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降低尿酸值、控制普林 痛風＆高尿酸血症飲食全書
作者：
谷口敦夫、橋本純子、大越鄉子
譯者：
林仁惠
分類：
醫療•保健
／
醫療健康
叢書系列：Family健康飲食?
出版社：
原水文化
出版日期：2016/10/20
ISBN：9789869369237
書籍編號：kk0430653
頁數：232
定價：
450
元
優惠價：
79
折
356
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0430653'>降低尿酸值、控制普林 痛風＆高尿酸血症飲食全書</a>
內容簡介
作者介紹
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降低尿酸值、控制普林 痛風＆高尿酸血症飲食全書 日本痛風病友最信賴的專業醫療團隊，量身打造自由搭配的327道安心食譜！ �控制尿酸 �控制高尿酸血症 �預防痛風 除了限制普林的攝取，不使尿酸值升高的飲食習慣更重要！ �每天補充2L的水分 �避免持續且大量食用富含普林的食物 �普林攝取量一天不超過400mg �多食用蔬菜、海藻等能鹼化尿液的食物 �鹽分攝取量一天不過8g �三餐按時吃＆注意營養與均衡 大量食用蔬菜、海藻等能使尿液鹹化的食物，促進尿酸排泄！ 運用食材及烹調方式削減熱量，減重也有助於尿酸值的控制！ 營養均衡、吃得滿足，每道食譜只需３步驟，作法簡單易行！ 只要用點巧思，就能減鹽、減熱量、減普林，告別痛風＆高尿酸血症！ �\本書重點特色 �一日三餐食譜範例，搭配出質勝於量、營養均衡，有助降尿酸的菜單。 �精選上百道主菜、配菜、湯品單品菜單，種類豐富更多元。 �主菜熱量低於200kcal，配菜＆湯品熱量低於50kcal，不必減量，熱量不超標。 �精選常備菜＆便當食譜，製作方便，保存容易，再忙也能兼顧營養，吃得安心。 �食譜皆標示營養值，輕鬆控制熱量不超標！ �內含痛風＆高尿酸血症醫學常識篇，改善症狀從了解開始！ �\本書章節重點 PART1痛風、高尿酸血症的基礎知識及飲食 PART2降低尿酸值、營養均衡的菜單 PART3 200kcal主菜 �S肉 �S魚貝 �S大豆製品 �S蛋 �S火鍋 PART 4 50kcal配菜＆湯品 �S黃綠色蔬菜 �S淺色蔬菜 �S薯類、南瓜 �S菇類、海藻、蒟蒻 �S常備菜 �S蔬菜淋醬�S湯品 PART5即便熱量減少，還是一樣美味！ 低熱量甜點 COLUMN 一天攝取2?以上水分的訣竅／外食＆外帶的選法、吃法／下酒菜挑選法／酒精的攝取方式／減鹽味噌湯＆湯品的烹調要點……等
姓名：谷口敦夫 �\醫學監修： 谷口敦夫（Taniguchi Atsuo） 東京女子醫科大學附屬膠原病類風濕痛風中心教授、醫學博士。1983年，三重大學醫學系畢。1985年，東京女子醫科大學附屬膠原病類風濕痛風中心助理。1991∼1993年，美國加州大學聖地牙哥分校研究員。2003年起，歷經東京女子醫科大學附屬膠原病類風濕痛風中心助理教授，升任現職。從事有關痛風、高尿酸血症領域的診療、普林代謝異常及基因診斷的研究。日本痛風．核酸代謝學會理事，日本類風濕學會評議員、指導醫師。著作有《痛風、尿酸值高者的美味食譜書》（暫譯，保健同人社）、《美味飲食治好痛風、高尿酸血症》、《尿酸完全控制的最新療法》（暫譯，主婦與生活社）等。 姓名：橋本純子 營養指導 橋本純子（Hashimoto jyunko） 東京女子醫科大學附屬膠原病類風濕痛風中心有照營養師。 姓名：大越鄉子 料理、食譜製作 大越鄉子（Okoshi satoko） 有照營養師，食品協調員。1991年，服部營養專門學校畢。曾以營養師的身分先後任職於田園都市厚生醫院、藤澤市民醫院。自1997年起，於法式餐廳擔任點心師；現以有照營養師、食品協調員的身分，活躍於產品開發及書籍雜誌的領域。為因應生活習慣病及孕婦所設計的食譜等，備受肯定，獲得料理既美味又對身體有益處的好評。
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