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植氣生活──植物系女子的山居日誌
作者：
曾泉希
分類：
科學•自然
／
植物•園藝
叢書系列：自然公園
出版社：
晨星出版
出版日期：2018/5/11
ISBN：9789864434343
書籍編號：kk0465737
頁數：336
定價：
480
元
優惠價：
82
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394
元
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享
內容簡介
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植氣生活──植物系女子的山居日誌 內容簡介 一園花草、五年晨昏 四季山居、81道山野蔬食 以雙手與療癒性植栽對話慢活 以身體實踐山林曠居生活 一位獨特的女子，怡然自得於山居田園生活，與花草鳥木一同生息起落，動手栽植作物、烹煮山野蔬食，並與大地苔蘚蕨共舞，在凡間俗世裡尋求生命的悸動…… 本書作者以深邃的心靈感應，帶領讀者走入一方綠林盎然的天地，以經年深居山林的心得，分享其純粹的步調，不論幽徑散步、養生蔬食及花藝之作，皆以五感傾聽大自然奧妙的悅音。 本書特色 1.作者強調山居生活風格與身體力行實踐，一個單身女子如何與自然生活一體，與花草共舞，與植物靈氣相通。 2. 本書帶出作者個人居住環境與「山菜」食物之獨特性，一部分自家栽種，一部分往來山區在地小農，雖是尋常野菜山菜，但藉由能見的產地到餐桌，並提供創意料理，是極為特殊的生活理念與方式。 3.在山居的歲月裡，作者除體悟天地與人合一的舒活之餘，更進一步摸索出花草藝術之精華，更有近年流行日本的養植蕨類的綠手指工法。
作者簡介 曾泉希 台北大學社會學系，設計人文雜誌編輯、寫作多年，擁有一間小獨立出版社。著有：《在田中央：宜蘭的青春．建築的場所．島嶼的線條》（合著）。
目次 推薦序 自序 CH1.山裡居 居山心願 屋舍內外 山中散步路徑 path1彎折處處有洞天 path2往湖田國小的苔石綠徑 path3豪華林蔭大道上的野氣味 path4草溝險路藏幽境──無間道 path5四百階內的大小隱潭 種植實作：業餘自耕農的告白 點描山中日記 初秋，微雨中漫行 風雨後的小田畦 雨後滴答 山菜廚房――秋葵壯勢的夏日 CH2.務食主義 山邊菜市集：六家菜攤 菜攤一號──白太太 菜攤二號──主廚大姐 菜攤三號──房東太太 菜攤四號──林姓農友夫婦 菜攤五號──躺阿伯 菜攤六號──頂湖阿姨 山菜廚房：81道料理 [蔬菜類] Vegetables 九層塔炒蘑菇-辣椒炒糯米椒-小刈菜芝麻-秋葵三吃-清炒地瓜葉-清炒娃娃菜-水煮白花芥蘭-炒甜蔥-野生川七二吃-炒塔菇菜-香菇炒蛇瓜-悶煮小白蘿蔔-奶油蘑菇佐紅酒醋洋蔥-青豆紅椒玉米炒起司-醬燒茭白筍-麻油青椒龍眼蛋-大黃瓜二煮-奶油白菜炒香菇絲-炒曇花-珠蔥炒枸杞-麻油炒皇宮菜-醃菜心-花椰菜蒸蛋套餐-炒山苦瓜-悶煎白苦瓜-蒸紅地瓜-地瓜丼-小蘆筍佐芝麻醬-蕃茄糯米椒炒黑木耳菇-燉煮大白菜-做便當-山藥二煮-薑黃飯炒菠菜-悶煮碧玉筍柳松菇 [沙拉類] Salad 一口吃（馬鈴薯沙拉一口吃、菠菜腰果小小捲）-香草沙拉（香草 × 蔬果沙拉、香草 × 蔬果沙拉）-泰式沙拉-義式沙拉-台式沙拉-暖沙拉（紅酒醋洋蔥）-茄子蕃茄溫沙拉-涼筍佐羅勒泥-涼拌小黃瓜佐小葉冷水麻-酒醋洋蔥水波蛋-溫菇沙拉 [粥飯類] Rice Porridge 田園蔬菜粥-長豆豆腐乳粥-菇菇菜菜粥-白蘿蔔人蔘燉粥-海菜飯 [麵類] Noodles 韭菜辣椒炒麵-蕃茄地瓜麵-絲瓜湯麵-川七蛋與銷魂麵-枸杞玉米醬麵-香草南瓜堅果蔬菜麵-青醬麵-南瓜洋蔥米粉 [湯類]Soup 紅白蘿蔔關東煮-白蘿蔔中藥燉湯-青木瓜燉湯-黃綠濃湯-冬瓜木耳湯-山茼蒿青豆枸杞當歸湯-豌豆苗蘿蔔蛋湯-味噌豆腐洋蔥海帶湯-菇菇鮮湯 [豆腐類]Tofu 一口吃豆腐-當歸燉豆腐-義式紅醬豆腐-煎油豆腐-燒豆腐 CH3.習藝於自然 ▲一座迷你植物島的形成──苔蘚蕨之島 森林裡的隙縫綠光 邊緣化的配角植物，苔蘚正發光 吸納塵埃以淨空 苔蘚躍為景觀主軸 散步爬山尋苔蘚 野外採集紀實 苔蘚蕨植物島 苔蘚蕨植物島種植小步驟 ▲大地草花流 童年家住山腳 身臨林間的雜沓紛相 微觀眾花相 即將枯萎的花 園子裡的花日常 野花野草展──大地草花流
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