國四面八方。 只要在搜尋引擎輸入「アトリエタタン」，就會自動帶出「チーズケーキ（起司蛋糕）」、「口コミ（評價）」等各種相關熱搜關鍵字。 在本書上市之後，更是新增了「レシピ（食譜）」、「本（書）」等關鍵字。並且陸續有部落客上傳試作心得與試吃好評！ 書中主要分成「烤起司蛋糕、生起司蛋糕(免烤)、舒芙蕾起司蛋糕」等三大單元。 ◆烤起司蛋糕：以超人氣招牌款「atelier tatin起司蛋糕」為首（封面照款式），介紹多款簡單又好做的起司蛋糕。只要將材料準備好，依順序混拌，倒入模型後再放進烤箱烘烤即可。 有口感濕滑柔順或細緻綿密的款式，也有如海綿般蓬鬆輕盈的款式。 ◆生起司蛋糕：相較於烤起司蛋糕，生起司蛋糕的作法更為簡易。只要將材料依照食譜指示的順序混拌以後，倒入已經預鋪上碎餅乾底層的模型後，放進冰箱冷藏凝固；或是倒入模型放入冰箱冷藏，食用前再淋上喜愛的水果醬等。只要將備妥的材料混拌後冷藏，輕輕鬆鬆就完成入口即化、濃醇不甜膩的生起司蛋糕囉！ ◆舒芙蕾起司蛋糕：將打發的蛋白霜與香濃奶油起司等食材分次混拌均勻，倒進烤模中送入烤箱。烘烤出綿密濕潤的舒芙蕾起司蛋糕體，入口即化的柔滑口感，保證讓人欲罷不能！ 材料簡單、作法簡單，成功率又超高的多款起司蛋糕，絕對能夠滿足熱愛起司的您與親朋好友的味蕾！ ＊暢銷熱賣款（封面照款式）起司蛋糕，請參閱本書P14∼P17＊ 【日本網友試作好評】 在書店看到這本書封面，好奇會是怎麼樣的起司蛋糕，所以就買來照著試做看看。完成以後一試吃，驚覺味道濃厚且十分美味。 這也是理所當然的，因為幾乎都是用起司下去做的，粉類也才放一點點而已。嚐過很多的起司蛋糕中，最喜歡這一款。 作法也只是混拌好去烘烤而已，意外地簡單！──Momizi makiko 我很喜歡起司蛋糕。只要食譜的評價很好，我也會忍不住買回家試作。好幾本書試作下來，目前我最喜歡的烤起司蛋糕，就是アトリエタタン(atelier tatin)的招牌款「atelier tatin起司蛋糕」。 最喜歡這個食譜的原因，是因為它不用檸檬汁來帶出酸味。 我其實也很喜歡檸檬，但是不知道為什麼就是不喜歡用檸檬來呈現起司蛋糕裡的酸味。恰好這款起司蛋糕使用兩款起司下去製作，相當濃醇有層次而且細緻綿滑，非常美味！！──maiko1970e 深深被封面那款蛋糕吸引。用了兩種起司，帶出起司深度卻又不會不協調，認真覺得是個很棒的食譜！──sitorasu ■本書特色： →主要使用工具&食材，集中簡介。可以選用手邊有的工具與食材，若有需選購時，亦可參考簡介文描述的解說標準來選購。 →貼心備註保存方式與賞味期限。以良好的保存方式在期限內，品嘗絕佳美味。 →依解說需求，適時補充製作時應特別注意的重點。
作者簡介 アトリエ・タタン(atelier tatin) 二○○六年十月開始在東京吉祥寺設攤販賣起司蛋糕，隔年七月開了一家面積僅七張半榻榻米的小甜點店。餅乾、舒芙蕾、季節限定的派塔等，各種樸素風格的烤甜點蔚為話題。二○一二年，「atelier tatin」搬到東京杉並區，主要以網購和辦活動時販售為主。作者在育兒之餘，仍繼續製作甜點。 官網：http://tatinweb.com
目錄 5 前言 8 關於起司 9 關於材料 10 關於用具 11 關於模型 第１章│ 烤起司蛋糕 14 「atelier tatin」起司蛋糕 18 簡單烤起司蛋糕 19 紐約起司蛋糕 22 巴斯克起司蛋糕 23 藍起司佐洋梨的起司蛋糕 26 希臘起司蛋糕 27 菲亞多那蛋糕 30 黑面羊起司蛋糕 鹹塔皮 34 巧克力起司蛋糕 35 焦糖起司蛋糕 38 葡萄柚佐奶油起司的磅蛋糕 39 栗子佐堅果的起司蛋糕 42 咖啡起司蛋糕 43 法洛克萊蛋糕 46 亞爾薩斯起司塔 47 亞爾薩斯酸櫻桃起司塔 含杏仁的甜塔皮 卡土達奶油 ［專欄］ 52 剩餘起司的活用術 第２章│ 生起司蛋糕 56 生起司蛋糕 60 草莓生起司蛋糕 61 藍莓生起司蛋糕 64 楓丹白露 白起司 65 安茹白起司蛋糕 68 提拉米蘇 72 水果提拉米蘇 73 開心果提拉米蘇 76 布里亞薩瓦蘭起司佐黑莓果醬 76 巴拉卡起司佐無花果乾 77 馬斯卡彭起司佐栗子醬 77 山羊起司佐蘋果片 第３章│ 舒芙蕾起司蛋糕 82 舒芙蕾起司蛋糕 86 巧克力舒芙蕾起司蛋糕 87 白起司蛋糕 90 起司的舒芙蕾 90 蘋果佐蘋果白蘭地的舒芙蕾 91 火腿佐康堤起司的舒芙蕾
尚好呷台灣小吃：國寶
好好吃魚：從產地到餐
好好吃魚(首刷附贈超
楊賢英的冰箱生錢術(
菜市場的一年：100
星級美味炒飯你也行
一飯一菜就上桌：蓋飯
獨食！和風、韓式、東
食物與廚藝三冊套書(
食物與廚藝3：麵食、
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
