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陪孩子做點心：親子同樂餐
作者：
蔡季芳
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：家庭系列
出版社：
台視文化
出版日期：2000/4/1
ISBN：9789575653705
書籍編號：sb0060124
頁數：115
定價：
300
元
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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<b><FONT COLOR=AF0000>● 內容簡介 ●</FONT></b> <FONT COLOR=004B8B> 孩子吵著想吃麵包，您卻擔心市售產品衛生差、熱量高，既然如此，那麼就鼓勵孩子與您一起進廚房幫幫忙、玩一玩，保證您家小寶貝會有參與感、責任感、成就感，吃得開心又懂得與人分享！ 本書結合作者的經驗與營養師的叮嚀，設計三大主題： <b>【早安小點】</b>訓練孩子早起不賴床，合力完成二十道清清爽爽的活力早點。 <b>【午後甜品】</b>消耗孩子旺盛的精力，合力完成二十道甜而不膩的小巧點心。 <b>【假日點心】</b>補強孩子與老爸的親密關係，全家成就二十道甜蜜的可口餐點。 『哥哥揉麵糰』、『妹妹忙打蛋』，瞧！您家兩個小寶貝正『樂』在廚房！ <b><FONT COLOR=AF0000>● 作者簡介 ●</FONT></b> <FONT COLOR=0064D6> <b>蔡季芳</b> 簡稱阿芳，又稱菜媽媽。 台灣省台南市人。 ◎ 公共電視『摩登銀髮族』之『摩登夫子館』單元烹飪示範 ◎ 警廣『陳淑芳時間』之『菜媽媽時間』烹飪單元主講 ◎ 台北電台『台北生活情報』之『私房小廚』單元主講 ◎ 復興電台『消費雙向橋』烹飪單元講 ◎ 東森綜合台『鍋中之寶做好菜』烹飪示範 ◎ 報章雜誌主題食譜設計示範 ◎ 1997 年 10 月創立『菜媽媽烹飪工作室』，致力推動社區烹飪教學 ◎ 著有《10 分鐘上菜》、《1 個人吃》、《上班族聰明上菜》等暢銷食譜作品。 <b><FONT COLOR=AF0000>● 營養師簡介 ●</FONT></b> <FONT COLOR=0064D6> <b>廖嘉音</b> 馬偕紀念醫院台北院區營養師，門診提供營養知識及疾病飲食諮詢服務，並針對個別差異配合病情，做完整的飲食指導，如肥胖、腎藏病、心血管疾病、糖尿病、孕期營養、嬰幼兒營養等。 <b><FONT COLOR=AF0000>● 導讀者簡介 ●</FONT></b> <FONT COLOR=0064D6> <b>劉玉梅</b> 在這工商發達的時代裡，雙薪家庭的普遍，父母們整天忙碌於自己的工作，親子之間的互動無形之中已減少許多，若能在有限的時間裡，全家一起動手做可口的小點心來甜甜嘴，既享親子之樂，也吃得健康，多麼幸福溫馨的畫面啊！ 孩子的成長是從生活經驗當中累而來，透過孩實際參與製作點心的過程中，可讓孩子了解使用廚房的安全性、飲食的衛生、營養的均衡、身體健康的重要性，是滿足了孩子學習的慾望。在幼稚園裡，我們也有安排烹飪課程，如包水餃、包壽司、包飯糰、搓湯圓等，猶記今年的元宵節，小班組的老師和小朋友一起搓湯圓，雖然煮出來的湯圓，有大有小、有長有短、有扁有圓，但是經過這三歲多的小朋友們巧手揉搓後，當天的湯圓大家吃起來特別感到津津有味。 孩子的潛能是無限的，不容我們忽視，尤其是不要在孩子們很熱心的要求參與時，嫌他們礙手礙腳，應多給予怹們機會學習，並用另外一種角度來欣賞他們的『作品』時，那將是很有趣、很特別的一份童心之樂喔！ 看完這麼多的可口點心，都是可以和孩子們輕輕鬆鬆就能完成的，你也想要陪孩子們一起來做嗎？心動不如趕快行動，親子之間的濃密感情就在這裡立起來的！ <B>廖嘉音</B> 隨著經濟的發展，生活愈來愈富裕，飲食也隨之愈來愈多樣化，因此在各個中小學的校園中到處可見臃腫的胖小子。但是在愛子心切的父母心中，既不忍心小朋友不吃又擔心小朋友體重會逐漸上升。因此希望這本以健康與 DIY 相結合的書中，能提供媽媽們如何做點心，小朋友也吃得開的食譜。 在小朋友的成長過程中，營養素決定了小朋友未來發展。營養素共分為五大類，包括：蟨白質、油脂、醣類（碳水化合物）、維生素、礦物質，而這五大類營養素各有所職，並且巧妙地分佈於六大類食物中（五穀根莖類、魚肉豆蛋類、奶類、蔬菜類、水果類、油脂類）。但是總有許多人會問，若是營養素不均衡有關係嗎？簡單地說，營養中的蛋白質具有建造身體組織、醣類能供應熱量、油脂能維持體溫恆定、維生素及礦物質能調節生理機能等功用，因此維持均衡的飲食在人生中的任何階段都是很重要的。 在本書中，我們不精確計算營養素及熱量，是因為不希望媽媽們整日於數字中打轉，而利用簡單的說明，把均衡營養的方法、營養素的分配、各類食物的特性以及如何控制熱量攝取等議題拿出來探討，更希媽媽們能夠在與小朋友共同製作的過程中討論營養知識。 然而無論是體重過重或體重不足的小朋友，都是父母手中的心肝寶貝，所以在本書中，除了針對低熱量的飲食控制，相對的也提供媽媽們，如何在飲食中加強變化性並且顧慮營養的均衡以幫助小朋友們成長。 目前雖然均衡的飲食控制對小朋友而言是很重要的目標，但是小朋友良好的飲食習慣養成卻是另外一個值媽媽努力的地，方因此媽媽們應該以身作則，做到不偏食、不過量飲食、不強迫進食，並且教導小朋友有良好皂餐桌禮儀，適度增加小朋友的活動量。如此一來，就能讓小朋友擁有精采又豐富的『健康生活』。 最後非常感謝台視文化公司，給我這個機能夠將專業的知識，利用簡單的言語傳達給社會大眾，希望著這本書帶給許多有心想學習的媽媽有益的幫助，也希望能夠培養更多健康又快樂的小朋友。
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