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英國廚房征服法國
作者：
作者：湯姆．喜金；
譯者：
許梅芳
分類：
旅遊•地圖
／
國外旅遊
叢書系列：
出版社：
商智文化
出版日期：1999/11/25
ISBN：9576672813
書籍編號：bk0006802
定價：
220
元
優惠價：
79
折
174
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書：確定不再版的商品，僅提供書籍資訊參考。
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR=#AA5555>●作者簡介</FONT> 湯姆．喜金(Tom Higgins) 是喜金餐廳的老闆。餐廳於1986年在法國里昂開業至今，生意興隆。湯姆和擔任主廚的妻子蘇住在餐廳樓上的公寓裡，他們有兩個可愛的小孩。 <FONT COLOR=#AA5555>●譯者簡介</FONT> 許梅芳 台灣彰化人，中央大學法文系學士，現為自由譯者。譯有《沒有你我該怎麼辦》、《向惡言惡語挑戰》、《扭轉心靈危機》、《X世代行銷大法》、《超優勢行銷》、《強勢組織》及《強勢經理》等書。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 法國人素來歧視英國菜，作者卻單挑法國美食之都里昂，開起一間講究品味的英國餐廳來。 從市場到廚房，從點菜到上菜，他如何和挑剔的法國人周旋，征服法國人的胃。真實故事，樣樣精彩，徹底了解法國人的一本書。 餐廳剛開幕的時候，我們還沒有車。事實上，我們把車賣掉，買了一部冰箱。身為里昂城內唯一搭地下鐵和公車採買的餐飲業者，我還因此名噪一時呢！但者種情形沒有維持太久，因為提著十五公斤的肉、四公斤的魚和一大堆的蔬菜在擁擠的交通工具裡，確實不好受。 •浙是喜金夫婦與法國官僚主義、材料供應商、銀行經理、建築工人以及餐廳客人奮鬥史，是一場嚴肅的工作，卻帶給讀者歡鬧逗笑。他倆讓我們了解當地人物、市場、美食習俗，以及所有開餐廳會碰到的事。讓人想起 Ludwig Bemelman的經典回憶錄《旅館歲月》。 ──出版人週刊 •繼彼得梅爾來到普羅旺斯，湯姆喜金來到了里昂，這是一本令人愉快的書。 ──BBC美食節目 • 湯姆喜金對法國人和他們的生活方式觀察入微，他是天生的聊天高手。 ──En Route • 從未想過在里昂我會想品嚐英國菜，但這本書令我食指大動。 ──Mimi Sheraton • 幽默，但不會幽默得假假的。經營一間小餐廳該有的事，從衣著到酒窖，他都措述到了。關於買酒、品酒的部分寫得最迷人。
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