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內容簡介
現在,物質文明高度發達,豐裕的物質生活之後,留下的問題便是如何使人健康長壽。現代人的壽命普遍延長,無論男女,平均壽命都已超過70歲。有的學者認為,人的真正壽命比這還要長得多,可達一百四、五十歲! 話雖如此,大多數人也只能享有一半而已,由於一般人有喝酒、抽菸等惡習,戕害身體,加上生活無規律、不常運動,因此縮短了自己的壽命。要使身體健康不衰,除了建立良好的生活習慣以外,攝取有益的食物也很必要。而具有代表性的食物便是大蒜。 據報導,英國「大蒜研究所」的負責人盧思爾對大蒜降低血脂肪,預防高血壓、腦溢血等疾病的功效,給予高度的評價,並說人們若每週吃上二、三枚大蒜,對身體有極大的好處。自古以來,具有神祕活力的大蒜,現在經過科學實驗和分析,充分證明它是非常優良的食物。儘管如此,如果只圖以此攝取為唯一的健身的靈丹妙藥,那就大錯特錯了。飲食營養貴在平衡,這一原則大家均明白。 編寫本書的目的,在於向讀者介紹大蒜所含的豐富營養成分,以及它在膳食、健身方面應用的知識,書中有專家講解,及生動的實例,相信讀者從中會得到不少啟發。
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