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活用人參吃出健康
作者：
田明
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：生活保健
出版社：
允晨文化
出版日期：1995/9/1
ISBN：957944904X
書籍編號：kk0127272
頁數：256
定價：
200
元
優惠價：
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158
元
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 人的一生每一個階段都存在著如何保持正常體質與健康無病的問題。沒病時固然要求維持健康，有病時更是需要儘快復元；而飲食療法應是最平穩安全的非藥物療法，運用得當，確能使得健康常人體質增進、長保青春。久病體弱者善用飲食療法，也有助於增強體力、恢復健康。 人參已被衛生署歸類為「食用藥材」或「藥用食物」，可以想見這味被傳統醫學廣泛用於藥補與食補的「百補之王」，已是民間食用的補品。目前，一般民眾對人參的印象大多是能提高身體的抗病能力，使弱者變強而強者更強；通常手頭上有了人參，不是切片後與紅棗、枸杞燉服，便是磨粉吞服或口含參片。 其實，中醫是非常講講究用參之道的。為了將人參的健美強質、滋補強身、防病治病、抗老防衰等諸多功效，發揮得淋漓盡致，總是必須因人、因時、因地的將之與其它補品或補藥結合起來，以使藥療與食療相得益彰，達到相乘加倍的理想境界。中醫常說「藥有個性之長，方有合群之妙」，明白了這層道理，才算領略食補真諦，悟出參膳妙用。 為了幫助大家活用人參吃出健康，本書「參膳養生篇」分門別類地列出不同性別、年齡、體質的青壯成人、中老年人、未婚女性、妊娠婦女、危產婦、哺乳母、更年期男女、以及嬰幼兒、學齡童、青少年的補養之道，期使男女老少、胖瘦高矮、勞心勞力者，在不同季節、氣候、環境下，都能藉助參膳強化體質、改善體能，並長保健康。 「參膳復健篇」中簡明扼要地介紹了三十餘種常見病症的起因、治法、食療與參膳。如果病家能夠針對體質差異與證型特點，掌握正確的參補知識，選用切合病情的對應參膳，不限於菜餚，涵蓋了茶飲、藥酒、糖果、蜜餞、糕點、湯粥與麵食，配料選材多屬甘緩、平和、安全、無毒之品，製法也是簡單、方便又經濟。在不求速效不傷正氣的前題下，健康常人、病久體弱或年老力衰者，皆可自行在家中調製出美味可口的參膳，朝向壽健之路邁進。
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