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咖啡拉花藝術：60款創意圖案，衛冕6屆英國拿鐵拉花冠軍親授！
Coffee Art
作者：
丹·塔芒 (Dhan Tamang)
譯者：
黃亭蓉
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
出版社：
瑞昇文化
出版日期：2024/10/21
ISBN：9789864017799
書籍編號：kk0591989
頁數：128
定價：
420
元
優惠價：
79
折
332
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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咖啡拉花藝術：60款創意圖案，衛冕6屆英國拿鐵拉花冠軍親授！ 內容簡介 一個小小的愛心，就能增添喝咖啡的樂趣 改變心情，讓客人一同享受猶如節慶般的氛圍 衛冕六屆英國拿鐵拉花冠軍，帶你拉出豐富多變的驚奇圖案 從平面到3D，還有豐富的色彩 讓咖啡杯成為你的創意畫布！ #Step By Step #從基礎入門到高階技法 #讓小朋友歡呼的寶貝奇諾拉花（Babyccino） 想要拉出好看的圖案，你只需要這些器材： ★製作濃縮咖啡的咖啡機。 ★奶泡器（milk frother）：從基本款到你能負擔得起的高級款皆可，用來為牛奶加入蒸氣，並打發成奶泡，製作出拿鐵、卡布奇諾和寶貝奇諾。你可以選擇一組附帶蒸氣管的咖啡機來滿足所有需求，但使用基本的奶泡器也能達到相同的成果。 ★拉花杯：用來將完成的奶泡倒入濃縮咖啡中。 ★一組尺寸不一的咖啡杯：從小型濃縮咖啡杯到大型的卡布奇諾杯，根據你的咖啡需求而定。 ★雕花工具：你可以使用任何工具來進行雕花，例如：小湯匙的把柄，或是錐鑽、雞尾酒針或是烤叉。 ★一塊濕布：在雕花過程中，用來將雕花工具擦乾淨。 ★食用色粉：為奶泡上色。 ★厚卡紙和美工刀：為你的咖啡藝術作品創作圖案模板。 循序漸進，從日常生活情趣到藝術風範： (1)直接注入法： 愛心、葉子、鬱金香，你是不是經常在咖啡廳點了拿鐵後，也拿到過簡單可愛的拉花呢？ 其實這些圖案是所有咖啡藝術的最入門款，只需要一個拉花杯、咖啡杯和熱牛奶，經過反覆練習，就能掌握這些可愛迷人的小圖案。 本書的基礎入門，涵蓋了從愛心到鬱金香等多款創意造型，將同樣一種技巧變化運用，你也能入門咖啡拉花的世界！ (2)直接注入拉花法與雕花法： 由於直接注入法有創意上的限度，為了讓圖案更豐富有趣，進階課程將結合直接注入法與雕花法，首先透過直接注入法拉出底圖，再利用湯匙或雕花工具，修改牛奶圈，並沾取不同顏色的咖啡，裝飾圖案，創造更豐富的層次感。 2D平面拉花技巧中最具挑戰性的單元，透過雕花工具彩繪，可以畫出令人驚豔的圖案！ (3)模板法： 運用模板法，可以設計出更複雜、規模更大的場景，將設計好的圖案畫在紙板上剪下，將模板放在咖啡杯上，撒上巧克力粉即可輕鬆完成，推薦給對注入法沒有信心的朋友，根據模板法，不僅可以在短時間內完成漂亮的圖案，更能建立你對咖啡拉花藝術的自信。 (4)3D雕塑法： 在咖啡作品中加入3D設計，只需要簡單幾匙奶泡，就能將你的咖啡藝術帶往全新次元！利用打發的奶泡雕塑出可愛的立體圖案，再撒上巧克力粉，透過雕花工具畫出精緻的動物表情，這將是最受孩子們歡迎的一道熱飲，也是複雜困難的拉花技術。 本書將詳細以步驟方式，帶你做出9款可愛3D圖樣，可依照自己的程度挑選簡單或進階圖案，也可以挑戰自己，嘗試利用多種技巧設計出新款式喔！ (5)黑帶級咖啡師： 既複雜又高技術性的藝術拉花，結合本書所教授的多種技法，為你揭開連續六屆獲得英國拿鐵拉花冠軍的作者，得獎背後的技術秘辛，除了透過步驟演練外，了解製作的同時也可以一併掌握咖啡拉花的設計要領，透過隨心所欲加入或減少細節，則可以讓你的圖案根據不同場合，達到更理想的效果！
作者簡介 丹•塔芒 (Dhan Tamang) Dhan Tamang是世界知名的拿鐵拉花藝術家，2013年∼2018年連續６屆的英國拉花藝術冠軍，以及2016年世界拉花藝術錦標賽決賽入圍者，在國際咖啡舞台上屢創佳績。 他也是英國 Coffee Lab特色咖啡品牌的聯合創始人，現已擁有8家分店，致力於創造極致、無與倫比的咖啡體驗，提供從基礎到高階的拉花藝術課程。 他擅長運用色彩於拉花藝術，著有《咖啡拉花藝術》《咖啡拉花美學》（瑞昇文化），原書名《Coffee Art》《Coffee Art Masterclass》現在已經被翻譯成6種不同的語言。 IG https://www.instagram.com/dhantamang1/ FB https://www.facebook.com/DTCoffeeSchool/
目錄 序言6 －製作基底7 －基本圖案9 直接注入拉花法14 直接注入拉花法以及雕花法38 模板法72 3D雕塑法88 黑帶級咖啡師104 索引126
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