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脂肪多多益瘦:如何吃對油貫徹極低碳水化合物、享瘦健康多脂新生活
作者:
格蘭特•斯科菲爾德Grant Schofield、卡琳•辛Caryn Zinn、克雷格•羅傑Craig Rodger
譯者:
郭珍琪
分類:
醫療•保健
/
養生保健
叢書系列:健康與飲食
出版社:
晨星出版
出版日期:2019/7/6
ISBN:9789864438709
書籍編號:kk0491919
頁數:272
定價:
480
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82
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394
元
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脂肪多多益瘦:如何吃對油貫徹極低碳水化合物、享瘦健康多脂新生活 內容簡介 破除脂肪恐懼症,逆轉過高的胰島素, 不再飢餓嗜吃、疲憊不堪、無心運動、囤積脂肪、身材走樣。 你的飲食方法正確嗎? 從今開始逆轉飲食金字塔,享瘦健康脂肪新生活! 本書由油脂教授、全食物營養師與米其林廚師三方專業, 以LCHF低碳優脂來逆轉導致身體發炎的過高胰島素, 結合科學、營養學與健康多脂食譜,是一本落實健康脂肪生活的完整指南! 本書特色 ◎超級與垃圾食物清單 ◎外食族實踐健康脂肪的飲食秘訣 ◎安心來一杯的品酒方法 ◎血液檢測報表怎麼看 ◎真實案例的分享與分析
作者簡介 格蘭特•斯科菲爾德 (Grant Schofield) 被稱為「多脂教授」的格蘭特•斯科菲爾德教授正掀起一股關於我們如何看待自己的健康,包括鍛煉、睡眠、玩樂和連結方式的改變浪潮。協助人們「成就最好的自己」鼓舞他專心致志地研究和實踐,已具有二十多年的經驗,是一位備受尊敬的公共衛生學者。 卡琳•辛 (Caryn Zinn) 全食物營養師卡琳•辛專精運動營養學領域,是營養師和運動營養學家。「當我第一次聽聞LCHF時並不重視,但在回顧過去的證據後,我確信目前的飲食建議根本欠缺科學基礎。」於是決心要影響飲食行業,讓他們瞭解LCHF營養的健康益處。 克雷格•羅傑 (Craig Rodger) 紐西蘭第一家LCHF餐廳LOOP創始人,已具有八年高級餐廳的廚師經驗,包括蘇格蘭的米其林星級餐館。羅傑在28歲時患有糖尿病前期,於是開始研究不同的飲食和烹飪方法,如今已擺脫含有碳水化合物的食材,並且將營養豐富的成分作為優質烹飪的基礎,不再是糖尿病前期的患者。 譯者簡介 郭珍琪 中國文化大學畢業,目前從事心靈成長課程口譯與文字翻譯工作。譯有《乳癌與牛奶》、《維生素C:逆轉不治之症》、《The Body Book:飢餓法則、力量科學》、《椰子用法大全》、《椰子生酮飲食代謝法》、《0-5歲完整育兒百科》、《The Longevity Book甜姊的長壽之道:老化科學、力量生物學與時間的特權》等數十本書。
目錄 序 提姆•諾克斯教授 序 彼特•艾文斯 嶄新的開始 如何閱讀這本書 LCHF瘦身法 我們的故事 第一章:LCHF入門 LCHF適合我嗎? 十大原則 事前準備 哪些要?哪些不要? 想吃點東西嗎? 外食的技巧 十大常見的陷阱 關於酒精又該注意什麼? 問答篇 第二章:新式LCHF菜單 早餐 午餐 晚餐 甜點 零嘴 第三章:解開科學之謎 為什麼我們會變胖? 成為脂肪燃燒器 LCHF飲食法的實證 脂肪控制器 危害現代生活的實例 攝取脂肪不會讓你不健康(或變胖) 攝取飽和脂肪安全嗎? 如何控制脂肪和膽固醇? 生酮飲食與其治療潛力 附註
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