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鐵盒甜點與小罐子製菓書
作者：
呂昇達, 曾奕翔
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：Baking
出版社：
優品
出版日期：2026/1/15
ISBN：9789865481926
書籍編號：kk0603893
頁數：160
定價：
550
元
優惠價：
79
折
435
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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鐵盒甜點與小罐子製?書 內容簡介 \我們把甜點裝進罐子裡了/ 53款風靡臺灣、新加坡、馬來西亞的超人氣烘焙小點 一本教你把零嘴、甜點做成禮物的書！ 經典臺味與異國南洋的風味基底 × 酥脆魔法 × 伴手禮盛宴 從小罐子到鐵盒，一次掌握兩地職人完整技法 從麵茶花生的復古香氣，到椰香斑斕的南洋甜味，本書以6款經典臺味零嘴與28款異國南洋風點心，帶你走進兩地職人的風味日常。無論是水果醬、堅果研磨醬、脆香小點，還是節慶必備的黃梨卷、邦吉餅乾與小塔，每一道都被設計成「簡單做、好攜帶、能分享」的甜點形式。 ＞裝進小罐子，是午後上班的療癒小點 ＞放入鐵盒，成為最精巧的伴手禮 ＞帶去野餐、露營或旅行的風景，也依然美味又亮眼 把甜點收進罐子，把心意放進鐵盒。 這是一本把甜點做成禮物的指南，也是一本教你掌握兩地風味細節的書。 臺味是記憶的香氣，南洋是色香味的流動， 每一種氣味，都是能帶著走、也能被記住的日常。
目錄 目次｜Contents ▍Chapter 1、小罐子風味室 #主廚嚴選堅果研磨醬系列 Chef’s Signature - Paste & Spread Series No.1 炭燒白芝麻醬 Charcoal-Roasted White Sesame Paste No.2 芝麻花生醬 Sesame Peanut Paste No.3 純黑芝麻醬 Pure Black Sesame Paste No.4 蜂蜜芝麻醬 Honey Sesame Paste No.5 西西里開心果醬 Sicilian Pistachio Paste / Spread #雙主廚研發的低甜度果醬系列 Chefs’ Selection Low- Sugar Jam Series No.6 覆盆子果醬 Raspberry Jam No.7 鳳梨果醬 Pineapple Jam #臺灣傳統點心系列 Authentic Tawainese Snacks No.8 蒜味花生 Garlic Peanuts No.9 辣椒花生 Spicy Chili Peanuts No.10 黑芝麻麵茶粉 Black Sesame Miancha Powder No.11 臺灣傳統麵茶粉 Classic Taiwanese Miancha Powder #咖椰系列 Kaya／Coconut Jam Series No.12 南洋咖椰 Kaya / Coconut Jam No.13 素咖椰 Vegan Kaya No.14 斑斕咖椰 Pandan Kaya / Pandan Coconut Jam ▍Chapter 2、脆香與果香的魔法 Bonus！烘焙常用堅果與穀物烘烤參考指南 #格蘭諾拉經典與延伸風味食譜 Signature Blend Granola Series No.15 經典格蘭諾拉麥片 Classic Granola No.16 蜂蜜格蘭諾拉麥片 Honey Granola No.17 楓糖格蘭諾拉麥片 Maple Granola No.18 香草格蘭諾拉麥片 Vanilla Granola No.19 黑芝麻格蘭諾拉麥片 Black Sesame Granola No.20 草莓格蘭諾拉麥片 Strawberry Granola No.21 烏龍芭樂格蘭諾拉麥片 Oolong Guava Granola No.22 伯爵蜜桃格蘭諾拉麥片 Earl Grey Peach Granola No.23 Bonus！芋頭寶盒 Taro Box Dessert #水果小方系列 Fruity Cubies Series No.24 草莓小方 Strawberry Cubies No.25 櫻桃藍莓小方 Cherry Blueberry Cubies No.26 抹茶鳳梨小方 Matcha Pineapple Cubies No.27 烏龍蜜桃小方 Oolong Peach Cubies #鹹香零嘴系列 Malaysian Festive Tibits Series No.28 烤雞海苔腰果 Anori Roasted Chicken Cashews No.29 咖喱金沙奶油玉米片 Salted Egg Curry Corn Flakes No.30 泰式玉米片 Tom Yum Corn Flakes No.31 參巴麻辣玉米片 Sambal Mala Corn Flakes #年節糖果系列主廚推薦 Festive Candies No.32 南棗核桃糕 Date & Longan Walnut Candy No.33 牛奶核桃軟糖 Caramel Milk Walnut Candy ▍Chapter 3、黄金伴手禮盛宴 #大馬黃梨卷系列 Malaysian Style Pineapple Roll Series No.34 原味黃梨卷 Original Pineapple Roll ．原味鳳梨餡 ．伯爵紅茶鳳梨餡 No.35 黑芝麻黃梨卷 Black Sesame Pineapple Roll ．柚子鳳梨餡 ．覆盆子山楂鳳梨餡 No.36 鐵觀音黃梨卷 TGY- Tie Guan Yin Pineapple Roll ．蘋果鳳梨餡 ．金萱鳳梨餡 No.37 玫瑰黃梨卷 Rose Lychee Pineapple Roll ．荔枝鳳梨餡 No.38 斑斕黃梨卷 Pandan Pineapple Roll ．百香果鳳梨餡 ．東方美人鳳梨餡 #一口酥與小塔 Bite - Size Treats No.39 起司鳳梨一口酥 Pineapple Cheese Ball No.40 椰香莓果一口酥 Coconut Berries Ball No.41 桂花一口酥 Osmanthus Ball No.42 抹茶金桔花塔 Matcha Cirtrus Flower Tart No.43 娘惹鳳梨塔 NYONYA Pineapple Tart #邦吉餅乾系列 Kuih Bangkit Series No.44 原味邦吉 Original Kuih Bangkit No.45 斑斕邦吉 Pandan Kuih Bangkit No.46 櫻花邦吉 Sakura Kuih Bangkit No.47 桂花邦吉 Osmanthus Kuih Bangkit #鹹餅乾系列 Savory Cookies Series No.48 香蔥肉鬆餅 Spring Onion Floss Cookies No.49 香辣參巴肉鬆餅 Sambal Chicken Floss Cookies No.50 參巴蝦米脆脆 Dry Shrimp Sambal #大馬古早味年餅系列 Malaysian Festive Cookies Series No.51 金沙酥餅 Salted Egg Cookies No.52 古早味花生餅 Classic Peanut Cookies No.53 黑芝麻酥餅 Black Sesame Cookies
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