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共好食代 : 全方位食農教育行動
作者:
財團法人農村發展基金會
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:生活者
出版社:
遠足
出版日期:2018/5/16
ISBN:9789578630376
書籍編號:kk0465891
頁數:304
定價:
420
元
優惠價:
79
折
332
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書:確定不再版的商品,僅提供書籍資訊參考。
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共好食代 : 全方位食農教育行動
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內容簡介
作者介紹
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共好食代 : 全方位食農教育行動 推動飲食教育,幾已成為全球性風潮。近年來,食農意識也逐漸在台灣萌芽。但是,食農教育究竟是甚麼?台灣社會常說以食為天,卻長期忽略飲食與土地、文化、環境生態……等的連結,農業處境又日益困窘,要如何落實食農教育?在哪裡推行、如何推行才能最具成效? 全書分三大部分:一、理念篇:藉食農大國日本的政策、理念,充分闡述食農的真義;二、他山之食:介紹美國、日本、義大利、英國、泰國等不同國家的相關政策、踐行方式,藉他山之「食」,以為台灣不同面向的學習;三、在地實踐:包括校園小革命、民間大步走與生活行動派,深入報導台灣在地,包括:中小學、企業組織,甚至家庭,努力推動食農教育的特色與成效;更有民間企業充滿活力的食農小革命、大學生自發性共食的食農學習,以及在家庭日常飲食中,潛移默化的飲食教育。 全書涵括不同面向、不同層次實踐的食農教育理念,更有各具創意的推動方式,甚或令人動容的故事在其中。無論是他山之食,或台灣在地的各式範例,以食物為媒介,向土地學習,重新認識在地的風土文化、環境生態與四時變化;更以農為師,食物不再只是滿足口腹之欲,更是對大地母親、對先人智慧的學習與永續傳承。
財團法人農村發展基金會 於1995年8月自「亞洲農業技術服務中心」改組成立,長期關注國內外農村與農業發展。時值台灣農業結構改變、勞動力調整、農村社會功能轉型之際,農村發展基金會以農為中心,致力於打造新農業知識與支援之平台;並積極連結各方,一同為台灣鄉村發展、農業多功能價值之開展,及振興農鄉主體性等目標,貢獻心力。 撰稿群:胡忠一、張瑋琦、番紅花、蔡培慧、謝冠妃、蕭琮容、陳芬瑜、簡嘉潁、林寬宏、林樂昕、陳怡樺、蔡佳珊、林倬立、廖宣雅、張雅雲
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