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飲食靜心：吃出幸福感的正念練習
作者：
山下明子
譯者：
謝敏怡
分類：
教育•心理•勵志
／
個人勵志成長
叢書系列：方智好讀
出版社：
方智
出版日期：2026/10/1
ISBN：9789861759104
書籍編號：kk0612733
頁數：224
定價：
350
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79
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277
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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飲食靜心：吃出幸福感的正念練習 讓用餐成為人生中最幸福的時光 用餐，是最好的靜心時刻。 只要實作，就有感覺！ 飲食是提升「生活品質」的關鍵，本書讓你深入了解這個真理。 ──久賀谷亮(名醫) 就算再忙，也讓我天天感到快樂。未想過飲食能帶來如此大的改變。 ──木村多江(影后) 「終於不再暴飲暴食了。」 「體重降下來了。」 「終於能一覺好眠了。」 腦神經名醫博士，從診治60，000名生活習慣病患經驗， 提取出的全新正念飲食練習， 輕鬆實踐，活出美好體態與健康幸福。 身為醫學博士與腦神經名醫，作者發現： 比起吃藥，改變生活習慣，才是恢復健康最快的捷徑； 飲食靜心，能讓每個人都活得更健康，更幸福。 「早上睡醒，身體還是莫名沉重，提不起勁。」 「每次下班回家，總是累得精疲力盡。」 「明明已經好好休息了，疲憊感卻始終揮之不去。」 「即使躺在床上，腦袋裡還是不停想著明天的工作。」 如果有以上情況，那就別再一邊吃飯，一邊做別的事了。 書中提供的22種飲食靜心練習，只要選擇其中一項實際做做看， 就能帶你告別「暴飲暴食」、「食不知味」、「快速進食」、「罪惡美食」地獄。 ✅️幫助戒除沉溺飲食快感的「一口靜心」。 ✅️有效改善暴飲暴食的「呼吸靜心」。 ✅️控制食量的「擺盤陷阱」。 ✅️使人生好轉的「咀嚼靜心」。 ✅️世界頂尖人士也在實踐的「洗碗靜心」。 ✅️讓幸福持續下去的「融化心中冰塊靜心」。 ✅️人生好轉的「巧克力靜心」 ✅️餐後「緩解壓力」的黃金法則 ✅️防止暴飲暴食的「心理防線」 練習飲食靜心的好處： ✅️ 減輕大腦疲勞。 ✅️ 活化大腦功能。 ✅️ 提升同理心與慈悲心，加強建立人際關係的能力。 ✅️ 能感受到幸福。 ✅️ 提升控制自我的能力。
【目錄】 前言 給自己重新改變的機會 第一章 沉溺於飲食快感的我們——什麼是飲食靜心？ 現在立刻來實踐看看！讓人生開始好轉的「巧克力靜心」 練習1巧克力靜心 深陷飲食快感成癮 練習2切換為幸福導向的靜心 靜心真正的目的，不是為了提升專注力 練習3歡迎意識回到當下的靜心 養成習慣的祕訣就是「只專注在第一口」 練習4一口靜心 透過「心猿觀察法」培養俯瞰力 練習5觀察心中的猴子 重新審視「吃的意義」 第二章 現代人容易陷入的「吃太多」問題——能有效改善暴飲暴食的飲食靜心 用「一個深呼吸」控制食欲 練習6呼吸靜心的基礎 釐清食欲為什麼失控 練習7找出食欲背後的真正原因 把飲食占據大腦的程度「可視化」 如何面對高熱量食物 練習8私下「惡魔食物」的標籤 吃太多之後唯一要做的事 練習9自我原諒的靜心 透過斷食，磨練「內臟感覺」 練習10覺得有點餓的靜心 第三章 身心的健康，取決於吃飯前的準備——飯前的正念練習 利用購物路線，改變飲食習慣 練習11重新檢視購物路線 以生產者傳遞的訊息為基準來挑選食材 做菜時的「五感全開法」 練習12終極的料理體驗──五感全開法 高溫烹調容易加速老化 你所不知的「擺盤陷阱」 因紐特人飲食習慣帶來的新觀念 第四章 只要改變飲食習慣，人生就會慢慢好轉——吃飯時的正念練習 打造不再邊做其他事邊吃飯的用餐環境 「我要開動了」是最好的暖身 練習13「我要開動了」靜心 用餐時的良好姿勢，能減少壓力 練習14姿勢端正地用餐 用餐前，先檢查自己的「空腹度」 進食順序決定你的血糖變化 練習15不讓血糖飆升的吃法 第一口和第三口的味道截然不同 咀嚼靜心：調整自律神經的簡單習慣 練習16咀嚼靜心 提升用餐品質的「表情法」 練習17將注意力放在表情上 把「食材的故事」一起吃進體內 練習18感受咖啡豆故事的靜心 第五章 「我吃飽了」，不是就此結束的微小習慣——飯後的正念練習 看穿「明明吃飽了，卻還想吃」的衝動 消除嘴饞的飯後原則 練習19感受嘴巴空空的靜心 世界頂尖人士也在實踐的「洗碗靜心」 練習20洗碗靜心 隱藏在「兩小時後身體狀態」中的祕密 第六章 維持平靜且幸福的每一天——進一步深度飲食靜心 越幸福的人越能察覺到習以為常的健康 阻止暴飲暴食的心靈煞車 練習21融化心中冰塊的靜心 長壽的祕訣就在「和食」 健康必須從飲食與運動兩方面一起思考 飲食可以打造最好的睡眠 練習22讓生理時鐘恢復正常的飲食計畫 後記 透過飲食靜心，享受美味日常
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