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圖解 毒藥的祕密：生物、植物、環境、食物等，了解日常生活中各種毒物的特性及影響！
作者：
船山信次
譯者：
盧宛瑜
分類：
科學•自然
／
一般•科普
叢書系列：知的
出版社：
晨星出版
出版日期：2026/4/12
ISBN：9786264203548
書籍編號：kk0606963
頁數：128
定價：
320
元
優惠價：
79
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253
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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圖解 毒藥的祕密：生物、植物、環境、食物等，了解日常生活中各 種毒物的特性及影響！ 內容簡介 從科學角度揭開生活周遭毒物的真相！ ◎用蜥蜴的唾液竟能治好糖尿病？ ◎狼蛛的毒性不強，但被咬到超級痛 ◎認識推理小說中常見的毒藥「烏頭」 ◎地球上最強的毒物是什麼？ ◎靠養殖就能養出沒有毒的河豚？ ◎過度清潔的生活方式反而可能危害健康！？ ◎用作化學武器的極危險毒物 因誤食「植物毒素」而引發的食物中毒事件層出不窮！原來我們生 活周遭潛藏了許多看不見的毒素，本書將告訴你毒的基礎知識，了 解毒的定義、種類和作用機制，認識其對身體的危害及處理方式。 本書特色 1、全方位解密：從自然生態到現代生活的毒 本書不僅探討大眾熟知的毒蛇、水母等生物性毒素，更深入解析潛 藏在現代生活、日常飲食，甚至是空氣中「看不見」的化學毒物， 涵蓋範圍極廣。 2、扭轉毒物只有危害的刻板印象 打破「毒即有害」的單一刻板印象。本書不僅提到毒物的致命危險 性，還從另一方面思索毒能給予我們的幫助，如在醫療美容（肉毒 桿菌、蜥蜴毒液藥物等）中的應用，展現毒物學在科學領域的矛盾 之美。 3、視覺化科學：直觀易懂的圖解分析 強調以科學角度出發，輔以大量的圖表與插畫。將深奧的化學機制 與微量致死的原理轉化為視覺資訊，讓讀者能直觀理解複雜的毒理 真相。 4、我們能夠將所學知識化為「解毒劑」 本書核心訴求在於「消除無知」。透過理解毒物的本質與攝取路徑， 提供實用的應對之道，幫助讀者在充滿危機的環境中做好準備，守 護自身健康。
作者簡介 船山信次 日本藥史學會會長、日本藥科大學客座教授、藥劑師及藥學博士。 1951年出生於日本仙台市。畢業於日本東北大學藥學部，並完成該 大學的研究所藥學研究科博士課程。曾任美國伊利諾大學藥學部博 士研究員、日本北里研究所室長助理、日本東北大學藥學部專任講 師、日本青森大學教授、日本藥科大學教授等職務。著有多本書 籍，包括《毒》（PHP文庫）、《毒與藥的世界史》（中公新書）、《毒 的科學》（Natsume出版社）、《關於毒品》（講談社現代新書）、《毒 改變了天平時代——藤原氏與輝夜姬之謎》（原書房）、《生物鹼—— 毒與藥的寶庫》（共立出版）等。也常在電視與廣播節目中露面。 譯者簡介 盧宛瑜 輔大日文所畢，取得輔大翻譯學程證明。求學期間曾參與2006年中 經院舉辦之台日科技高峰論壇研討會會後成果編譯。後陸續擔任多 場活動口譯，如日本留學說明會口譯、2011年、2014年、2016 年、2018年台北國際旅展中日口譯等。曾任秀峰高中、聖心女中、 新莊高中兼職第二外語日文教師。譯有《內臟脂肪消除術》《碳水化 合物飲食法》《噴射客機的飛行原理》《飛行員在駕駛艙裡做什麼？》 等書。
前言 序01 毒對人體造成的影響是？ 序02 日常生活中隱藏的危險！潛藏在身邊的毒素竟然這麼多！ 第1章 你需要了解的毒物基礎知識 01 毒和藥真的一樣嗎？ 02 毒有「天然毒」和人類製造的「人工毒」兩種 03 在體內引發各種症狀！毒大致可分為6種類型 04 毒從哪裡來？侵入途徑會改變毒的作用方式 05 地球上最強的毒是什麼？毒的強度判斷標準 06 誤飲、誤食、誤用！每年發生的中毒事故排行榜 07 導致食物中毒的細菌和病毒有何不同？ 08 過度清潔的生活方式反而可能危害健康！？ 09 用作化學武器的極危險毒物 10 「這是……！」氰化鉀真的可以用舔的來確認嗎？ 專欄1 羅馬帝國滅亡的原因是毒！？ 第2章 一碰到就痛苦不堪的生物的毒 01 有毒不是沒理由──生物靠毒生存的策略 02 被螫兩次就會死……？【蜂的毒】 03 超級稀有！甚至有可能賣出天價！？【蠍子的毒】 04 狼蛛的毒性不強，但被咬到超級痛【蜘蛛的毒】 05 「出血毒」與「神經毒」兩種類型【蛇的毒】 06 鮮豔的體色是在警告「我很危險」【青蛙的毒】 07 藍色斑點是危險的信號【章魚的毒】 08 被螫後用醋沖真的有效嗎？【水母的毒】 09 小心毒刺！被刺會嚴重腫脹【海葵的毒】 10 毒液竟成為糖尿病藥物的原料【蜥蜴的毒】 專欄 2 哺乳動物中極為稀有的有毒生物 第3章 美麗的花有毒──植物的毒 01 弄錯可能釀成大災難：誤食有毒植物引發的食物中毒 02 推理小說中的常客【烏頭（附子）的毒】 03 和韭菜超像的危險葉子【水仙的毒】 04 和紫蘇超像的危險葉子【繡球花的毒】 05 也被用來驅趕老鼠與鼴鼠等有害動物【彼岸花的毒】 06 不能碰、不能聞，絕對不能吃！【火焰茸的毒】 07 純白而美麗……別名「毀滅天使」【鱗柄白鵝膏的毒】 專欄3 植物來源毒物中常見的「生物鹼（Alkaloid）」是什麼？ 第4章 光是呼吸就會吸進來的惱人環境毒物 01 環境汙染？人體破壞？吸進去就糟了的有毒氣體 02 比香菸更容易導致肺癌【石綿】 03 垃圾處理錯誤產生的可怕化學物質【戴奧辛】 04 其實沒味道、無色無臭的毒氣【一氧化碳】 05 日本的自來水真的安全嗎？【PFAS】 06 使用乾冰時也要小心！【二氧化碳】 07 不吸菸的人也難倖免 香菸的煙霧【尼古丁】 08 最不健康的空氣【廢氣】 09 壞掉的水煮蛋臭味是危險警訊【火山氣體】 10 淋到就會掉髮！？【酸雨】 專欄4 一定要通風！小心有爆炸與中毒風險的噴霧罐 第5章 大家最熟悉的食物與飲品中的毒素 01 嚴禁過量攝取！調味料的致死量 02 攝取過多可能危及生命【咖啡因】 03 喝多少會有害？【酒精】 04 發芽比想像中危險！【馬鈴薯的毒素】 05 食物毒素界的傳奇【河豚毒】 06 連WHO都警告的「反式脂肪酸」【人造奶油】 07 增加大腸癌的風險！？【加工肉品】 08 到底對身體多有害？【燒焦】 專欄 5 導致意想不到的後果 不健康的食物搭配 第6章 逐漸侵蝕身體的高依賴性毒品 01 帶來想戒也戒不掉的快樂的毒 02 即使鑽法律漏洞，對身體的影響依然巨大！【危險藥物】 03 以前加在可樂裡！？【古柯鹼】 04 走私猖獗，甚至會改變人性的管制藥物【興奮劑】 05 從罌粟→鴉片→嗎啡，最惡的毒品誕生！【海洛因】 專欄6 大家都愛的芒果竟然也有毒！？ 參考文獻
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