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台灣十大死因與防治
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：保健叢書
出版社：
聯經
出版日期：2005/10/12
ISBN：9570819391
書籍編號：bk0000342
頁數：0
定價：
250
元
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198
元
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 陳建宇 一九五九年生，聯合報科技生活組召集人、健康版主編，曾任兩屆醫藥衛生記者聯誼會會長，採訪醫藥新聞十四年。曾獲第一屆吳舜文新聞獎等獎項。著有《找對醫師看對科》、《台灣一○○位醫師》(合著)、《全民健保有問必答》(合著)、《健康的叮嚀》(輯)、主編《健康妙法》、《病榻經》等書。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 台灣四十年來十大死因已由傳統的傳染病為主，轉變為以慢性退化性疾病和事故傷害為主。由於衛生署推動促進健康和預防疾病工作已漸收成效，以及交通宣導得宜，降低了道路事故之發生，使死亡率得以降低。然而由於社會環境急遽變遷，適應不良民眾憂鬱心態日益嚴重，伴隨的自殺事件日增是值得注意的重點；而有鑑於吸菸人口與日俱增，其累積成對肺的傷害將使肺癌死亡數上升，將是未來應及早防範的另一重點工作。 初版1999/4/14 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目次</FONT> 疾病千百種 生命僅一回／ 惡性腫瘤（癌症） 男女常見的癌症／6 兒童癌症／26 癌症治療／28 癌症飲食／29 安寧療護（緩和醫療）／31 腦血管疾病 成因／36 症狀／39 治療／49 預後／51 預防／52 事故傷害 事故傷害面面觀／60 急救方法／65 預防之道／70 心臟疾病 成因／78 臨床症狀／81 危險因子及預防／83 治療／86 保護心臟的護心運動／91 糖尿病 成因／99 症狀／101 治療／105 預防／119 慢性肝病及肝硬化 肝病的可怕／125 肝病的種類／129 肝炎的治療／139 保肝守則／140 肺炎 對肺炎的基本認識／150 造成肺炎的病因／152 肺炎的症狀與診斷／155 肺炎的危險因子／157 如何預防肺炎並減少死亡／158 腎病變 腎臟病的種類／170 腎衰竭／176 腎臟病的自覺症狀／179 高血壓 高血壓的定義及分類／190 高血壓的成因／194 高血壓有關的併發症／197 高血壓的治療／198 高血壓患者的性生活／203 自殺 成因／215 預防／219 附錄 附錄(一)劤台灣地區死因統計結果摘要／226 附錄(二)𡌄食物代換表／232 附錄(三)𡌄熱量及蛋白質需要量估算方法／242 附錄(四)𡌄各種運動熱量消耗量表／244 附錄(五)𡌄成年人之理想體重範圍／245 附錄(六)𡌄每日營養素建議攝取量／246 附錄(七)𡌄每日飲食指南／248 <FONT COLOR="#AA0000">■ 內容節錄</FONT> 癌症飲食 許多民眾一旦罹患癌症，親友總會熱心地推薦各路偏方，吞蜈蚣、吃蛇膽……，比比皆是，也有不乏抱著姑且一試的病家尋購「百萬元包醫」的偏方，就算有效，結果常常都是曇花一現，淪為「個案的經驗療法」，未獲正統醫學報告證實，吃了偏方，加速死亡者更不知其數。 日常飲食的主要成分有「致癌因子」，也有「抑癌因子」，日常生活常見的抑癌因子，如大蒜所含的硫醚類、花椰菜所含的黃鹼素類、草莓所含的酚類。 「高纖、低脂及均衡飲食」是許多醫學及營養專家對癌病患者的飲食建議。所謂每日均衡飲食，是從六大類基本食物中，每類選吃一、兩樣，而素食者也必須注意六大類飲食的均衡攝取，以豆類製品補充蛋白質。 均衡飲食的方法有幾大原則： 1.多吃青菜，特別是深綠、深黃、紅色蔬菜，尤其是十字花科類，如芥藍、油菜、綠花菜、白花菜、高麗菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、大頭菜等。 2.多吃應時水果，尤其柑橘類水果，有抗癌、抗氧化的作用。 3.多吃發酵乳。 4.不吃香腸、熱狗、臘肉等亞硝酸胺食物。 5.不吃罐頭，人工合成製品。 6.烹調食物時且蒸、煮、滷、燉替代炸、煎、炒。 7.食用新鮮的食物。 至於纖維的攝取量，高纖是任何人健康飲食的原則，但是攝取過量的纖維，可能造成腸子過度蠕動，出現腹瀉情形，飲食中膳食纖維的攝取量，一般認為每天以攝取20公克為適宜， 如果攝取達35公克，可能造成反效果。 舉例來說，一片全麥吐司，就有2公克的膳食纖維，一碗糙米飯有高達8公克的膳食纖維，一碗白米飯有4公克膳食纖維，一個蕃茄有2公克膳食纖維。 如果早餐吃兩片全麥吐司、半個蕃茄、牛奶一杯、沙拉醬一茶匙，午餐糙米飯一碗、甘藍菜半碗、雞腿一隻、葡萄柚一個，晚餐白米飯一碗、青豆仁半碗、羊蔥豬排一塊、草莓7個等，就可攝取22公克的膳食纖維。 【頁數】262
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