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爆紅人氣三明治
作者：
陳明裡、楊桃文化
分類：
科學•自然
／
總論
叢書系列：楊桃烘焙教室
出版社：
楊桃文化
出版日期：2008/1/23
ISBN：4711213291852
書籍編號：kk0228626
頁數：48
定價：
149
元
優惠價：
79
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118
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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爆紅人氣三明治 早期，在三明治的眾多口味中，最具代表性且內餡最豐富的，非總匯三明治莫屬了。正統的總匯三明治發源於俱樂部、夜總會及一些橋牌、賽馬或是網球聯誼社的場合，當中的顧客要求快速供應且內容不能太過於單調、寒酸，並足以能吃飽的食物，於是便有人在麵包中夾進了蕃茄、水煮熟後的蛋片、培根、萵苣或是火腿肉等，但卻誤打誤撞的大受顧客的歡迎。 總匯三明治口味不但清淡，也符合了正統的飲食習慣，因此漸漸的蔚為風潮，從此之後便有總匯三明治之稱。後來，歐式風潮漸漸東傳，總匯三明治的作法也傳到了美洲及亞洲，但因為要適應當地的食材特產，裏頭所放的夾餡已不那麼制式化了。 現在用麵包或吐司當外皮，中間夾入餡料，都通稱為三明治，也可以再分切成小方塊或三角型，以利方便食用，營養豐富又方便攜帶的三明治，適合當營養早餐、快速簡餐、方便點心、或是外出野餐、旅行時食用皆宜。本書20道最熱們的三明治，不用出外排隊購買，在家自製最適合不過了，總之就是要吃三明治！ 目錄 三明治疊出精采好味 基礎準備篇 大顯身手前的新手必讀 包裹三明治的外衣－－麵包選擇 清新爽口的新鮮滋味－－搭配蔬菜 增添風味的魔法師－－三明治醬料 基礎抹醬1－－傳統美奶滋 基礎抹醬2－－透明美奶滋 排隊熱門篇 全台人氣三明治看過來 人氣王1 日式三明治 人氣王2 炒麵麵包 人氣王3 碳烤三明治 人氣王4 營養三明治 人氣王5 冰奶油三明治 三明治製作Q&A 人氣不墜篇 豐盛三明治飽餐一頓 碳烤里肌肉排三明治、日式炸豬排三明治、藍帶豬排三明治、照燒雞排三明治、可樂餅三明治、蛋沙拉燻雞三明治、厚蛋三明治、炸蝦三明治、法式火腿起司三明治、日式炒麵麵包、燻雞潛艇三明治、培根火腿潛艇三明治、蔬菜總匯全麥三明治、生菜沙拉貝果三明治、醃燻鮭魚貝果三明治 美味不浪費 吐司邊運用 烘焙材料行大特搜
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