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維妮西雅在京都的香草手札:英國貴族在京都・大原的古民房生活
作者:
維妮西雅•史坦利•史密斯
譯者:
梶山正(日文)、洪逸慧(中文)
分類:
科學•自然
/
植物•園藝
叢書系列:生活美學
出版社:
天下雜誌
出版日期:2015/1/7
ISBN:9789862419885
書籍編號:kk0392481
頁數:180
定價:
380
元
優惠價:
79
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300
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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維妮西雅在京都的香草手札:英國貴族在京都・大原的古民房生活
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內容簡介
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維妮西雅在京都的香草手札:英國貴族在京都・大原的古民房生活 全書除了有文情並茂的香草散文,還附有滿滿的精美圖片和清楚明瞭的手工藝、料理製作及說明。 在種植方面很有經驗的維妮西雅,細心地整理出栽培香草時應留意的各種環境因素、手法及祕訣。 香草療效方面,詳細列出的配方簡易明瞭。除了提供香草的環保清潔秘方,也教讀者如何自製乾燥香包。不僅可以防蚊蟲,更可以舒緩情緒,為平日疲累的身心達到療效的功能。 而料理部分也是此書的重點之一。維妮西雅提供了許多英式的經典食譜,教我們如何在享用美食之餘,也可以讓身體吸收到大自然最純真的養分。 手工藝方面,更是點出了如何以香草製作生活家飾的方法。 書中最後有詳細的目錄,方更讀者可以正確了解各種香草的英文名稱,也方便日後的查詢。這是一本香草大全。喜歡接近大自然的讀者、喜歡生活自然純真的讀者,看過本書後一定會戀戀不忘、愛不釋手。
維妮西雅•史坦利•史密斯 香草研究家。一九五○年,生於英國貴族世家凱德爾斯頓莊園。十九歲時,因為質疑貴族社會的生活,遂離開英國開始了印度之旅。一九七一年來到日本。一九七八年,任職於京都的英語會話學校,現已設立了「國際維妮西雅學校」。一九九年,移居到京都大原的古民房,專心植栽花草庭園。育有四位子女、兩位孫子。除著書外,也在報章雜誌上刊載許多香草相關的文章。
追尋夢想中的鄉村小屋 與香草的邂逅 春 三月 傾聽植物們的聲音 復活節兔子的回憶 檸檬香蜂草的愛之杯/檸檬汁佐檸檬香蜂草 檸檬百里香磅蛋糕 四月 High Tea & Low Tea 艾草磅蛋糕/香草三明治 傳統英國查佛蛋糕 香草柳橙蒸雞/史卡博羅市集香料飯 小茴香烤鱒魚/西洋菜濃湯 薰衣草燕麥手工皂 天然手工皂 五月 我能為環境做的事 薰衣草水/薰衣草醋 薄荷甜菊牙膏 迷迭香碗盤清潔液/薰衣草與蜜蠟的家具用蠟 ★維妮西雅流環保清潔術 ★香草的繁殖法 夏 六月 與蟲共生 香草防蟲袋/香草驅蟲噴霧 園藝用殺蟲噴霧/愛犬用香草浴 七月 保持美麗的秘訣 生髮水/指甲花染髮護髮乳 迷迭香昆布洗髮乳/德國洋甘菊洗髮乳/潤髮乳 蘆薈化妝水/茉莉薰衣草保濕乳霜 聖約翰草與可可亞粉的肌膚保養乳霜 金盞花化妝水/玫瑰水 山岳香氛鬍後水 橘皮組織消除油/荷荷芭卸妝油 臉部蒸汽浴/香草面膜 玫瑰花瓣乾燥香花 香草浴 八月 我家不可或缺的香草藥 梅乾百里香茶/香草茶 ★維妮西雅推薦的喝茶法 薄荷糖漿/薄荷風味哈密瓜與小黃瓜沙拉/香草利口酒 紫蘇汁 細葉香芹蘑菇湯/香草漢堡排 地中海風味鰻魚丼/夏日地中海風味沙拉 泰式香菜烤雞 木瓜香草沙拉/茄子栗子肉派 迷迭香烤雞腿/鑲餡雞蛋 迷迭香風味芝麻乳酪麵包 香草雞肉咖哩 香草舒芙蕾/薑汁紅蘿蔔冷湯 夏日水果冰盤佐迷迭香鮮奶油 芳香天竺葵雪酪 薰衣草蛋糕/薰衣草糖 迷迭香乳酪餅 ★香草的收穫及保存法 秋 九月 從初腐朽的農家開始的手做生活 十月 澤西島的農場生活 父親的庭園 貴族社交界初次登場 烤黑莓蘋果奶酥 香薄荷與百里香的牧羊人派/鼠尾草醬燉洋蔥 小茴香鯖魚 羅勒全麥麵包/肉豆蔻葡萄乾司康 女巫與Cream Tea 伍斯達醬 柚子汁冰磚/檸檬馬鞭草果醬 番茄醬 青醬冰磚/豐富羅勒番茄醬 香草奶油乳酪 法國鄉村風味豆子湯/香草花沙拉 十一月 解決失眠問題 聖約翰草酊劑 聖約翰草油/感冒糖漿 鼠尾草漱口藥水/喉嚨蒸汽浴/登山急救用油 冬 十二月 聖誕節的起源 史多倫聖誕麵包/聖誕熱香料酒 聖誕布丁 傳統水果蛋糕 烤火雞/高麗菜嬰與栗子 薑味橙汁紅蘿蔔/迷迭香烤馬鈴薯 寇松家的聖誕蠟燭裝飾/啤酒花燭台 聖誕香草花環 薰衣草啤酒花抱枕 月桂葉丁香鍋墊/丁香橙球 一月 大原的老者,是日本香料的智囊 七草粥 番茄香草鍋 繁縷荷蘭芹鮭魚醬/香草美乃滋 維妮西雅風屠蘇酒 二月 柴火的火焰是最奢侈的享受 熱威士忌托地/芳療足浴 香草堅果糙米糕 迷迭香香菇沙拉/橙汁鼠尾草豬裡脊 月桂葉卡士達布丁 薄荷巧克力餅乾/薄荷天竺葵巧克力蛋糕 寄自你的情人 ★關於香草藥效 ★ 四十一種基本香草的栽種法 後記 心靈旅程……從英國到京都•大原 索引
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