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營養的真相:解開60個飲食的營養密碼
作者:
江奕賢
分類:
醫療•保健
/
養生保健
叢書系列:i CARE
出版社:
凱特文化
出版日期:2013/7/24
ISBN:9789865882334
書籍編號:kk0355663
頁數:192
定價:
280
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79
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221
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書價若有異動,以出版社實際定價為準
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營養的真相:解開60個飲食的營養密碼
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
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營養的真相:解開60個飲食的營養密碼
江奕賢 中國醫藥學院(現改為中國醫藥大學)營養系畢業後考取營養師執照,因為人生的選擇與被選擇,轉往保健食品原料產業發展,總想著能做些有關營養的事情,有天突然想起學生時代的共同筆記,於是開始經營「營養共筆」的部落格,藉由分享任何與營養健康有關的文章,一點點也好,希望傳達比較中庸的飲食知識。 •營養共筆記事 2007年成立部落格:nutrinote.blogspot.tw/ 2009年成立粉絲專頁:www.facebook.com/nutrinote 2011年第六屆全球華文部落格大獎「生活綜合」決選入圍 2012年加入台灣數位文化協會「PanSci泛科學」專欄
目錄: 飲食日趨精緻化的現代生活中, 你真的認識你所送入口中的食物嗎? 當美味早已不再是飲食的先決條件時, 吃出健康與營養才是人人所該追求的! 要想吃出健康,這些飲食觀點要知道! 越吃越餓,小心是果糖惹得禍! 減重瘦得快也復胖快,地中海飲食帶你遠離溜溜球效應! 外食上班族,遠離肥胖膽固醇把關靠自己! 下班喜歡小酌幾杯,這就是遲遲瘦不下來的原因! 一日之計在於晨,但早餐吃太好小心造成身體負擔! 健康補品百百款,是真有效用還是徒增身體負擔? 想美白吃珍珠粉有用嗎?還是有其他更有效的選擇? 認識膳食纖維,它的好處跟健康有密切相關! 食材營養大解碼,吃對食物疾病不上門! 睡前一杯紅酒不一定能幫助你安穩入睡! 吃對花椰菜能夠抗癌抑制惡性腫瘤生長! 推薦人 Foodcare樂活營養師數位平台 (其餘待確認候補上) ......健康樂食推薦 目次 [真相•壹] 追求健康的飲食型態 01預防中風與腦部傷害,推薦你試試地中海飲食! 02罹患厭食症連你的味覺也會連帶受影響! 03減重快卻復胖也快,該如何脫離溜溜球效應? 04要想降低疾病引起的死亡率那就多攝取纖維吧! 05吃得太好太精緻,糖尿病恐將成為你的好朋友! 06每天吃魚10公克,腦袋思緒更清晰! 07怎麼會越吃越餓?請檢查食物成分中有沒有果糖成分! 08不想眼睛提早退化,馬上遠離高升糖指數食物 09想要掌控食慾,你一定要認識瘦體素! 10用餐慢慢吃,減重才能快快瘦! 11你愛吃紅肉嗎?當心結腸癌找上門! [真相•貳] 上班外食族不可不知的飲食觀點 12每天喜歡小酌一兩杯,這就是你無法瘦身的元凶! 13擔心腦力退化嗎?適量的紅酒也許幫得上忙喔! 14紅茶對健康的好處不會因為加牛奶而憑空消失 15外食膽固醇過高沒時間減肥,你該找營養師報到了! 16想活得長壽,與其吃得好不如吃得健康! 17隨著年紀漸長與飲酒,女性也有痛風的危險! 18上班族最常喝的飲料「咖啡」居然能夠抑制肝癌? 19外食族注意!早餐吃太好反而讓你更胖了 20大部分的地球人都吃得太鹹啦! 21知道消耗一個漢堡的熱量得多走兩公里,你會因此少吃點嗎? 22聽聽自己的心跳,它的速率快慢關乎著壽命長短! [真相•參] 你對健康食品的真相知多少 23保健食品該如何吃才能吃出健康? 24小小莓果卻能給予心臟莫大幫助! 25戰勝潰瘍,你或許可以找蔓越莓當幫手! 26風味獨特的橄欖油有著你意想不到的抗氧化能力 27關節疼痛與發炎,葡萄糖胺與軟骨素有效嗎? 28重新認識維生素E你將會發現全新的面貌! 29常常聽到的膳食纖維到底是什麼?對人體有什麼功效? 30珍珠粉又吃又塗,真的有美白功效嗎? 31攝取Omega-3脂肪酸除了吃魚外,還可以有其他選擇! 32蜂膠與免疫力的關聯其實早有根據! 33飲用雞精,真的對健康會有幫助嗎? [真相•肆] 解構食物中的營養密碼 34想甩掉難纏的游泳圈,維生素C與乳品或許可以助你一臂之力! 35魚油能對抗化療時的體重減少 36只要吃對花椰菜就能讓抗癌變簡單! 37想要排便順暢腸胃不生病,高纖蔬果是最好的選擇! 38維生素B攝取不足將讓你成為直腸癌的高危險群! 39你愛吃紅肉嗎?紅肉中的肉鹼可能跟心血管疾病有密切關係! 40習慣在睡前小酌一杯嗎?這可能就是不易入睡的元兇! 41想要穩定血壓,試試芝麻與米糠混合油和優格或許有意想不到的功效喔! 42地中海飲食中的橄欖油是守護心臟健康的關鍵! 43多吃魚真的能夠活得較長壽嗎? [真相•伍] 孕婦、長者、兒童的健康飲食法 44只要維持正確飲食,糖尿病其實不會對生活構成太大威脅! 45補鈣補過頭,心臟病風險也不知不覺增加了! 46從電影「明日的記憶」來談談阿茲海默症 47小朋友肚子痛又找不出原因,果糖可能就是罪魁禍首! 48每一位媽媽的母乳都是獨一無二的! 49想讓新生兒病痛不上門,先從延長母乳哺餵的時間開始吧! 50喝牛奶不是越多越好,學齡前小朋友一天兩杯就夠了! 51想讓長輩更有活力,補充維生素E是個好方法! 52期望小朋友頭腦聰明,先讓他遠離加工食品 53兒童糖尿病該如何及早發現? 54濫用抗生素,治病不成反傷身! 55多多攝取維生素D讓你年老視力不衰退! 56該如何打造骨質健康的美好人生? 57小貝北體重比別家的胖,你該擔心是不是配方奶造成的! 58你知道嗎?兒童的肥胖與膽結石有密切關聯! 59愛喝咖啡的女性,懷孕時還是暫時先戒了吧! 60孕婦攝取過多咖啡因有可能導致新生兒體重不足
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