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專業觀光餐旅英語會話：打造金獎服務（20K+MP3）
Tourism ＆ Hospitality English Conversation
作者：
Owain Mckimm、Zachary Fillingham
譯者：
蔡裴驊
分類：
語言工具
／
英語進修
出版社：
寂天文化
出版日期：2019/6/5
ISBN：9789863188117
書籍編號：kk0489710
頁數：400
定價：
620
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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專業觀光餐旅英語會話：打造金獎服務（20K+MP3） 內容簡介 本書從觀光餐旅從業人士的角度設計，以全民英檢中級難度，依據教育部的餐旅群課綱所撰寫，是全方位的餐旅專業英語，幫您打造金獎級的國際化專業服務，升級成為顧客與上司都給讚的金牌服務人員。 主題涵蓋飯店、餐廳與旅遊三大行業的專業英語，內容共有20個主題，72個單元，內容豐富，學習架構完整，包含情境對話、句型、常用說法句、活動及練習等，並適時穿插補充相關的彩色圖組資料，從視覺加深學習印象，更強化專業力，只要一書就能馳騁天下。另附由專業老師所錄製的MP3，生動模擬不同情境之應對，增進英文聽力與口語能力。 內容一覽 ★PART 1 English for Hotels飯店英語 接待禮儀、訂／退房、顧客服務（設施介紹、訂票、洗衣、停車、行李與貴重物品儲放、失物招領等）、客房服務、電話禮儀與旅遊指引。 ★PART 2 English for Restaurants餐廳英語 外場部分包含餐廳訂位、點餐（前菜、主餐、甜點、酒品與附餐）、上菜、用餐問題與要求、結帳。內場部分包含各式食材料理和廚房用具介紹。 ★PART 3 English for Tourism旅遊英語 機場部分包括訂票、確認班機、登機、機上服務、出入境流程和接機。旅遊部分有名勝古蹟遊覽、台灣名產和夜市觀光。 內文架構 ★Dialogue 情境對話 針對主題設計各式對話，囊括各種場合，營造專業實況情境，助您順利處理各式服務需求，加強臨場反應，自信升級。 ★Sentence Patterns 句型結構 舉出課文對話常用句型，可練習不同的代換說法，有助靈活運用，舉一反三，不怕無話可說。 ★More Expressions更多常用句 補充課文未出現的情境，並針對不同服務情境增加更多應對方式，提供各式對答語句，上場實戰百戰百勝。 ★Exercise 活動應用 活動的設計目的在於提供實際演練的機會，結合聽說讀寫四大應用，是全方位的學習方式，讓練習更有趣味且貼近生活。 ★Practice 習題評量 每個主題之後皆附習題來驗收學習成效，習題設計生活化且實用，幫助檢視不足之處，並達溫故知新之效。
作者簡介 Owain Mckimm 畢業於劍橋大學(University of Cambridge)，在2009年時來到臺灣，期間從事英語教學工作，學生涵括不同年齡及程度。他同時也是自由作家，作品散見於旅遊及文化雜誌、英語教學雜誌、書籍，以及網站雜誌。 Zachary Fillingham 來自加拿大，多倫多約克大學（York University in Toronto）國際關係學士（BA in International Relations），英國倫敦東方及非洲研究學院（School of Oriental & African Studies）中國文學碩士（MA in Chinese Studies），人生哲學是「以熱忱之心學習」（a passion for learning）。曾於臺灣任職英文老師，也撰寫過英語教科書，其他經歷包含自由作家、翻譯、政治網站總編輯，及全球知名大型商業公司顧問。 譯者簡介 蔡裴驊 台大外文系畢，教過英文、當過導遊、開過有機咖啡館，三進三出媒體圈。其實最愛的是翻譯、貓咪、有意思的電影和音樂。
目錄 PART 1 HOTEL Chapter 1— 打招呼 Greetings and Introductions 1迎接客人 Greeting a Guest 2向同事自我介紹 Introducing Yourself to a Coworker 3介紹他人 Introducing Others PRACTICE Chapter 2— 位置與方向 Locations and Directions 4指引前往飯店內設施的方向 Giving Directions to Locations Inside the Hotel 5指引前往市區地點的方向 Giving Directions to Places in a City 6指引搭乘交通工具的方向 Giving Directions for Transportation PRACTICE Chapter 3— 總機與訂房中心 Reception & Booking Office 7接受訂房 Taking a Booking 8晨喚服務與叫車服務 Wake-Up Calls and Taxi Service PRACTICE Chapter 4— 前檯服務 Front Desk Services 9登記入住的標準程序 Standard Procedure for Checking In 10退房 Checking Out 11處理郵件 Handling Mail 12將您的貴重物品寄放在飯店 Leaving Your Valuables at the Hotel 13商務中心服務 Business Center Services PRACTICE Chapter 5— 服務中心 Service Center 14行李存放服務、停車與租車安排 Luggage Storage Service, Parking, and Arranging for a Car 15訂票與旅遊服務 Ticketing and Travel Services PRACTICE Chapter 6— 旅客服務 Guest Services 16客房清潔與客房服務 Housekeeping and Room Requests 17失物招領服務 Lost and Found Services 18洗衣服務 Laundry Service PRACTICE Chapter 7— 電梯服務 Elevator Services 19基本電梯服務 Basic Elevator Service 20提供樓層資訊 Giving Floor Information PRACTICE Chapter 8— 處理電話 Handling Phone Calls 21接聽電話 Taking a Phone Call 22記錄留言 (1) Taking Messages (1) 23記錄留言 (2) Taking Messages (2) 24打國際電話 Making International Phone Calls PRACTICE PART 2 RESTAURANT Chapter 9— 菜單與食材 Menu and Ingredients 25準備蔬菜 Preparing Vegetables 26調製沙拉淋醬 Making a Dressing 27烹飪用具 Cooking Equipment 28烹調肉類 Cooking Meat PRACTICE Chapter 10— 客房服務 Room Service 29討論菜單品項 Discussing Menu Items 30解釋最低收費金額 Explaining the Minimum Charge 31晚餐點菜 Taking a Dinner Order PRACTICE Chapter 11— 飲料服務 Beverage Service 32酒吧服務和點烈酒 Serving at the Bar and Ordering Hard Liquor 33點非酒精性飲料 Ordering Non-Alcoholic Drinks 34點雞尾酒和啤酒 Ordering Cocktails and Beer 36推薦葡萄酒 Recommending Wine 36推薦餐後酒 Recommending a Liqueur to Complete a Meal PRACTICE Chapter 12— 在餐廳接待客人 Receiving Customers in a Restaurant 37歡迎客人並帶位 Welcoming Customers and Showing Them to Their Table 38請客人等候座位 Asking Customers to Wait for a Table 39請客人共桌 Asking Customers to Share a Table PRACTICE Chapter 13— 點餐與服務 Ordering and Serving 40送上菜單並介紹招牌菜 Delivering Menus and Introducing the Specials 41根據客人喜好推薦菜餚 Recommending Dishes According to Guests’ Preferences 42點餐前飲料 Ordering Drinks Before a Meal 43點主餐 Ordering a Main Course 44點甜點 Ordering Dessert 45接受點餐 Taking an Order 46送上餐點 Serving Meals PRACTICE Chapter 14— 用餐的服務 Services During the Meal 47清理桌面 Cleaning the Table 48續杯並提供額外食物 Refilling Beverages and Providing Extra Food 49更換餐具及使用餐廳的設施 Exchanging Items and Using the Restaurant’s Facilities PRACTIC Chapter 15— 結帳與道別 Paying and Saying Goodbye 50解釋餐飲費用 Explaining the Cost of the Meal 51額外費用與付款方式 Additional Charges and Payment Methods 52找零與收據 Giving Change and the Receipt 53兌換外幣 Foreign Exchange 54與客人道別 Saying Goodbye to a Guest PRACTICE PART 3 TRAVEL Chapter 16— 旅遊 Travel 55景點 Scenic Spots 56古蹟 Historical Sites 57交通安排 Transportation Arrangements PRACTICE Chapter 17— 逛街購物與自由活動 Shopping and Free Time Activities 58買台灣名產回家 Famous Food Souvenirs to Bring Home from Taiwan 59台灣特別伴手禮 Unique Gifts to Bring Home from Taiwan 60夜市：台灣美食 Night Market: Taiwanese Food 61夜市：甜點與飲料 Night Market: Desserts and Beverages 62夜市：殺價 Night Market: Bargain Shopping PRACTICE Chapter 18— 預訂與確認機票 Booking and Confirming Flight Tickets 63預訂機票 Booking a Flight Ticket 64確認機票 Confirming a Flight Ticket PRACTICE Chapter 19— 機場的出入境手續 Departure and Arrival Procedures at the Airport 65出境手續 Departure Procedures 66託運行李 Checking In Luggage 67入境手續 Arrival Procedures 68機場接機 Airport Pick-Up 69行李遺失 Lost Baggage PRACTICE Chapter 20— 機上服務 In-Flight Services 70機上廣播 (1) In-Flight Announcements (1) 71機上廣播 (2) In-Flight Announcements (2) 72機上需求 In-Flight Requests PRACTICE
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