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跟著董事長學點菜套書(1-5)
作者：
戴勝通
分類：
套書
／
料理•生活百科
叢書系列：戴勝通食樂地圖
出版社：
旗林
出版日期：2010/7/1
ISBN：9789866881435
書籍編號：kk0272834
頁數：0
定價：
1460
元
優惠價：
79
折
1153
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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跟著董事長學點菜套書(1-5) 這是企業界公認的『食通』，三勝製帽股份有限公司董事長，將全省美食集結成冊。 五本合裝成一套。 跟著董事長學點菜1： 從平民的清粥小菜到精緻價昂的宴客菜，只要味美、料實際、服務周到，都是老饕經典名家的首選店家，饕客們一書在手，就可以全省快樂吃透透了。 分為：海鮮篇、台菜篇、辦桌篇、粵菜篇 跟著董事長學點菜2： 從平民的小吃到精緻的江浙、上海、川、湘菜與淮陽、杭州、北方菜，各有特色，各佔龍頭；素食與異國美食也不遑多讓，保留原味的特色或改良成適合國人的口味，分為：中式料理篇、小吃篇、異國美食篇、素食篇 跟著董事長學點菜3： 戴勝通對於具有三、四十年歷史的老西餐廳，充滿感情； 對於到國外進修，把歐美餐飲文化帶回台灣的年輕西餐師傅相當鼓勵； 對於越來越多來台開餐廳的外籍師傅十分肯定，讓他感受到台灣西餐的蓬勃的發展。 那一塊牛排讓戴勝通回味無窮？他把自已最喜歡的西式餐廳、及推薦餐點，仔細描述及推薦。 分為：西餐廳、鐵板燒、糕餅篇 跟著董事長學點菜4： 台北市可說是除了日本以外日本料理最普遍的城市，而經過不斷的深化、提昇，許多外籍老闆對他說，台灣的日本料理比他們在日本吃過的美味好吃。 大陸各省菜系，把自家自豪或研發的菜，與饕客們分享，是近十年來餐飲界的新勢力，戴勝通預言這股新勢力未來會變成大老闆宴客的主力。 分為：日本料理、私宅、創意料理、火鍋篇 跟著董事長學點菜5： 台灣有山有水，風景迷人，幾近年來把美麗的景色和創意料理結合，是台灣餐飲界重大的成就，也算是領先全世界的台灣之光。有樂隊演奏，增加用餐的愉悅感，在重要的場合也很重要；想知道有那些那卡西可為宴會加分，書中的資訊絕對不能錯過。 分為：景觀餐廳、VIP ROOM 、酒吧、樂團那卡西
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