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麵，餃舖
作者：
蔡萬利
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：◎ 戀愛家居cook系列
出版社：
優質文化
出版日期：1999/9/1
ISBN：9579813981
書籍編號：bk0005539
定價：
230
元
優惠價：
85
折
196
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 麵是北方人的主食，在中國人的飲食生活中一直佔有很重要的地位，隨著口味的交流，在台灣吃麵已經與吃飯一樣重要。早餐時的四川涼麵，中餐的老王牛肉麵，及最近風行的日式拉麵，宵夜時一攤攤生煙的小麵攤，還有台灣人生日時一定得吃的豬腳麵線、大拜拜時的炒米粉，每一碗麵，都有它存在與值得品味的價值。 本書將麵分為日式風味、台式風味、北方風味與廣式風味，都是簡單易作，只消2-3個步驟，便能端出一碗豐富的好麵。除此之外，還精心搭配了包含鍋貼、花素蒸餃等9款點心餃，與20道下麵的小菜，有搭配日本麵的和風豆腐、鮪魚卷；有搭配台灣麵的五味苦瓜、台式韭菜；有搭配北方麵的紅油榨菜、麻辣肚絲；有搭配廣東麵的蜜汁酥魚、鹵牛腱丁等，即使佐飯也是絕佳配菜。 在書中還穿插了20則麵的故事，告訴你冷(涼)麵的由來、什麼是澆頭麵及饅頭與諸葛亮的故事，有趣而生動。
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