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無穀物飲食法：30天擺脫過敏與慢性疼痛的根源
作者：
彼得•奧斯朋
譯者：
王耀慶
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：健康與飲食
出版社：
晨星出版
出版日期：2016/9/12
ISBN：9789864431595
書籍編號：kk0428681
頁數：352
定價：
360
元
優惠價：
82
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295
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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無穀物飲食法：30天擺脫過敏與慢性疼痛的根源 拒絕忍痛、拒絕止痛藥 深受慢性疼痛之苦的人一定要看！ 穀物中的麩質，是引起體內發炎與影響自體免疫系統的來源 30天•無藥•無麩質飲食 就能消除慢性疼痛，並在15天內體驗顯著改善。 飲食，不是零和遊戲；疼痛，更絕非僅存於大腦之中。 而是一個你「完全」有能力改變的現狀。 本書破解了一般常見穀物和健康食物廣為流傳的迷思與疑惑，讓你真正理解慢性疼痛與錯誤飲食的關連，並會對身體健康造成的影響。 專擅食物過敏與麩質研究的修正飲食專家彼得•奧斯朋Peter Osborne追根究柢讓你瞭解： •為什麼所謂的健康食物造成我們生病 •從未聯想過的一些疾病，也可能因麩質敏感而造成 •止痛藥與其他藥物如何成為加重疼痛的根本原因 •為何去除穀類和麩質，能一次性解決慢性疼痛 •如何從加工食品，甚至個人保養品中找出隱藏的麩質成分 •攝取對的食物與補充特定營養素之方 •可接受的飲食種類與替代性食材 •無麩質飲食還能幫助維持健康體重 •藉由間歇斷食法徹底消除疼痛，找回活力與健康 ★你對麩質敏感嗎？ 小心以下狀況！麩質過敏與慢性疾病間的無數隱形徵兆...... ▲消化道症狀 消化不良、胃灼熱、便祕、腹瀉、胃食道逆流 ▲頭部與神經系統症狀 頭痛、鼻竇炎、暈眩、記憶不佳、焦慮、慢性疲勞 ▲肌肉與關節症狀 肌肉疼痛、痙攣、關節炎、骨質疏鬆、免疫症狀、皮膚問題 ▲荷爾蒙症狀 體重困擾、失眠、經前症候群、甲狀腺疾病、糖尿病 ▲免疫與皮膚疾患 尿道感染、呼吸道問題或氣喘、面皰、口腔潰瘍、濕疹 ▲其他疾病 膽囊問題、脂肪肝、淋巴瘤、血小板疾病 ★消除慢性疼痛的30天無穀物飲食計畫 讓你吃美食也能改善疼痛！ 專家研發兩階段食譜，包含一般性規則通論、大多數飲食中會接觸到的穀物與麩質成分、能吃與絕對不能碰的地雷食物… 更精心規劃31道早午晚餐與甜點，開啟你另類的美食治療之旅。 ▲早餐與早午餐 田園義大利煎餅、自製早餐香腸、超簡單香蕉薄煎餅 ▲午餐與晚餐 火雞漢堡、驚奇肉湯麵、杏仁豬排、香草牧羊人派、菲式炒冬粉、鳳梨雞肉土耳其烤肉、 第戎鮭魚排、水煮鱈魚配芒果莎莎醬、墨西哥捲餅沙拉、義大利雞胸 ▲小菜與沙拉 雞肉蘋果酪梨沙拉、花椰菜米、檸檬抱子甘藍、黃瓜與番茄沙拉、南邊界涼拌甘藍 ▲零食與甜點 塔波原始扁麵包、杏桃餅乾、無疼痛冰淇淋、香蕉杏仁英式鬆餅 (更多食譜請詳參本書內容) 本書特色 1.本書是市面上少見的無麩質飲食修正專書，作者為美國穀物麩質過敏領域權威，長期投入與食物過敏相關的慢性疾病自然療法，發現多數人之所以產生慢性疼痛，皆來自錯誤飲食。 2.以科學邏輯說明穀物與病痛，尤其是與慢性疼痛之間的關聯，以及其背後成因，有慢性疼痛或常吃止痛藥的人一定要看！ 3.詳細區分一般飲食中穀物與麩質物質成分，讓讀者能完全認清所有該吃與不該吃的食材，幫助快速地找到慢性疼痛的癥結點，並提出終極的飲食改善之道。 4.透過無藥、可輕易達成的計畫，只要30天，你就能消除麩質物質帶來的影響，並在15天內體驗顯著的改善，消除疼痛，由內而外獲得療癒。 5.附自我疼痛評量與疼痛疾病關聯檢視量表，並提供作者本人愛用的31道早中晚「去痛食譜」，讓你免煩惱，輕鬆利用天然美食達成不吃藥的無痛治療。 名人推薦 審訂推薦 王康裕│吉胃福適創辦人、自然生活派藥師 專業推薦 陳邦基│林口長庚醫院胃腸科教授、顧問級主治醫師 陳俊旭│台灣全民健康促進協會理事長、美國自然醫學博士 雷小玲│臺北醫學大學博士、資深營養師
彼得•奧斯朋 麩質過敏與食物過敏權威，功能性醫學的實踐者。同時身兼脊骨神經醫師、美國當局認證的臨床營養師，現職為德州城鎮健康中心臨床主任。 彼得•奧斯朋醫師是無麩質領域的領導者，長期投入與麩質和食物過敏相關的慢性疾病整體自然療法，並幫助數以千計的患者減輕慢性疼痛、恢復整體健康。
審訂序│ 無痛、無毒，不吃藥的幸福生活 － 王康裕 推薦序│ 穀物的隱藏危機 － 陳俊旭 推薦序│ 讓過敏與慢性疼痛消失的飲食方式 － 雷小玲 序 如何使用本書 第一部：穀物帶來的病痛 – 無穀物生活型態背後的科學 第一章 穀物與病痛有何關聯性？ 為什麼「健康」食品讓我們這麼難受 第二章 它傷害到哪個部位？ － 永遠脫離病痛的循環 第三章 穀物發炎所導致的病痛 － 建立強壯的肌肉與避免無麩質打擊 第四章 消化道不平衡所導致的病痛 － 「腸漏」的真相，以及飲食如何使其痊癒（或加重） 第五章 肥胖所導致的病痛 － 都是「穀肥胖」的錯
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