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作菜就是這麼簡單：3步驟學會65道菜+2步驟燉補超簡單
作者：
楊桃文化
分類：
套書
／
料理•生活百科
出版社：
楊桃文化
出版日期：2010/4/3
ISBN：4711213293771
書籍編號：kk0264654
頁數：0
定價：
199
元
優惠價：
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157
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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作菜就是這麼簡單：3步驟學會65道菜+2步驟燉補超簡單 本書特色： 豬腳和獅子頭是除了是飯桌上令人垂涎欲滴的菜色，更是逢年過節請客的餐桌必備料理，尤其台灣人認為吃豬腳有去霉運的效果，這麼重要的傳統味你怎麼能不知道？只要將好吃撇步掌握好，搭配正確食譜配方，在自己家中也能做出美味道地的口感，讓自己面子十足！ 【小楊桃39】獅子頭怎麼作最好吃 原價125元 【小楊桃92】豬腳滷汁的神秘配方 原價125元 目錄 【小楊桃39】獅子頭怎麼作最好吃 原價125元 目錄 獅子頭的緣起 獅子頭的美味推手－讓獅子頭更美味的食材‧讓獅子頭更入味的器具 獅子頭的選肉指南 認識四種獅子頭－紅燒‧清燉‧清蒸‧燴 獅子頭的致勝關鍵 紅燒獅子頭、清燉獅子頭、清蒸獅子頭、三鮮燴獅子頭 口感佳、用料豐的變化獅子頭－不知不覺吃完好幾碗飯 清燉蛤蠣獅子頭、清燉蟹粉獅子頭、紅燒素獅子頭、紅燒豆腐獅子頭、清蒸魚肉獅子頭、清蒸辣味獅子頭、清蒸鹹蛋黃獅子頭、燴牛肉獅子頭、紅燒雞肉獅子頭、清蒸鮮蝦獅子頭、紅燒芋香獅子頭、燴梅乾菜獅子頭、清燉蒟蒻獅子頭 聰明作獅子頭Q&A 【小楊桃92】豬腳滷汁的神秘配方 原價125元 目錄 導讀 醬香味濃滷豬腳 煮好吃的豬腳第一步 滷豬腳必備 器具&調味料 香噴噴豬腳的滷汁裡到底用了什麼料 認識豬腳&元蹄 好吃豬腳前處理 學會6步驟就成功一半囉！ 經典豬腳料理 紅燒豬腳 分析：紅燒滷汁 應用料理：豬腳麵線 清燉豬腳 分析：清燉滷汁 應用料理：豬腳餛飩湯 藥膳豬腳 好吃Q&A 香辣豬腳、豬腳肉片、茶香滷豬腳、花生滷豬腳、花生豬腳湯、鹹酥豬腳、酸菜烤豬腳、紅糟滷豬腳、可樂滷豬腳、啤酒滷豬腳、青木瓜燉豬腳、香滷元蹄、腿庫飯、五味豬腳、涼拌豬腳
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