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餐桌上的經濟學：從18種日常食物，了解政府和財團不說的經濟祕密
作者：
張夏準Ha-Joon Chang
譯者：
羅亞琪
分類：
財經投資
／
經濟
出版社：
三采文化
出版日期：2022/12/5
ISBN：9789576589492
書籍編號：kk0559950
頁數：304
定價：
450
元
優惠價：
82
折
369
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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當我們談論「經濟」時，究竟在談論什麼？ 資本主義、自由貿易，還是發大財？ 原來咬一口草莓、喝一口可樂都是經濟難題？ 從18種日常食物 了解政府和財團不說的經濟祕密 繼《資本主義沒告訴你的23件事》、 《富國的糖衣》與《拚經濟》 暢銷全球200萬冊、海外授權突破30國 諾貝爾經濟學獎得主史迪格里茲讚譽 劍橋學者張夏準再度重磅出擊 這不是一本「食物經濟學」，食物只是「開胃前菜」。經濟學者張夏準以食物為線索，證明「生產自動化」、「股份有限公司」、「初生產業保護論」等全都關乎食衣住行；它們不但影響人的經濟行為，更形塑了價值判斷與公共政策。 他將以歷史實證， 拆解現代經濟面貌的背後真相： ●熱帶多窮國，因為人民只想撿椰子？ ●經濟小蝦米也能翻身變成大鯨魚？ ●讓牛肉自由貿易，到底是誰的「自由」？ ●俄羅斯航空只有雞肉餐，因為在蘇聯人人平等？ ●照護工作與川菜辣椒，竟有共通點？ ●炒熱香料貿易的有限責任為何走味了？ ●當機器人會摘草莓，我們還有工作嗎？ ●巧克力竟藏著瑞士人富裕的祕密？ 全書涵括自動化、產業升級、製造業的重要性、公平貿易等切乎時下議題的經濟學概念，影響範疇論及貧富差距、社會階層、公共衛生與氣候變遷等。來到後疫情、全球救經濟的時代，面對各地政府的應變政策和新興舉措，張夏準認為「經濟公民」有必要重新認識經濟學的當代意義。 後真相時代，我們不該再被單一論點綁架， 煮出屬於自己的餐桌經濟學， 避免大企業或強國「自由」主宰我們的命運。
張夏準 Ha-Joon Chang 現於倫敦大學亞非學院教授經濟學，也是《衛報》專欄作家。 曾擔任劍橋大學發展研究中心主任，以及聯合國、世界銀行、亞洲發展銀行的顧問。 1992年獲得劍橋大學政治經濟學博士，開始在劍橋大學教授發展經濟學，研究領域為產業政策、發展經濟學、制度經濟學等。 他在2003年獲得繆達爾獎（Gunnar Myrdal Prize）；2005年獲得列昂提夫經濟學獎（Wassily Leontief Prize），成為最年輕獲得此獎的學者。 著有《拚經濟》、《資本主義沒告訴你的23件事》、《富國的糖衣》、《踢開梯子》（暫譯自Kicking Away the Ladder）等書。 譯者簡介 羅亞琪 畢業於輔仁大學跨文化研究所翻譯學碩士班，定居花蓮。 興趣廣泛，對文字、語言情有獨鍾，譯作包括《被操弄的真實》、《運動健護全書》、《錯失恐懼》等，涉及各領域。
序 大蒜――英國從保守飲食轉為接納大蒜，經濟學呢？ 第一部 克服偏見 橡實――古早韓國人「不勤儉」，卻創造經濟奇蹟？ 秋葵――秋葵家鄉與資本主義美國的崛起 椰子――熱帶多窮國，因為人民只想撿椰子？ 第二部 提高生產力 鯷魚――德國化學家帶走了鯷魚給智利的財富 蝦子――經濟小蝦米也能翻身變成大鯨魚？ 麵條――從愛麵如癡的韓國看見企業成功關鍵 胡蘿蔔――造福人類的新作物，竟被專利卡住？ 第三部 全球共好 牛肉――讓牛肉自由貿易，誰的「自由」？ 香蕉――香蕉共和國帶來的跨國企業啟示 可樂――美國的象徵熱賣，華盛頓共識卻滯銷 第四部 相互扶持 裸麥――裸麥與鋼鐵聯盟，催生了福利國家 雞肉――我們只有雞肉餐，在蘇聯人人平等 辣椒――照護工作與川菜辣椒，竟有共通點？ 第五部 思考未來 萊姆――氣候變遷，學學英國海軍的萊姆配給 香料――炒熱香料貿易的有限責任為何走味了？ 草莓――當機器人會採草莓，我們還有工作嗎？ 巧克力――美味甜點，藏著瑞士人富裕的祕密？ 結語 如何好好食用經濟學？
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