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台灣的茶業(1)
作者：
阮逸明
分類：
科學•自然
／
植物•園藝
出版社：
稻田出版社
出版日期：2001/2/1
ISBN：957205208X
書籍編號：kk0025304
頁數：0
定價：
180
元
優惠價：
79
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元
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內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> <FONT COLOR=#3366CC>台灣小百科 是專為台灣的孩子們策劃。編製的百科全書。 這套書分成十館， 分別是: 動物館 植物館 文化館 住民館 民俗館 宗教館 歷史館 傳奇館 產業館 地理館: 內容涵蓋了台灣的人 事 時 地 物， 是孩子們認識台灣的好材料。 希望籍由這套書， 能讓所有台灣的孩子 都成為熱愛台灣的新台灣人。 <b><font color="#aa0000">序</font></b> 台灣地區製茶種類受到歷史淵源生活文化及經濟等因素影響，先後引進並發展烏龍茶，包種茶，紅茶，綠茶，龍井茶，眉茶及煎茶等製造技術，使台灣成為兼具不發酵茶類綠茶，部份發酵茶茶類包種茶，烏龍茶及全酵茶類紅茶產製技術的產茶地區。 台灣栽培的茶樹品種及製茶技術等，早期皆由先民自大陸引入，而福建烏龍茶及鐵觀音茶的製茶技藝也先後傳入本島。然而，台灣的包種茶及烏龍茶，在政府有關機構不斷應用新科技，新技術輔導茶農改進產製技術，提高品質之下，己逐漸演變為自成一格的產品。其外觀及香味與大陸烏龍茶截然不同，全省各茶區亦依其產製環境之特性而發展出各種特色茶。如台北文山包種茶，木柵鐵觀音桃園龍泉茶，新竹白毫烏龍茶。苗栗明德茶南投松長青茶，凍頂烏龍茶。竹山金萱。宜蘭素馨茶台東福鹿茶花蓮天鶴茶，以及新興高山毫烏龍茶等，皆各有其特殊風味。 產業文化是產業永續發展的支柱，文化是生活習俗的軌跡，引導我們的孩子在生活中傳承文化，是我的心願，希望以本書向台灣的孩子介紹茶業在台灣的發展，期則孩子們了解台灣的茶，喜歡台灣茶，更成為台灣茶文化的傳人。
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