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老饕犯賤走天涯:跨洲禁忌美食之旅
作者:
泰拉斯.格雷斯哥 /
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:人文思潮
出版社:
先覺
出版日期:2008/1/26
ISBN:9789861341019
書籍編號:kk0195772
頁數:384
定價:
350
元
優惠價:
79
折
277
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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絕版書:確定不再版的商品,僅提供書籍資訊參考。
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老饕犯賤走天涯:跨洲禁忌美食之旅
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內容簡介
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內容簡介
口腹之欲不是罪!一場魔鬼的野餐,即將開動! 在新加坡吃罌栗籽餅乾、在挪威喝私酒、在法國品嚐嘗無殺菌生乳酪、在玻利維亞喝古柯茶…… 這些都是當地禁忌——但他也全部品都嘗試,並同時一一探索其討它們背後鮮為不為人知的事實。 本書泰拉斯.格雷斯哥即將展開的,是一場極具挑釁意味的禁忌美食盛宴大餐,由開胃菜和開胃酒揭幕,最後以點心和餐後酒作結。 作者格雷斯哥正式挑戰向所有講究注重安全、衛生,或和謹慎自持的人提出挑戰,帶大家。 這是一場極具挑釁意味的旅程,嚐嘗遍歐、亞、美三大洲的禁果,探究這些非法美食的傳奇與光環。 格雷斯哥不同於一般旅遊美食書籍,他一面追尋自己的獵美食物,也一面探討當地的文化與壓迫性的法律。 他在大快朵頤之際這場大餐當中,也探究食物如何遭到妖魔化與污名化,一再質疑禁令背後的動機,以及到底有無的成效及其背後的動機。 美食當前,再邪惡也該親自去品嘗,這《老饕犯賤走天涯》探究許多遭到妖魔化與污名化的事物,是一場直奔敗德和慾望核心的美味旅程,將令你胃口大開。 畢竟,世界上有許多美食,再邪惡也該親自去品嚐。 歇默布蘭(hjemmebrent)——維京人的私造烈酒,酒精濃度九十五!。 罌粟籽餅乾(poppy seed cracker)——吃多了小心毒檢測出陽性反應! 艾帕歇絲乳酪(epoisses)——未殺菌生乳酪,吃了可能小心別染上李斯特菌病! 克里亞迪亞(criadillas)——西班牙鬥牛睪丸,越不衛生,越要去吃! 可喜巴榮耀型雪茄(cohiba esplendido)——最好是在室內禁菸的酒吧享受。! 苦艾酒(absinthe)——神話中讓人發狂的藍色迷幻酒! 泡沫巧克力(chocolat mousseux)——最甜美的罪惡,一吃就上癮! 古柯茶(mate de coca)——古柯療效秘祕方,切勿說不! 戊巴比妥鈉(pentobarbital sodium)——死神最愛的鎮靜劑!
作者簡介
泰拉斯.格雷斯哥(Taras Grescoe) 現任為加拿大蒙特婁當地記者,曾榮獲經得過兩座國家雜誌獎。 著作《大吃一斤:魁北克揭祕》榮獲得Edna Staebler Award、加朗非文學獎,以及魁北克作家基金會獎。 另一本著作《他方的盡頭》,亦入圍也同樣上了魁北克作家基金會獎決選名單。 他經常撰文發表於《紐約時報》《獨立報》《國家地理旅遊者誌》,也曾為《品嘗嚐》《紐約時報雜誌》《芝加哥論壇雜誌》撰寫專題報導。 陳信宏 台灣大學外國語文學系畢業。 曾獲全國大專翻譯比賽文史組首獎、梁實秋文學獎及文建會文學翻譯獎等翻譯獎項,目前為專職譯者。 譯有《幸福建築》《我愛身分地位》(先覺出版)、《幸福的歷史》、《品牌思考很簡單》《101個兩難的哲學問題》究竟出版)等書。
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