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葡式蛋撻•點心派:花式•葡式蛋撻
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:精緻生活叢書17;感性生活33
出版社:
唐代文化
出版日期:1998/12/1
ISBN:9577831281
書籍編號:bk0021873
頁數:63
定價:
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79
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150
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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【目錄】
撻皮調製法 葡式蛋撻 黑胡椒香腸蛋撻 胚芽蛋撻 芋香蛋撻 花生蛋撻 青蘋果蛋撻 黑胡椒培根蛋撻 綠豆蛋撻 糖醋牛肉蛋撻 草莓蛋撻 辣味雞丁蛋撻 朱古力蛋撻 什錦海鮮蛋撻 百香果蛋撻 咖哩雞丁蛋撻 椰香蛋撻 芝 蛋撻 黑胡椒火腿蛋撻 葡萄蛋撻 杏仁蛋撻 玉米火腿沙拉蛋撻 抹茶蛋撻 咖啡蛋撻 甜酸肉蛋撻 紅豆蛋撻 鮪魚沙拉蛋撻 黑胡椒熱狗蛋撻 什錦水果蛋撻 海鮮沙拉蛋撻 單皮派派皮作法 雙皮派波皮作法 芋頭派 黑胡椒熱狗派 小麥胚芽派 蠔油海鮮派 蘋果派 南瓜派 杏仁果派 麻辣海鮮派 巧克力派 黑胡椒香腸派 奶油布丁派 咖哩海鮮派 核桃派 糖醋牛肉派 鳳梨派 黑胡椒培根派 草莓派 梅汁肉醬派 藍莓派 甜酸肉醬派 葡萄派 黑胡椒海鮮派 水蜜桃派 咖哩雞丁派 黑櫻桃派 辣肉醬派 咖啡派 辣味雞丁派
■ 編者簡介
編著者:陳忠良 小香港泡沫紅茶吧總部訓練師、桃園勞工婦女果雕研習班講師、樹林農會果雕研習班講師、上海百樂門夜總會吧檯訓練師、深圳中國畫廊西餐廳吧檯訓練師。 調理師:劉文貴 曾任B、C媽媽教室烘焙班講師、長沙羅莎麵包公司訓練師、捷可杯泡沫飲品指導老師、長青園麵包坊訓練師、博冠蛋撻專賣店指導老師、唐代餐飲製作小組餐飲顧問、具多年烘焙調理實務經驗。 攝影:黃時毓
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