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一鍋好料理
作者:
林美慧;審訂:張德審;
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
出版社:
積木
出版日期:2000/12/1
ISBN:9574691241
書籍編號:sb0071584
頁數:96
定價:
250
元
優惠價:
79
折
198
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
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一鍋好料理
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內容簡介
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■ 內容簡介
儘管料理工具種類繁多,「鍋」,卻是伴隨人們烹飪記憶的恆久夥伴。歷經開發,鍋子也發展出各式樣貌:平底鍋、深鍋、焗烤鍋、單柄鍋、火鍋…,皆是今天廚房內的要角,在各式料理中扮演關鍵的角色。經過長久廚房經驗的傳承,鍋料理呈現出的,是十足母親的風味。本書將這些道地料理分為:一鍋好菜、一鍋好湯、麵•飯•粥、火鍋•煲•點心等四個單元,內容涵蓋東、西方具特色又家常的菜色和點心。 如,三杯雞、胡椒蝦、紅酒燴牛肉、烤白菜、蘑菇焗蛋、羅馬烤雞、洋芋烤魚、紅酒醉公雞、韓國參雞湯、南瓜濃湯、泰國酸辣海鮮湯、椰奶芋香雞、義大利鮮菇飯、臘味飯、起司奶焗麵、狀元及第粥、西安八寶粥、蟹粉煲、韓國泡菜海鮮鍋、白巧克力火鍋、起司火鍋、肉鬆蛋糕、紅酒柳橙…等。 全書菜式使用簡單鍋具就能一鍋搞定,且採中、英文對照,無論自己使用或送給外國友人皆宜。 林老師以其豐富的烹飪和教學經驗,最新出版的這本食譜,絕對能讓讀者自書頁至廚房中,嚐到鍋料理的豐厚滋味。
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