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食林外史
作者:
朱振藩
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:朱振藩談食說藝
出版社:
麥田
出版日期:2002/11/29
ISBN:9867782372
書籍編號:kk0050415
頁數:272
定價:
250
元
優惠價:
79
折
198
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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食林外史
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內容簡介
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本書以歷史典故和飲食為主軸,介紹歷史中幾道知名的菜或地方菜跟中國史上的知名人物、事件的關聯。範圍從雞鴨魚肉到驢肉馬肉,甚至到前一陣子報章廣為討論的揚州炒麵等,就其發源典故,史上記載,菜式演變,配合上時人對其評語傳頌,皆有詳細介紹。這是一本重量級的飲食文化書,喜愛讀史書的人,可以從中窺探飲食文化的堂奧;對飲食有興趣的人,可以加深自己在文化史略方面的深度和涵養;對現代人來說,能夠掌握飲食的精妙和歷史的韜略,再加上傳送不絕的人物故事──讓吃這件事,不光只是填飽肚腹這回事,也是眼耳鼻舌身意、色聲香味觸法,多重滋味,多重體驗,從有形到無形的藝術和學問。朱振藩,BBS站公認最具公信力的美食家,平素除品嚐美食外,並研究中國的飲食文化,曾組「美食會」,益增其美食鑑賞之功力。經常在報章雜誌開闢美食專欄,已出版著作有《台灣美食通》、《口無遮攔——台灣美食導覽》、《醉愛——品味蒐藏中國美酒的唯一選擇》、《美食家菜單》、《捷運美食》、《笑傲食林》、《真相大白》等書。
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