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雄好呷：高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味紀錄(暢銷典藏版)
作者：
郭銘哲
分類：
旅遊•地圖
／
主題導覽
叢書系列：life
出版社：
木馬文化
出版日期：2022/1/19
ISBN：9786263141032
書籍編號：kk0544379
頁數：280
定價：
400
元
優惠價：
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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雄好呷：高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味紀錄(暢銷典藏版) 內容簡介 美食是探訪一座城市最傑出的理由！ 在高雄，處處都有難以撼動的古早美味地標。 人情味的小吃，是高雄最美的城市風景。 ★台灣人遊高雄隨身必備的美食寶典★ ★日本人來高雄指名要看的饕客指南★ 本書寫作從企劃到完成共費時六年，深度探訪、用心記述高雄在地的迷人風味，尤其強調「連高雄人自己都心愛的火熱小攤」以及「挖出裡高雄的飲食人情內涵」，豐富內容令人垂涎，是喜愛高雄庶民飲食文化的你，絕不可錯過的代表作。 書中精選上百家美食，從三餐到宵夜、從茶水點心到團購伴手，全幫你著想張羅，你唯一需要做的，就是找個時間，帶著愉快的心情放鬆吃喝。「雄好呷」的理由上頭已經洋洋灑灑，就不再一一細數，因為那不是高雄人的作風，至於尚未列上的部分，等待你來幫忙補齊。 ▍書中摘選小吃風景 •看似越簡單的東西要收服客人的心就越難，但收服後就變成客人用餐時段等位子很難了，看那肉粽一大串一大串的綁，豬腳湯一碗又一碗的上就知道。 •來這裡吃飯，從建築到食飲文化，從那鍋不滅的滷肉燥到庶民的人際，都是骨董級。 •幾乎每道主菜的年紀都比我們還要老，但越老滋味越好，柴魚高湯順著水管滾滾而下，打開水龍頭裝湯，感覺像是也打開了時光機。 •客人一直來，麵一直下，筷子一直拌，羹一直舀，清香一直燒，美好時光也就這麼一直流過。 •越簡單的東西要做得好越難，碧沉的豆子，清澈的湯水，古老早揚的家常之味，老闆娘請再給我一碗。 •高雄吃熱炒的風氣很盛，幾乎到處都找得到熱炒店的蹤跡，喝啤酒，喬事情，搏感情，一種草莽式吃喝的浪漫。 •走到三民街底河濱國小路口附近，無店名的鵝肉切和鵝血糕、還有運河邊開在民宅裡無菜單的菜包李小吃部，他們頗得垂愛的活跳海鮮，好比鯧魚米粉、處女蟳和白灼蝦等，這些街肆裡悠揚的小吃風情，不只老當益壯，更是充滿活力。 得獎紀錄 ※2014年獲德國法蘭克福國際書展台灣館選書 好吃推薦（依照姓氏筆畫排序） 王浩一 作家、《浩克慢遊》節目主持人 柯俊年 美食節目主持人 胡天蘭 美食家 葉怡蘭 飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 舒國治 作家 瑪格 食旅人文部落客
作者簡介 郭銘哲Roger 高雄人，1982年生，高雄養成，高雄中學畢業，現長居高雄。 造訪過22國，喜歡文字帶有旅行節奏感，擅長化身飲食偵探，近年持續與不同單位合作規劃主題式實體帶路，並固定推出預約制「與雄好呷作者的美食散步」特別企劃。 現為自由文字工作者，已出版五本文字作品，文章散見各媒體。也從事寫作教學、品牌合作，作品曾獲2014、2015年德國法蘭克福國際書展、墨西哥瓜達拉哈拉國際書展選書，並榮獲2018年書寫高雄文學創作獎助計畫。 著作｜ 《大澳》、《雄好呷》、《西島撕落》、《上帝的黃金積木埃及》、《我的裸體小北京兒》 專欄｜ 台灣福興TOFU誌 地方專欄（2022） 泰武鄉刊 飲食專欄「食在泰武」（2021-） 大雄誌 城市觀察專欄「城市一瞬」（2020-） 微笑台灣 旅人專欄「島嶼晃遊者」(2019-） 台灣高鐵TLife 飲食單元「小點心大世界」（2019-） 台灣高鐵TLife 飲食專欄「美食地圖」（2017-） 高雄電影節跨界專欄「歡迎光臨塔科魔幻食堂」（2017） 誠品書店 飲食專欄「高雄味道」（2007-2011） 聯繫我｜ kmc71221@gmail.com Facebook臉書專頁「飽島不藏：美食郭銘哲」/www.facebook.com/foodierogerkuo Instagram|「1982rogi」instagram.com/1982rogi/
目錄 推薦序 高雄小吃的知音 舒國治 典藏版新序 台南小吃不等於南部小吃，愛上高雄小吃的100個理由 高雄眼 在高雄，最美味的小吃風景總是發生在菜市場裡。 從廟街回溯小吃起源地，處處都是難以撼動的古早美味地標。 老城區 深夜餐桌探戈 陸海空眷村 餵央歌 特色早點 呷飯 呷麵 麵食／米食•推演 海味 古早味冷熱飲 小點•即走即吃 圍爐•吃鍋 宵夜 不分類 伴手•團購 後記 呷上上：這些年所謂的追逐與回望。 附錄•地圖•優惠券
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