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生牛奶糖與手工糖果**：日本大排長龍的生牛奶糖只需3種材料及鍋子即可完成！
作者：
上村真巳
譯者：
胡家齊
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：Joying Cooking
出版社：
出版菊
出版日期：2011/1/21
ISBN：9789866210044
書籍編號：kk0286230
頁數：80
定價：
250
元
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元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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生牛奶糖與手工糖果：日本大排長龍的生牛奶糖只需3種材料及鍋子 即可完成！ 日本大排長龍的生牛奶糖，只需3種材料及鍋子即可完成！ 風靡全日本造成大排長龍的生牛奶糖，本書的獨家配方，只需3種材 料＋鍋子即可輕鬆在家製作。參照書中詳盡的焦糖色澤表，連溫度計 都不需要！ 還有不使用爐火只需混拌即可完成的白色手工糖果，做為伴手禮、下 午茶、小禮物都非常適合！ 本書中所介紹的牛奶糖或手工糖果，都經過特別挑選，即使沒有專門 的器具或溫度計，也都可以簡單完成。宛如孩提時候，在糕餅糖果店 中找尋到自己喜愛的糖果般，由衷希望大家也可以找尋到自己喜愛的 甜點，並且能在家裡輕鬆製作。希望參考本書的各位讀者，家中的廚 房都能洋溢著香甜的幸福風味。 63道焦糖醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖&手工糖果，無限運用 變化 在「生牛奶糖與手工糖果」書中，每一道都有詳細的圖解步驟及做 法，更細分為： ＊3種材料及鍋子，就能完成：焦糖醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶 糖…等超人氣糖果！ ＊焦糖色澤表：不需要溫度計就能製作！ ＊不必加熱！輕鬆製作8種白色手工糖果！ ＊生牛奶糖應用變化：松露巧克力／牛軋糖／牛奶糖塔／蛋白杏仁 餅…等 ＊牛奶糖應用變化：糖杏仁／奶油牛奶糖餅乾／牛奶糖磅蛋糕／焦糖 蛋糕捲…等 ＊牛奶抹醬應用變化：法式吐司／焦糖司康／牛奶抹醬布蕾…等 ＊焦糖醬應用變化：焦糖醬鮮果／3種焦糖冰淇淋…等 ＊手工糖果：杏仁糖／水果軟糖／棉花糖… 簡單必學的美味糖果配方，全都在這一本書中，請務必試試這些滿足 人心的甘甜誘惑 Caramel & Confiserie
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