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高血脂飲食療法:降低血脂,遠離心血管疾疾病、促進新陳代謝
作者:
胡維勤
分類:
醫療•保健
/
醫療健康
叢書系列:健康大講堂
出版社:
華威國際
出版日期:2016/8/10
ISBN:9789865611279
書籍編號:kk0426669
頁數:208
定價:
250
元
優惠價:
82
折
205
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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高血脂飲食療法:降低血脂,遠離心血管疾疾病、促進新陳代謝
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內容簡介
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高血脂飲食療法:降低血脂,遠離心血管疾疾病、促進新陳代謝 找出致病關鍵,徹底改善飲食與生活習慣 血膽固醇和三酸甘油酯偏高導致現代社會的富貴病,患有高血脂症的患者可能不會表現出明顯的症狀,同時除家族性高血脂症外,其他類型的高血脂症發展成冠心病、腦中風需要一定的時間,所以人們很容易忽視高血脂症的危害。 高血脂症最重要也是最直接的損害是加速全身動脈粥狀硬化,因為全身的重要器官都要依靠動脈供血、供氧,一旦動脈被粥狀斑塊堵塞,就會導致嚴重後果。而高脂蛋白血症是動脈粥狀硬化的主要原因。當人體內由於各種因素導致導致血脂多於機體的需要時,膽固醇等就會沉積在血管壁上,逐漸使血管硬化和狹窄。這是一個緩慢的過程,患者在很長一段時間內沒有任何症狀,但當堆積在血管壁上的脂肪達到一定量,量變引起質變,血管供應的相應器官就會因為缺血而產生病變。 本書透過科學的比例設置和精要的內容安排,告訴讀者如何藉由健康飲食來控制血脂,如何加強預防和治療高血脂症。此外,對高血脂症患者在日常生活中應如何合理規畫好自己的飲食,也進行詳細的介紹。本書首先講述高血脂症的基本知識,讓讀者朋友對高血脂症有一個初步的認識,才能更進一步了解如何安全降血脂;其次,本書精心選擇了對降低血脂有明顯效果的食材,並詳盡介紹每種食材;最後,提出了原發性高血脂症和高血脂症併發症患者的飲食方案,針對不同類型的患者,提供不同的飲食建議。在附錄部分,為讀者提供適合降血脂的運動調養法及常見食物膽固醇含量表。在遵循健康飲食原則的同時,配上相應的運動調養,則有事半功倍的效果。 高血脂症是一種長期生活方式不良而導致的疾病,所以控制血脂並非一件難事,關鍵是改善原有的不良習慣,尤其是飲食方面。希望本書能為高血脂症患者帶來幫助。同時,在編寫的過程中,難免出現錯誤和漏洞,歡迎廣大讀者提出寶貴意見或建議,也衷心祝願所有高血脂症患者能早日康復。 本書特色 趕走壞的膽固醇、三酸甘油酯,暢通血管,掌握健康! 飲食療法 健康管理 改善日常生活習慣 了解血脂異常,積極控制飲食, 有效降低心血管疾病及各種併發症發生率! 良好的運動習慣與正確的飲食觀念是改善高血脂的「特效藥」 ˙特效降脂食材 帶你認識食材降脂原理,暢通血路好容易。 ˙百餘道降脂食譜 享受美食的同時,也能兼顧健康。 ˙降脂茶飲 降脂新選擇,飲料也能幫助降血脂。 ˙高血脂種類 了解自己高血脂類型,吃對食物輕鬆降血脂。 ˙高血脂併發症 合理安排飲食,避免陷入盲點,才能快速病情控制。 ˙高血脂健康照護 帶領讀者正確認識高血脂,並提供最完整的防治方案,包含生活習慣、飲食原則、運動調養、膽固醇含量表等。
胡維勤 .專業保健醫生 .著名醫學家,畢業於第二醫科大學醫療系。現為專職醫療保健醫生,被譽為「有突出貢獻的醫學家」。
PART 01 了解高血脂症才能安全降血脂 認識高血脂症 •高血脂症的概念 •高血脂症的分類 •高血脂症的危害 •高血脂症的初期症狀 •原發性高血脂症的形成原因 •引起繼發性高血脂症的疾病 •易患高血脂症的人群 •高血脂症的檢查與判斷 •不同人群預防高血脂症的措施 高血脂症患者的飲食注意 •高血脂症患者應養成的12個飲食習慣 •能幫助降血脂的13種營養素 •高血脂症患者應遠離這幾類食物 •高血脂症患者在外就餐牢記「四忌」 •高血脂症患者的飲食盲點 PART 02 降血脂吃什麼?怎麼吃? 蕎麥:蕎麥涼麵/小米燕蕎粥 燕麥:燕麥二米飯/紫薯麥片粥 玉米:黑豆玉米窩窩頭/玉米地瓜粥 糙米:糙米綠豆地瓜粥/糙米豆漿 黑豆:桑葉海帶燉黑豆/百合銀耳黑豆漿 綠豆:綠豆薏仁飯/苦瓜綠豆湯 鴨肉:彩椒黃瓜炒鴨肉/鳳梨炒鴨丁 牛肉:青江菜炒牛肉/芸豆秀珍菇牛肉湯 鯽魚:醋燜鯽魚/青椒紫蘇煮鯽魚 草魚:澆汁草魚片/金針蒸草魚 鱸魚:澆汁鱸魚/苦瓜魚片湯 鮭魚:鮭魚炒時蔬/鮭魚金針菇捲 鱈魚:辣醬燜豆腐鱈魚/四寶鱈魚丁 鱖魚:茄汁鱖魚/蒜燒鱖魚 蛤蜊:萵筍炒蛤蜊/蛤蜊豆腐燉海帶 牡蠣:清炒牡蠣/高湯茼蒿牡蠣 海參:筍燒海參/鮑汁海參 海蜇:金針菇海蜇蕎麥麵/海蜇豆芽拌韭菜 海帶:金針拌海帶絲/素炒海帶結 黑木耳:蒜薹木耳炒肉絲/胡蘿蔔炒木耳 香菇:香菇豌豆仁炒筍丁/豌豆炒香菇 金針菇:金針菇拌黃瓜/金針菇瘦肉湯 猴頭菇:猴頭菇扒青江菜/猴頭菇煲雞湯 蘑菇:蘑菇竹筍豆腐/香菇蘑菇燴雞片 竹笙:竹笙金針燉瘦肉/香菇燉竹笙 銀耳:火龍果銀耳糖水/銀耳炒肉絲 芹菜:素炒香菇芹菜/慈姑炒芹菜 青江菜:青江菜拌蝦米/鴨胗炒青江菜 空心菜:肉末空心菜/蒜蓉空心菜 菠菜:菠菜拌金針菇/菠菜銀耳湯 白菜:醋溜白菜片/紫菜涼拌白菜心 高麗菜:拌高麗菜/腐竹枸杞炒高麗菜 生菜:香菇扒生菜/清肝生菜豆漿 馬鈴薯:素炒三丁/陳醋馬鈴薯絲 荸薺:荸薺炒芹菜/腐竹玉米荸薺湯 苦瓜:苦瓜爆魷魚/豆干炒苦瓜 黃瓜:黃瓜拌蛤蜊肉/醋溜黃瓜 南瓜:南瓜香菇炒韭菜/馬鈴薯燉南瓜 冬瓜:冬瓜蓮子綠豆粥/冬瓜蝦米湯 絲瓜:絲瓜燒花椰菜/絲瓜蛤蜊豆腐湯 白蘿蔔:杏仁百合白蘿蔔湯/鴨肉蔬菜蘿蔔捲 胡蘿蔔:肉末西芹炒胡蘿蔔/胡蘿蔔燉牛肉 萵筍:萵筍炒什錦/涼拌萵筍 青花椰菜:青花椰炒什蔬/芹菜青花椰蔬菜汁 茭白:涼拌茭白/萵筍炒茭白 番茄:番茄炒扁豆/番茄洋蔥湯 蘋果:蘋果奶昔/草莓蘋果沙拉 奇異果:西瓜奇異果汁/奇異果橙奶 草莓:草莓蘋果汁/優酪乳草莓 木瓜:紅豆木瓜牛奶冰/木瓜牛奶 玉米鬚:黑豆玉米鬚燕麥豆漿/玉米鬚山楂茶 菊花:菊花枸杞瘦肉粥/菊花普洱山楂飲 綠茶:菊花山楂綠茶/荷葉綠茶 橄欖油:橄欖油芝麻莧菜/橄欖油蔬菜沙拉 醋:醋溜紫甘藍/蘆薈醋 PART 03 四類原發性高血脂症飲食方案 高膽固醇(TC)血症的飲食方案 蘆筍炒杏鮑菇/白菜梗拌胡蘿蔔絲/ 淡菜蘿蔔豆腐湯/彩椒芹菜炒肉片/ 蜜柚蘋果奇異果沙拉/白蘿蔔冬瓜豆漿 高三酸甘油酯(TG)血症飲食方案 絲瓜綠豆粥/冬瓜燒香菇/青花椰炒雙耳/ 梅汁苦瓜/扇貝拌菠菜/海帶拌豆苗 混合型高血脂症的飲食方案 胡蘿蔔炒蘑菇/草菇花椰菜炒肉絲/涼拌海藻/ 杏鮑菇扣青花椰/巴西蘑菇山藥排骨湯/ 人參果什錦沙拉 低高密度脂蛋白血症的飲食方案 蒜香豌豆/櫛瓜炒雞絲/娃娃菜鮮蝦粉絲湯/ 清蒸冬瓜魚片/蔬菜鮭魚粥/橄欖油拌西芹玉米 PART 04 八類高血脂症併發症飲食方案 高血脂症併發高血壓 涼拌嫩芹菜/苦瓜炒荸薺/黃瓜拌玉米筍/ 番茄炒洋蔥/玉米鬚蘆筍鴨湯/牛蒡三絲/ 蒜香蒸南瓜/蝦皮炒茼蒿/羅布麻茶/藍莓雪梨汁 高血脂症併發冠心病 菠菜拌粉絲/A菜燒豆腐/洋蔥炒豆腐皮/ 涼拌地瓜葉/淡菜海帶冬瓜湯/板栗燕麥豆漿 高血脂症併發腎功能減退 紫甘藍拌茭白/肉末南瓜馬鈴薯泥/茄汁鯧魚/ 山藥冬瓜湯/芝麻山藥飯/梨藕粥 高血脂症併發脂肪肝 蓮子五味子鯽魚湯/碧綠魚捲/白蘿蔔海帶湯/ 涼拌蒟蒻絲/枸杞拌菠菜/綠豆蕎麥燕麥粥 高血脂症併發肥胖症 番茄炒高麗菜/海帶絲拌馬鈴薯絲/海藻綠豆粥/ 杏鮑菇炒鮮玉米/蒜香豉油菜心/豆渣丸子/ 絲瓜炒山藥/蝦米拌菠菜/楊桃甜橙木瓜沙拉/ 藍莓果蔬沙拉 高血脂症併發甲狀腺功能低下 海帶肉捲/韭黃炒牡蠣/彩椒青花椰炒雞片/ 鮭魚蔬菜湯/黃豆芽豬血湯/青花椰菜炒牛肉 高血脂症併發糖尿病 絲瓜荸薺炒木耳/菠菜拌蒟蒻/糙米燕麥飯/ 豉油蒸鯉魚 高血脂症併發腸胃病 肉末胡蘿蔔拌豆腐/紅燒猴頭菇/藍莓南瓜/ 美白菇炒雞丁 附錄 高血脂症患者的運動調養法 •大部分高血脂症患者可以採用運動調養法 •高血脂症患者最宜選擇的運動 •合理控制運動量、運動時間 •晚飯前後是最佳運動時間 •家務勞動不能代替降脂運動 •降脂運動需搭配科學飲食 •體型偏瘦的人會得高血脂症嗎? •高血脂症患者一天睡多久才算是科學合理的? •高血脂症患者可以睡高枕頭嗎? •冬天怕冷,高血脂症患者能加蓋厚被嗎? 專家解答高血脂症患者最關心的問題 •高血脂症患者需要自我檢查的內容有哪些? •高血脂症患者應如何進行心理調節? •高血脂症患者需要定期檢查嗎? •高血脂症患者可以進行性生活嗎? •如何正確服用降血脂藥? •服用降脂藥物有哪些注意事項? 常見食物膽固醇含量表 •常見肉製品膽固醇含量表 •常見動物內臟膽固醇含量表 •常見蛋類和乳製品膽固醇含量表 •常見水產品膽固醇含量表
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