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磅蛋糕與馬芬的療癒食光：從基礎到進階，掌握幸福的黃金比例
作者：
江口和明
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
海濱圖書公司
出版日期：2024/12/30
ISBN：9786267638002
書籍編號：kk0593670
頁數：0
定價：
400
元
優惠價：
79
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316
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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磅蛋糕與馬芬的療癒食光：從基礎到進階，掌握幸福的黃金比例 商品簡介 頂尖名廚不藏私，經驗大公開！ 從4大基礎延伸36種創意變化， 簡單、輕鬆的製作過程，帶來極致的味蕾饗宴！ 充滿大人系成熟風味的微苦抹茶磅蛋糕、 果香四溢的焦糖蘋果磅蛋糕、香濃豪華的巧克力淋面磅蛋糕， 以及鹹香誘人的瑪格麗特馬芬與可樂餅風味馬芬…… 剛出爐時的撲鼻香氣直擊人心，精緻的外觀瞬間吸睛， 更令人著迷的，是那一口咬下在舌尖綻放的迷人滋味。 這是一場結合視覺、嗅覺與味覺的療癒之旅， 可以盡情享受生活中微小卻無比珍貴的幸福片刻， 原來，甜點時光是如此的chill！
目錄 3 前言 6 與店面販售的甜點一樣美味的祕訣 8 本書使用的模具 9 基本工具 10 基本材料 12 保存方法與賞味期限 14 磅蛋糕與馬芬「基本中的基本」 PART.1能帶來幸福感的溼潤磅蛋糕 16 基本的原味磅蛋糕 20 巧克力碎片 21 抹茶 22 香蕉 24 香蕉和核桃 26 葡萄乾和檸檬糖霜 28 糖漬檸檬和果仁醬 30 焦糖蘋果 34 椰子和鳳梨 36 開心果和覆盆子 38 胡蘿蔔 40 香料奶茶 42 焙茶和栗子 44 咖啡和榛果 48 大理石巧克力 52 基本的巧克力磅蛋糕 56 豪華巧克力淋面 57 豪華果乾巧克力 58 豪華達克瓦茲巧克力 PART.2酥脆鬆軟的美味馬芬 62 基本的原味馬芬 65 杏桃 66 草莓生起司 68 橙皮巧克力碎片 70 香蕉和咖啡 72 藍莓脆餅 74 楓糖和核桃 76 檸檬和藍罌粟籽 78 西洋梨和伯爵茶 80 抹茶和白巧克力 82 米粉馬芬 84 無蛋香蕉馬芬 86 草莓 88 栗子蒙布朗 90基本的巧克力馬芬 92 橙片巧克力 94 覆盆子巧克力 96 焦糖巧克力 鹹食馬芬 102 核桃和起司 104 瑪格麗特 106 可樂餅風味 108 搭配奶油更美味！ 110 包裝所需的道具
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