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ISBN¡G9789867266491
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內容簡介
中式早À\Á¿求的是¡u手ÃÀ¡v技¯à的À\ÂI¡A從ÄÑ粉到產品一氣呵成的純手工»s作¹L程¡A保留µÛ東方傳統¶¼¹的優勢¡C但也因»Ýn手工»s作À\ÂI¡A每一個環節³£是ÃöÁä¡A也³£»Ýn下W心學習和練習才¯à¾r»´就熟¡C 現在的中式早À\¨§漿店¡A不再只是單純的經營早À\市場¡A它延伸出各種中式ÂI心產品¡A並有了宵夜等不同時段的經營手法¡AÅã示出消¶OªÌ對於傳統中式早À\¨§漿店的偏好¡Aªø期以來仍佔有相當大的消¶O市場¡C 想¶}個ÁÈ¿ú的中式早À\¨§漿店¡A°£了手ÃÀ佳¡BÅé¯à好之外¡A經營¦æ¾P的概念也不¯à少¡C本書以淺Åã易懂的圖文»¡明¡A¸Ô盡»s作出¡u33¹D中式必½æ經典早À\¡v¡Ï¡u45¹D暢¾PÅÜ化口味熱ªù早À\¡v¡AÅý準備¶}業的你«D½æ不可¡C 一步一¸}印的堅持下去¡A只n你Ä@意早°_¡A只n你勤練»s作À\ÂI¡A成為¨價°ª¡B¦æ情看漲的¡u¨§漿大王¡v就是你¡C ◎ 9大P富決勝ÂI ¡¯¶}業必知的10大經營概念¡AÅý你了¸Ñ¶}業狀況¡C ¡¯中式早À\¨§漿店必½æ的33¹D市±上真正³c售¡B最受歡ªï的ªø¾P型經典早À\¡C ¡¯°£了ªø¾P型的À\ÂI外¡AÁÙ有45¹DÅÜ化口味的熱ªù早À\¡AÅý你¯à更換新滋味¡C ¡¯別³B學不到的¦Û家發ÄÑÄÑ糰¡B燙ÄÑÄÑ糰¡B油¶p油皮¡A口感絕對”Æg”¡C ¡¯畫ÀsÂI睛的必學內À`¡A口味特別¡A用料實在¡C ¡¯建ij售價»P材料成本分析¡A精確掌握利潤¡C ¡¯¡u營業前準備¡v»P¡uÂIÀ\後»s作¡v¡A掌握實»Ú做生意狀況¡C ¡¯店家成功經Åç分享¡AÁ×免¸¨入失敗³´¨À¡I ¡¯³]備材料批發採Áʸê°T¡AÅý你¸U事»ô備¡I
作ªÌ簡介
ÃCª÷滿 ¡nÃÒ照¡G烘焙丙級技³N士ÃÒ照¡B烘焙乙級技³N士ÃÒ照¡B中À\烹½Õ丙級技³N士ÃÒ照¡B中式Äѹ乙級技³N士ÃÒ照¡]¶p糕漿皮Ãþ¡^ ¡n現任¡GªÚ和國中特教班烘焙¦Ñ師¡B實½î國中特教班烘焙¦Ñ師¡B烹¶¹¸É習班中式ÂI心¦Ñ師¡B中正社區大學中式ÂI心¦Ñ師 ¡nµÛ作¡G節慶ÂI心DIY¡B最想學會的中式ÂI心¡B最ÁÈ¿ú的¸ôÃä攤¡B¦Ñ店»æçE¡B果Âæ果¾L水果°s¡B包出好ÂI心¡B皇帝最愛的宮廷ÂI心
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