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印傭入廚手記:廚餘變美食(中印對照)
作者:
Feliz Chan
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
出版社:
Forms Kitchen
出版日期:2017/9/22
ISBN:9789621463623
書籍編號:kk0450854
頁數:96
定價:
190
元
優惠價:
88
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167
元
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印傭入廚手記:廚餘變美食(中印對照)
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內容簡介
作者介紹
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印傭入廚手記:廚餘變美食(中印對照) 內容簡介 全書38款食譜,分為湯料活用、蔬果廚餘、食材廚餘、五穀剩 飯,附以烹調廚餘小竅門。 湯渣活用:豬肉凍(煲湯豬腱)、粟米煎蛋餅(煲湯粟米)、沙 葛蠔豉鬆(煲湯沙葛、蠔豉)。 蔬果廚餘:西芹皮甘筍皮焗雞髀、粉蘋果燜一字排、香蕉鬆餅 (起黑點香蕉)。 食材廚餘:燒鵝頭頸煮洋葱薯仔、芝士汁炸雞球、紅酒燜牛腱。 五穀剩飯:櫻花蝦肉丸香芹泡飯、薑茸葱粒蛋炒糙米飯。
作者簡介 Feliz Chan 曾出版多本銷售量很高的食譜,如菲/印傭入廚手記:家常老火湯 (第八版)、十分鐘蒸餸(第八版),多次再版加印,其設計的菜 單配搭新穎,容易掌握,切合家傭學習需要。
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