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蛋糕點心百匯
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：生活館102
出版社：
私房書屋
出版日期：1996/12/1
ISBN：9579904472
書籍編號：bk0023256
頁數：50
定價：
220
元
優惠價：
79
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174
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 點心的製作程序清晰易懂 我們在作法的右上方都附有「製作程序與時間」的說明圖，清楚地標示出每樣點心的製作程序及其所需花費的時間，讓你一目瞭然哦！不過標示於說明圖右上方的製作時間，並沒有把事先準備工作、冷卻、發酵等時間算進去，讀者要自行再加入哦！ 清楚標示出製作過程的重點所在 在製作過程的說明圖片中，都用綠色箭頭來提示讀者重點所在，亦即成品成敗的關鍵。 詳細解說失敗的原因和對策 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 草莓蛋糕製作課程 事前準備工作 海綿蛋糕製作 夾餡工作 裝飾工作 多樣的裝飾 摩卡咖啡捲 蘋果起士派 西洋梨派 巴黎泡芺圈 點心小教室「派&泡芺」 冰果子露 芒果口味 鳳梨口味 番石榴口味 雲石蛋糕 點心小教室「關於奶油」 情人節的心型 蛋糕&餅乾 給第一次製作點心的你 製作點心的必備材料、器具用語解說 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT>
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