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天然食材對症養生
作者：
趙廣香/編寫, 張偉/編寫, 雙福/編寫．攝影
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：健康舒活
出版社：
宏碩文化
出版日期：2015/8/20
ISBN：9789863490760
書籍編號：kk0407572
頁數：240
定價：
299
元
優惠價：
79
折
236
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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天然食材對症養生 100種常見食材．594樣養生食療方．187個特效偏方．42道健康 上菜， 剖析個人體質，分析食物性味宜忌，講述常見營養素，治療常 見病症！ 沒有不好的食物，只有錯誤的配對。 西醫治不好的身體求救訊號，就從每日飲食療癒你的現代文明 病！ 找對為營養加分的科學飲食搭配，徹底杜絕對健康扣分的錯誤 菜單！ 本書以千年流傳的飲食智慧《本草綱目》為指引，綜合養生 學、醫學和營養學理論，歸納整理出一套全飲食宜忌守則，讓讀者 從人體心靈與食材四性五味的必知關係入手，順應節氣簡單對症下 藥。 上班焦慮煩躁、驚悸心慌，還很健忘？ 明明很累，躺到床上卻怎樣都睡不著？ 休假卻頭痛、腰痛、暈眩、水腫樣樣來？ 月經不順又便秘，孩子不吃飯又哭不停？ 飲食在人的生活中扮演左右健康的重要角色，「藥食同源」的 養生觀念可說是千年中醫理論的基礎，亦即食物和藥物一樣，適當 的搭配、應用就能起到護生、醫病的效果。 本書指出100種生活常見食材在食用上的謬誤，輕者破壞食材 中的營養成分和食用效果，重者對人體產生不良反應、耗弱健康。 除此之外，體質與食材本身性味的交互作用，以及對應病症關係， 也影響食材的搭配，還需要根據四時天氣調整改變，各項均於本書 中有詳細解說。 本書中還整理出594樣養生食療方、187個特效偏方、42道健 康上菜，樣樣皆可應用在日常生活中，讓你能輕鬆地作為每日食譜 的參考，簡單地將美味養生的菜餚端上桌，兼顧家人的口腹與健 康，甚至針對疾病擬定膳食原則，帶來舒暢人生！ 本書特色 ★白話整理《本草綱目》100種生活常見食材精髓 擷取精華，用白話文解說百項食材如蔬菜、肉品的古今釋名、 保存方法、選購原則、宜忌功效，幫助讀者在閱讀後對食材不再疑 惑，能快速選擇、建立適合自己的專屬菜單。 ★594樣養生食療方、187個特效偏方、42道健康上菜 本書精心為各種食材、症頭安排易於運用的各式食譜、療方， 吃補也要補對，讓讀者在閱讀後能馬上將料理輕鬆端上桌，快速針 對自己的老毛病做出對應解方，越吃越健康！ ★順應節氣，快速掌握四季養生祕訣 本書針對食材五性五味、人體體質及四季關係做出解說建議， 作法簡易，輕鬆達成食療生活。
趙廣香/編寫, 張偉/編寫, 雙福/編寫．攝影
不同體質的補益純天然食材一覽表…009 第一章 純天然食材大觀園 純天然食材的四性、五味必知………022 純天然食材的五行與五色……………024 純天然食材四季養生注意事項………026 不同體質的特徵以及最佳補養食材…026 純天然食材的配置原則 ………………028 第二章 本草綱目單味純天然食材養生 菜部（蔬菜類） 白菜……………032 白蘿蔔…………034 菠菜……………036 冬瓜……………037 蔥………………038 胡蘿蔔…………040 黃瓜……………041 薑………………042 韭菜……………044 苦瓜……………046 苦菜……………047 蓮藕……………048 南瓜……………050 萵苣……………051 木耳……………052 茄子……………054 水芹……………056 魚腥草…………057 山藥……………058 生菜……………060 絲瓜……………061 蒜………………062 蕪菁……………064 香菜……………065 青江菜…………066 荸薺……………068 芋頭……………070 穀部（五穀類） 扁豆……………071 黃豆……………072 小米……………074 大麥……………076 黑豆……………077 紅豆……………078 豌豆……………079 綠豆……………080 豇豆……………082 白米……………083 糯米……………084 蕎麥……………086 小麥……………088 燕麥……………090 薏苡仁…………091 芝麻……………092 鱗部（水產類） 鯉魚……………094 鮑魚……………096 蛤蜊……………097 海馬……………098 牡蠣……………099 鯽魚……………100 蝦………………102 鱸魚……………104 花枝……………105 鱔魚……………106 甲魚……………108 螃蟹……………110 禽部、獸部（禽畜蛋類） 鴿子……………111 雞………………112 雞蛋……………114 牛………………115 鹿………………116 羊………………118 豬………………120 鴨………………122 果部（乾果類、水果類） 桂圓……………123 核桃……………124 栗子……………126 白果……………127 紅棗……………128 橘子……………130 梨………………131 荔枝……………132 山楂……………133 木瓜……………134 桃………………136 杏………………137 柿………………138 甜瓜……………140 西瓜……………142 椰子……………143 草部（中藥類、花卉類） 艾………………144 巴戟天…………146 薄荷……………147 當歸……………148 茯苓……………150 甘草……………152 黃連……………153 枸杞子…………154 何首烏…………156 桔梗……………158 菊………………159 蘆薈……………160 茉莉……………161 人蔘……………162 芍藥……………164 牡丹……………166 其他（飲品類、調味品類） 醋………………167 蜂蜜……………168 酒………………170 麥芽糖…………171 鹽………………172 第三章 純天然食材對症飲食調理 日常養生 健忘……………176 焦慮煩躁………178 驚悸心慌………180 抽筋……………181 失眠……………182 便秘……………184 上火…………… 186 生氣……………187 咽喉腫痛………188 頭髮掉落………190 頭髮花白………191 氣血虛損………192 睡眠過多………194 內科疾病 暑寒濕…………195 中暑……………196 風寒感冒………198 風熱感冒………199 腹部滯脹………200 眩暈……………201 反胃……………202 嘔吐……………204 腹瀉……………206 咳嗽……………208 水腫……………210 外科疾病 口臭……………211 口瘡……………212 耳鳴耳聾………214 牙痛……………216 腰痛……………218 頭痛……………220 婦科疾病 月經失調………222 產後身體虛弱…224 兒科疾病 小兒夜啼………225 小兒濕疹………226 小兒厭食………228 第四章 純天然食材四季養生法 春………………232 夏………………234 秋………………236 冬………………238
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