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食全食美教做菜焦志方的爐旁手札
作者：
焦志方
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
台視文化
出版日期：2001/8/1
ISBN：9575654560
書籍編號：kk0030118
頁數：120
定價：
280
元
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221
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 焦志方，一個擁有常人所不能及的味蕾之美食鑑賞家把吃詮釋的淋漓盡致！大廚烹調「訣」字大公開！ 「食全食美」主持人焦志方的新書終於出爐了！在電視圈幕後打滾十多年，從來也沒想過有一天會站在台前自導自演，焦志方說這一切都是「誤打誤撞」撞出來的！ 本書是焦志方將兩年來，每天站在全國頂尖大廚身邊學得而來的烹調祕訣，彙集成一本筆記食譜，書中的「爐旁手札」即是每道料理做法的訣竅，讓讀者能藉由焦志方生動的文字，輕輕鬆鬆學做菜！ 本書架構如下：（難易指數：★★很簡單！★★★有創意！★★★★真功夫！）【肉類】★★炸響鈴兒、可樂雞★★★紅米燒肉、肉卷牛排…；★★★★夾心豆包…。【海鮮類】、【青蔬小菜類】、【湯品類】、【飯、麵類】依此分類排列。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 東森「食全食美」製作人暨主持人＆食鑑賞專家 焦志方【重要資歷】新新掘起美食高手、河北省長垣縣人曾任．「鑽石舞台」、「好彩頭」、「江山萬里情」…等綜藝節目製作人．「頑皮家族」、「江山萬里情」…等節目幕後配音現任．東岳傳播公司資深製作人．東森綜合台「食全食美」製作人暨主持人．東森綜合台「鬼話連篇」主持人
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