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旅館管理-重點整理、題庫、解析
作者:
吳勉勤
分類:
參考•考試•教科書
/
其他考試用書
出版社:
揚智文化
出版日期:2002/5/1
ISBN:9578183798
書籍編號:kk0038105
頁數:552
定價:
550
元
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元
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內容簡介
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內容簡介
本書編撰之內容,係以大專觀光、餐旅相關科系應具備之基本理論與實務為主軸,從旅館的定義、特性、起源、功能與組織,到旅館商品、各部門的職掌、任務與分工,均一一詳述。不論是營業部門(客房部、餐飲部)或是後勤行政部門(人事、行銷、會計、工程等),均就其管理面與實務面,重點扼要介紹與說明:尤其是作者將客務及房務相關用語蒐錄於附錄之中,並彙整國內各大專院校觀光、餐旅科系歷年來之考試題目,提供讀者參閱與研讀,實為一本兼具考試與參考價值之用書。
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