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日式小型宴會•節慶料理
作者：
大田忠道
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
出版社：
台灣東販
出版日期：2007/8/29
ISBN：9789861764276
書籍編號：kk0183296
頁數：0
定價：
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 近年來在日本，以小團體或家族為單位的少人數小型宴會已成為主流。為了因應這樣的新時代，宴會料理也必須跟著改變。本書由知名日本料理大師大田忠道撰寫，介紹全新的宴會料理，配合各種節慶、婚喪喜慶場合，利用季節食材製作應景料理，還積極地將中華或西洋料理的食材及調味料運用在日本料理中，展現高度創意。過年、情人節、母親節、聖誕節……大大小小活動的宴會料理製作方式，都可在本書習得。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 大田忠道 兵庫縣日本調理技師會會長、日本調理師聯盟有馬分會部長、日本調理師協會副會長等公職。也是「百万一心味 天地の會」會長。在有馬溫泉「四季?彩 旅籠」、「?馳走塾 關所」開設料理補習班，並在日本全國的旅館、飯店提供有關料理方面的諮詢服務。另外，擔任兵庫營養專門學校、大阪青山短期大學、兵庫縣立淡路高校等多所料理學校的約聘講師。也活躍於報章媒體。其作品有「??合??調味料便利帳（中文版『日本料理高湯．醬汁總匯』╱東販出版）」「四季?刺身料理」「人氣?便當料理」「人氣?小缽料理（中文版『日本「小缽」料理』╱東販出版）」、「人氣?卵料理（中文版『超人氣蛋料理』╱東販出版）」、「四季?居酒屋料理」（以上均為旭屋出版）等書。
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