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吃對了，才有好情緒：營養學博士教你吃對營養，遠離疲勞、憂鬱、失眠、壓力、暴食、怒氣……
作者：
吳映蓉
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：心靈養生
出版社：
臉譜
出版日期：2012/4/5
ISBN：9789862351697
書籍編號：kk0314061
頁數：176
定價：
280
元
優惠價：
79
折
221
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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吃對了，才有好情緒：營養學博士教你吃對營養，遠離疲勞、憂鬱、失眠、壓力、暴食、怒氣…… 情緒控制有困擾，不是天生個性、脾氣糟； 原來是錯誤飲食，造成腦內神經傳導物質營養大失調！ 唯一營養學博士專業解析，提供正確飲食，告訴您-- 快樂，是吃出來的！ 你知道吃早餐同時來杯咖啡，不但不能提神，還會愈喝愈累嗎？ 你知道心情不好時吃甜食，小心血糖急升驟降，情緒反而起伏更大嗎？ 你知道不用死背硬記，吃對低GI食物，就可以讓孩童學習進步、注意力集中嗎？ 你知道只要吃對宵夜，不僅可以助眠，掌握睡前輕食訣竅，就能不怕胖嗎？ 你知道適當選擇健康零食，可以降低壓力賀爾蒙，吃得開心嗎？…… 「吃什麼，像什麼！」只要吃對營養，身體就能自製「快樂荷爾蒙」！ 我們的情緒都來自大腦的傳導，包括了讓人「愉快鬥志」的去甲腎上腺素、可以讓腦部「想放鬆」的血清素、調節「生理時鐘」的褪黑激素以及「愛情巧克力」的苯乙胺......只要有良好的飲食習慣，就能提供腦部完善的營養，自製這些快樂賀爾蒙，傳導正確的情緒，徹底解決現代人常見的疲勞、憂鬱、專注、失眠、失智、壓力、暴食等情緒問題！ 現在，跟著本書作者的簡單步驟： �檢視自己的「飲食個性」 �建立營養腦部的飲食原則 �認識快樂的十大食物 �學習情緒變好的飲食技巧 �儲備應付特殊狀況的飲食技巧 不但認識身體與食物營養的關係，了解自己情緒問題的根源，更藉由飲食的調整，幫助大家無負擔解決身心問題。並搭配營養學博士獨家調配設計的【不會累的食譜】【不憂鬱的食譜範例】【不分心的食譜】【助眠的食譜】【不老化的食譜】【減輕慢性壓力的食譜】【減緩情緒性暴食的食譜】【減緩嗜甜成癮的食譜】，保證讓你輕鬆愉快吃出健康、吃出好心情！
吳映蓉 現職： 台灣營養基金會執行長 台北醫學大學保健營養系兼任助理教授 專業資格： 中華民國營養師國家考試合格 台灣營養學會會員 中華民國肥胖研究學會會員 經歷： 百泰生物科技股份有限公司營養總監 私立實踐大學食品營養系兼任助理教授 國立空中大學生活科學系兼任副教授 台灣糖業公司產品開發工程師 學歷： 台北醫學大學保健營養系學士 台灣大學農化研究所營養學博士 出版經歷： 《瘦不了的錯誤》、《你吃對營養了嗎？》、《營養學博士教你吃對植化素》 專欄經歷： 「鄉間小路」月刊、中國時報「健康小百科」等
PART I 認識食物與情緒的關係 •檢測您的「飲食個性」 •為何吃錯了會影響情緒 •營養腦部的飲食原則 •擁有好情緒的生活技巧 •讓人快樂的十大推薦食物 PART II 應付特殊狀況的飲食技巧 ●戰勝疲勞：喝咖啡選為時間，早餐午餐吃對食物 元氣／疲勞飲食行為大盤點 【不會累的食譜範例】 (小知識)什麼是讓人有「愉快鬥志」的去甲腎上腺素？ (小知識)什麼是讓人能「應付突發危機」的腎上腺素？ ●甩掉憂鬱和經前症候群：吃對澱粉，選對肉類，多曬太陽 快樂／憂鬱飲食行為大盤點 【不憂鬱的食譜範例】 (小知識)什麼是讓腦部「想放鬆」的血清素？ ●幫助學習、注意力集中：低GI飲食最是王道 專心／分心飲食行為大盤點 【不分心的食譜範例】 (小知識)什麼是讓人冷靜專心的GABA ●不再數羊的日子：吃對宵夜不失眠，睡前輕食有訣竅 好眠／失眠飲食行為大盤點 【助眠的食譜範例】 (小知識)什麼是調節「生理時鐘」的褪黑激素 ●對抗初老，找回好記性：致力抗氧化，選對脂肪酸 年輕／初老飲食行為大盤點 【不老化的食譜範例】 (小知識)什麼是電子郵件般的一氧化氮 (小知識)什麼是能「幫助記憶力」的乙醯膽鹼 ●釋放慢性壓力：選擇健康零食，降低壓力賀爾蒙 舒緩／造成壓力的飲食行為大盤點 【減輕慢性壓力的食譜範例】 (小知識)什麼是「慢性壓力賀爾蒙」皮質醇 ●擺脫情緒性暴食、肥胖循環：選擇熱量密度低的食物，少量多餐，細品慢食 情緒性暴食的飲食行為大盤點 【減緩情緒性暴食的食譜範例】 ●馴服渴望甜食的味蕾：吃對蛋白質，吃對澱粉 嗜甜飲食行為大盤點 【減緩嗜甜成癮的食譜範例】 (小知識)什麼是「愛情巧克力」苯乙胺？
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