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蛋糕點心百匯
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:生活館102
出版社:
私房書屋
出版日期:1996/12/1
ISBN:9579904472
書籍編號:bk0023256
頁數:50
定價:
220
元
優惠價:
79
折
174
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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蛋糕點心百匯
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內容簡介
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■ 內容簡介
點心的製作程序清晰易懂 我們在作法的右上方都附有「製作程序與時間」的說明圖,清楚地標示出每樣點心的製作程序及其所需花費的時間,讓你一目瞭然哦!不過標示於說明圖右上方的製作時間,並沒有把事先準備工作、冷卻、發酵等時間算進去,讀者要自行再加入哦! 清楚標示出製作過程的重點所在 在製作過程的說明圖片中,都用綠色箭頭來提示讀者重點所在,亦即成品成敗的關鍵。 詳細解說失敗的原因和對策
■ 序
■ 目錄
草莓蛋糕製作課程 事前準備工作 海綿蛋糕製作 夾餡工作 裝飾工作 多樣的裝飾 摩卡咖啡捲 蘋果起士派 西洋梨派 巴黎泡芺圈 點心小教室「派&泡芺」 冰果子露 芒果口味 鳳梨口味 番石榴口味 雲石蛋糕 點心小教室「關於奶油」 情人節的心型 蛋糕&餅乾 給第一次製作點心的你 製作點心的必備材料、器具用語解說
■ 作者簡介
楊賢英的冰箱生錢術(
菜市場的一年:100
星級美味炒飯你也行
一飯一菜就上桌:蓋飯
獨食!和風、韓式、東
食物與廚藝三冊套書(
食物與廚藝3:麵食、
食物與廚藝2:蔬、果
食物與廚藝1:奶、蛋
喂,怎麼煮得這麼好吃
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