登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計：識食後的青春手札
此作者無相關書籍
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
初學者的糕點教科書：96種票選人氣No.1的入門糕點，看這本，保證不失敗！
作者：
矢崎美月代
譯者：
胡家齊
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：EASY COOK
出版社：
大境文化
出版日期：2012/9/26
ISBN：9789570410969
書籍編號：kk0332630
頁數：427
定價：
400
元
優惠價：
79
折
316
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨：目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0332630'>初學者的糕點教科書：96種票選人氣No.1的入門糕點，看這本，保證不失敗！</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0332630'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0332630.jpg' ALT='初學者的糕點教科書：96種票選人氣No.1的入門糕點，看這本，保證不失敗！' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
同類推薦
初學者的糕點教科書：96種票選人氣No.1的入門糕點，看 這本，保證不失敗！ 日本熱銷，新手必備！看這本，保證不失敗！ 奶油100克、雞蛋100克、砂糖80克、低筋麵粉70克…，照 著配方買齊了所有材料，之後…該怎麼開始呢？奶油、雞蛋 冰冰的，要提早多久拿出來備用？蛋白＋糖打發？如何判斷 什麼時候打好了？麵粉＋入麵糊該用哪一種器具混合最省 力？ 如果您心中也有這樣的疑問，那麼，這一本日本熱銷、廣受 讀者群歡迎的「初學者的糕點教科書」，能夠讓您從材料準 備、使用道具、製作過程、烤焙…到保存，毫無困惑的享受 糕點製作的樂趣與成就感！ 票選出最受歡迎的人氣糕點配方，全收錄！ 本書是繼受到大家愛用的「糕點教科書」、「甜點教科書」 之後，最新暢銷力作。在日本大受好評，讀者開心的回響不 絕於耳！「初學者的糕點教科書」傾聽了喜愛製作糕點同好 們的意見，並票選出最受歡迎的人氣糕點配方，邀請到知名 的矢崎美月代老師親自傳授，100%為初學的讀者們量身打 造！ 共由5個單元構成的，在開始製作糕點之前，所談的是製作糕 點的用具清單、初學者用品、主要的西式糕點材料、製作糕 點的基本用語…。從第1章起至第4章，各別以不同場合票選 出最想製作的糕點排行榜No.1；依麵團區分－基本的西式糕 點；製作小點心般的西式糕點，以及製作簡易！ 基本的日式糕點和當季茶點。各個章節也各依顏色將其區 別，因此不僅是如同之前同系列書籍一樣的親切，更是一本 可愛易懂的教科書。 一目瞭然的圖標，搭配清楚的步驟圖，史上最簡單易懂！ 製作各式糕點時所使用的器具，主要用具、以及預先準備動 作，都詳細記錄於其中。所有重點步驟的說明，都以最醒目 的方式列在中間，兩旁分別對照著清楚的步驟圖，與仔細的 文字解說，過程中使用的工具更以一目瞭然的圖標來表示。 只要掌握重點過程，就能順暢的製作！閱讀本書時，所有讀 者們必定會有迫不及待、躍躍欲試，想要實際試作看看的動 力。 書中更特別收錄了日式糕點和茶點，使用容易取得的材料， 就能在家製作出風味道地的和果子，變化出更多樣的茶點組 合。歡迎所有對糕點製作有興趣的朋友，一起試試看！ 本書特色： 新手必備！史上最簡單！ 開始製作糕點之前：製作糕點的用具清單、初學者用品、主 要的西式糕點材料、製作糕點的基本用語，重點的步驟，清 楚的圖標，初學者也能夠零失敗 Part 1 各種不同場合，最想製作的糕點排行榜No.1：草莓 的紀念日蛋糕、烤焙起司蛋糕、水果磅蛋糕、木柴耶誕蛋 糕、法式巧克力蛋糕、雪花餅乾…等10種 Part 2依麵團區分 基本的西式糕點：餅乾麵團、馬德蓮麵 糊、費南雪麵糊、磅蛋糕麵糊、法式鹹蛋糕麵糊、馬芬麵 糊、布朗尼麵糊、司康麵團、戚風蛋糕麵糊、海綿蛋糕麵 糊、泡芙麵糊、塔餅麵團、揉和派皮麵團、折疊派皮麵團、 巧克力糕點…等46種 Part 3製作小點心般的西式糕點：卡士達布丁、牛奶糖、棉 花糖、煎餅、可麗餅、提拉米蘇、巨峰葡萄酒凍、楓糖紅茶 慕斯、冰凍優格雪酪、草莓芭菲、焦糖堅果冰淇淋...等26種 Part 4製作簡易！基本的日式糕點和當季茶點：日式糰子、 黑糖甜饅、櫻花麻糬、銅鑼燒、蕎麥花葉餅、鶯麻糬、甜栗 茶巾…等14種
餓鬼麵包店之書：麵包
口感科學：透視剖析食
一甲子米食技藝大全：
東京自由之丘Mont
大廚不外傳?黃金比例
萬能絞肉料理活用術：
西川功晃「麵包的技術
麵包之歌：走出人生低
食材123！聰明煮好
Superfood！
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
