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吃出超級免疫力：抵抗病毒、流感、癌症侵襲，後疫情時代的不生病指南
Super Immunity: The Essential Nutrition Guide for Boosting Your Body’s Defenses to Live Longer Stronger and Disease Free
作者：
喬爾•傅爾曼醫生 Joel Fuhrman, M. D.
譯者：
蔣馨儀
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：生活醫館
出版社：
高寶
出版日期：2020/8/26
ISBN：9789863619024
書籍編號：kk0517781
頁數：304
定價：
420
元
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79
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332
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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吃出超級免疫力：抵抗病毒、流感、癌症侵襲，後疫情時代的不生病指南 內容簡介 流感、病毒快速襲來，你的免疫力擋得住嗎？ 超級免疫力就是啟動體內的超級英雄防禦模式──讓你幾乎不再生病。 而且更重要的一點是，從普通免疫力升級為超級免疫力能夠救你一命。 更多的醫療照護不是健康的真正解答！ ★傅爾曼醫生是營養專家，專精於透過營養與天然的方式來預防、逆轉疾病。 在後疫情時代，疫苗、醫療防護都跟不上快速的病毒變化， 能保護自己的，只有你的免疫力。 現代醫學已經證明，吃對食物，可以有效增強兩倍免疫力。正確的食物會有效填補細胞體裡的養分、滿足每個單元的需求，增強身體防禦系統，讓你少生病。 一個有著傳統飲食習慣的人因為接觸到病毒而罹患嚴重或甚至是危及生命的傳染病，但一個營養充足的人就算接觸到相同的病毒，可能甚至完全不會出現疾病症狀。 1.現代醫學已經證明，吃對食物，可以有效增強兩倍免疫力。正確的食物會有效填補細胞體裡的養分、滿足每個單元的需求，增強身體防禦系統，讓你少生病。 在美國，每年成年人預計感冒2到4次，兒童約6到10次。 2.免疫系統的重要性：保護我們免患癌症、對抗感染。 開發抗生素的科學家認為，因為環境和營養學的改變，世界上爆發的傳染病的死亡率會遞增。（有提到一般肺炎跟SARS還有流感） 作者有提到幾個他的病人的例子，有各種過敏（跟免疫力有關），看醫生吃了各種藥物，解決了一個問題後又會產生另一個問題。作者認為是飲食的問題。書中也有提到濫用抗生素的問題，這可能也是導致癌症發展的因素之一。他提倡用營養學來增強免疫力。 3.書中提到「植化素」這個營養成分，有助於提升免疫力、抗癌。植化素可以從一些天然食物中獲得，像是石榴、綠色蔬菜、蘑菇、洋蔥等。作者認為大劑量的維生素C、E等不是那麼有效，尤其是對於沒有「特別缺陷」的一般人，這些補充劑少吃比較好。書中也提到全世界流行的加工食品問題（麵粉製品、大豆製品），強調吃天然蔬菜的重要性、微量營養素攝取的比例。 4.現代醫學的失敗這一章，在講，即便現代人飲食不缺乏、醫學發達，但身體並不是那麼健康，反觀有些村落（喜馬拉雅山、安地斯山脈、沖繩、日本東北等）的人民壽命反而很長。這章也有講到過度的醫療干預。 書中也有這類的圖，會說明什麼營養、怎麼運作，這個是在說十字花科蔬菜生吃跟煮熟的好處，書中作者也有詳列各種十字花科蔬菜，以及建議的攝取量。 5.關於感冒跟流感那章，介紹了病毒、傳染途徑、對我們的影響，一般醫師會用抗生素來處理，作者建議要補充足量的營養素跟微量元素。（作者提到，抗生素不耐問題造成美國很多人死亡，因為抗生素會造成病毒變異） 6.健康的卡路里、脂肪和蛋白質這章，作者的觀點算是符合現在潮流，他不推薦低脂飲食，認為攝取優質脂肪、足夠的微量元素（從蔬菜中攝取）才是對健康有幫助。 7.做出正確的選擇這一章，作者挑選的最重要和實用訊息，從動物蛋白、Omega-3脂肪酸、維生素，以及該做什麼和不該做什麼。提出具體建議和有些在衛生領域最具爭議的問題，以現有的最新科學數據的支持。 這一章有一篇在講「是不是一定要吃純素」，作者說目前研究沒有顯示吃純素就真的比較長壽或者比較健康，但有吃種子堅果的人會比吃嚴格純素的人健康（優質油脂）。 8.作者推薦一天吃一次沙拉，還有充滿營養的湯。這一章包含2周，共14天分的一日三餐菜單，還有食譜。 抑制血管新生的食物──抗癌大將 1.十字花科蔬菜（防乳癌；肺癌；前列腺癌；大腸、直腸癌） 2.菇類：乳癌；大腸癌；胃癌；抑制腫瘤生成 3.蔥屬類：舒緩關節炎；抑制血管新生；阻止癌細胞增長 4.石榴與莓果：預防心血管疾病；糖尿病；細菌感染；勃起功能障礙 5.種子： 同時攝取這些化合物比起單獨攝取其中一種來得更為有效，就算單一化合物攝入量很高也是一樣。因為各類化合物會共同作用，提供能量給體內一系列的機制以預防細胞損傷，並且殺死無法適當進行自我修復的細胞，以免它們之後對人體產生危害。 免疫力低的問題： 1.宿主營養缺乏，流感病毒性會增強 免疫力好： 1.HIV病毒量變少，傳播率大幅降低
作者簡介 喬爾•傅爾曼醫生（Joel Fuhrman, M. D.） 執業家庭醫生，也是營養專家，專精於透過營養與天然的方式來預防、逆轉疾病。傅爾曼醫生是營養研究基金會（Nutritional Research Foundation）的研究主持者，著作包括《傅爾曼醫生教你真正吃出健康》（Eat to Live）、《吃出健康食譜》（Eat to Live Cookbook）、《超級免疫力》（Super Immunity）與《這樣吃！糖尿病消失了！》（The End of Diabetes）。更多關於作者的資訊，請上www.drfuhrman.com。
目錄 1.什麼是超級免疫力？ 2.食物等於健康 3.現代醫學的失敗 4.超級食物能打造超級免疫力 5.必須知道的感冒與流感知識 6.健康的碳水化合物，脂肪和蛋白質 7.做出正確的選擇 8.菜單與食譜 9.詞彙表 10.注釋 11.致謝 索引
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