登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
!懶人也能成為家事王：省時省力的超效清潔術
此作者無相關書籍
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
Coffee Hunting Note 100 尋啡獵癮手札：日本權威咖啡專家傳授40年咖啡尋獵技巧，世界獨有屬於自己品味的咖啡清單！
作者：
川島良彰
譯者：
許孟菡
分類：
料理•生活百科
／
生活手工百科
叢書系列：Joy Cooking
出版社：
出版菊
出版日期：2016/10/6
ISBN：9789866210464
書籍編號：kk0429897
頁數：192
定價：
299
元
優惠價：
79
折
236
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨：目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0429897'>Coffee Hunting Note 100 尋啡獵癮手札：日本權威咖啡專家傳授40年咖啡尋獵技巧，世界獨有屬於自己品味的咖啡清單！</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0429897'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0429897.jpg' ALT='Coffee Hunting Note 100 尋啡獵癮手札：日本權威咖啡專家傳授40年咖啡尋獵技巧，世界獨有屬於自己品味的咖啡清單！' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
同類推薦
Coffee Hunting Note 100 尋啡獵癮手札：日本權威咖啡專家傳授40年咖啡尋獵技巧，世界獨有屬於自己品味的咖啡清單！ 傳授40年咖啡尋獵技巧＋打造專屬咖啡手扎！ 咖啡最有趣的地方在於，就算使用相同的生豆，在保存方法與烘焙、萃取的催化下，就會產生差異非常大的風味。也就是說，咖啡從萃取至最後倒入杯中都會產生味道的影響。連當日的身體狀況、天候，咖啡店氣氛等都可以產生關係與變因，所以說咖啡的風味，每次都可說是獨特的經驗無法重來。 美味的咖啡是現在的潮流。充滿個性的咖啡館如雨後春筍般誕生，與以咖啡為傲的老店鋪相互競爭著。這是一本為了要追求好咖啡、漫步在咖啡之森的指南，以及紀錄這段咖啡之旅的筆記。為了要找到自己喜歡的咖啡，需要花一點功夫與店家交流。而這份咖啡記錄手札裡也有各種項目，到了氣味相投的咖啡館，如果可以從咖啡師身上得到一些資訊記錄下來，在手札的實用性上也大有幫助。將品嚐過的咖啡，把「喜歡的程度」與「滿足度」以☆號表示。也請把CP值考慮進去進行記錄。等到最後回顧這些記錄時，☆的數量會很明確的顯示出自己對咖啡的評價。記錄你與每一杯咖啡的一期一會。 當你寫滿了這本手札之後，請回頭重新檢視自己一路走來的腳印。我想那些你曾到訪過的咖啡館裡的氣氛、當下你所感受到的味覺、嗅覺與視覺，都會再次從你的記憶裡被喚醒。不論是隨手翻閱時沈浸在旅途中的回憶裡，又或者是作為下一趟旅程的參考準備，都是這本書想為你帶來的目的。 品飲咖啡的必備知識 不能單從產地與品種挑選的理由 烘焙、萃取也會讓咖啡大變身！ 咖啡裡令人喜愛與令人感到反感的酸味 萃取時水質的差異 美味的咖啡不苦！？ 冷掉了也很好喝才是真品。 咖啡館為何選用質地較薄的杯子？ 雜味˙怪味的原因？ 區分瑕疵豆 淺焙、中焙、深焙哪種好？ 風味評鑑的秘笈 12個產區國最新報導 所謂的咖啡豆等級是什麼？ 世界獨有，一本屬於自己的咖啡清單！ 咖啡是嗜好品。正因為是嗜好品，所以…我以為像這樣才是好咖啡、或者我沖咖啡的方法才是對的…這類想法並不存在。一杯讓人感到好喝的咖啡，可以解釋為符合這個人喜好的咖啡。但是所謂的喜好是會改變的，不知道大家可否曾有過這樣的經驗？每當又嘗試了新的美味，自己的喜好也隨之略有改變。我們常說越來越挑嘴了，就是這個意思。透過這本手札的紀錄，你也可以察覺到自己的轉變。 與許許多多咖啡館相遇後做成的咖啡記錄，做出這個世界獨有一本屬於自己的咖啡清單。一邊喝一邊記錄，不僅增加了敏感度，對於咖啡的理解也能更深入一層，而這一滴一滴的咖啡會越來越有趣。讓正確的知識為你的旅程作準備，一起享受尋獵咖啡的旅程。
川島良彰 1956年靜岡生。自家經營咖啡烘焙批發業，在咖啡香中度過童年時光。中學時期已經在自己的房間裡，以虹吸式咖啡壺煮咖啡。高中畢業後赴薩爾瓦多求學，進入薩爾瓦多國立咖啡研究所，習得咖啡的栽種．精選技術。1981年進入UCC上島咖啡株式會社，經手開發世界各地農園事務。返日後任職執行役員農事調查室室長，2007年離職。2008年設立Mi cafeto（現：株式會社??????）。悠遊咖啡世界40載，自世界各地獵獲好咖啡，以世界No1的coffee hunter，造就了日本咖啡市場的新革命。 株式會社??????代表取締役社長。Japan International Coffee Institute (JICI) 校長，日本Sustainable Coffee Association of Japan 理事長，東京大學研究會咖啡沙龍共同主席，JAL日本航空咖啡董事，加州大學戴維斯分校咖啡中心顧問委員，泰國皇室Thai Airways Mae Fah Luang財團咖啡顧問。
整理是愛的語言：整理
春仔花細工 : 傳遞
愛上捲紙手作時光
【HobbyEasy
【HobbyEasy
【HobbyEasy
【HobbyEasy
一個人搞東搞西：高木
立體捲紙初體驗
棒針編織入門圖解：1
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
