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電鍋做菜輕鬆又好吃:40道電鍋菜 蒸煮燉滷一次搞定
作者:
郭子儀?黃家洋?陳冠廷?陳彥志
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:大廚上菜
出版社:
康鑑文化
出版日期:2022/2/7
ISBN:9789863736158
書籍編號:kk0546529
頁數:64
定價:
180
元
優惠價:
79
折
142
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
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電鍋做菜輕鬆又好吃:40道電鍋菜 蒸煮燉滷一次搞定 內容簡介 善用電鍋 好菜立即上桌 用電鍋燒菜、燉肉、煲湯,滿桌佳餚一鍋搞定 廚房清爽無油煙,輕鬆做出健康滿點的美味晚餐 ◆針對忙碌上班族,設計40道色香味俱全的電鍋料理,示範蒸、煮、燉、滷等多種電鍋菜的烹飪技法,即使是新手,也能快速上手。 ◆每道料理皆標示電鍋烹飪時間,並附上詳細做法步驟和訣竅,教你善用電鍋烹調出各式美味家常菜,在家自炊自煮,吃得安心又健康。
目錄 Part 1 10招電鍋菜基本功 【清蒸】泰式蒸小卷 【燜蒸】鹹蛋蒸肉餅 【扣蒸】梅干扣肉 【鑲蒸】香菇鑲肉 【粉蒸】粉蒸排骨 【炸蒸】紅燒獅子頭 【清燉】花生燉豬腳 【蒸燉】人參枸杞雞湯 【燒燉】紅酒燉牛肉 【滷煮】東坡肉 可樂滷豬腳 Part 2 美味電鍋菜輕鬆煮 【豬肉料理】 南瓜排骨 油豆腐燉肉 蠔油蒸排骨 香滷三層肉 【雞肉料理】 栗子香菇雞 醉雞 茶香滷雞翅 【牛肉料理】 紅燒牛肉 馬鈴薯咖哩牛肉 【海鮮料理】 海鮮什錦燴鍋巴 清蒸檸檬魚 豆酥蒸鱈魚 蒜蓉蒸蝦 酒煮蝦 蛤蜊絲瓜 海鮮蒸蛋 【蔬菜料理】 開陽胡瓜 樹子蒸高麗菜 蒸鑲山苦瓜 芋角燜三菇 地瓜馬鈴薯沙拉 Part 3 電鍋煮湯快又香 山藥排骨湯 鳳梨苦瓜雞湯 香菇鳳爪湯 泡菜牛肉鍋 中卷蝦仁海鮮湯 當歸虱目魚湯 鮮魚味噌豆腐湯
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