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醋的妙用與養生
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：養生系列61
出版社：
浩園
出版日期：1999/9/1
ISBN：9578321457
書籍編號：bk0030375
頁數：182
定價：
190
元
優惠價：
79
折
150
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
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內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 食醋的起源及釀造方法！中國是世界上穀物釀醋最早的國家。追溯醋的起源，應該不晚於酒的歷史。我國酒起源在殷朝之前，當時釀酒技術還很原始，常常因為釀酒的條件控制不當，發生醋酸菌污染而酸敗，以其味酸而產生食醋，讓醋業也就成為釀酒業的附屬行業。隨著時代的發展，讓醋技術得到了進一步的提高與發展，釀醋業也逐業漸與釀酒業分離開來，形成一種新的行業。據史書記載，我國春秋戰國時代已有了專門釀醋的作坊。到了南北朝時期，食醋的產、銷量已很可觀，這也推動了釀醋技術的不斷發展。北魏時間賈思勰所著的（齊民要術）一書中收載了二十二種釀醋方法，其中的一些釀醋方法至今還在沿用。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 【知識篇】 食醋的起源及釀造方法／食醋的營養成分與藥用價值／食醋的種類／中國名醋 【保健篤】 醋與健膚美容／治療方／保養方／醋與美髮／生髮／醋與養生防癌保健／養生保健／防癌抗癌…… 【生活篇】 醋與烹飪／醋與家常菜／醋烹對蝦／九轉大腸／糖醋蘿蔔絲／酸辣海參湯／糖醋小排骨／醋與調味汁… 【治病篇】 內科疾病／感冒／咳嗽／哮喘／高血壓／冠心病／消化不良／胃及十二指腸潰瘍／動脈硬化／貧血／腹痛／腸瀉／黃疸型肝炎／風濕性關節炎／神經性皮炎／尋常疣／銀屑病／月經不調／產後乳少／子宮脫垂／急性乳腺炎／妊娠嘔妊／產後惡露不絕／痔瘡…… <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT>
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